2 - Не ми хареса

френска

0 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 4 звездни стойности:

0 5 звездни стойности:

Съставки

2,75 чаши брашно за хляб, разделено

1 чаена лъжичка захар

1 чаена лъжичка сол

1 пакет активна суха мая

1 чаша много топла вода (120 ° до 130 °)

2 супени лъжици хляб брашно, разделени

Спрей за готвене на зеленчуци

1 яйчен белтък, леко разбит

Хранене

калории от мазнини 5%

наситени мазнини g

Как да го направя

Комбинирайте 1 1/2 чаши брашно, захар, сол и мая; разбърква се. Постепенно добавяйте вода към сместа от брашно, разбивайки с ниска скорост на електрически миксер. Разбийте допълнително 2 минути на средна скорост. Разбъркайте достатъчно от останалите 1 1/4 чаши брашно, за да се получи меко тесто.

Поръсете 1 супена лъжица брашно върху работната повърхност. Обърнете тестото; месете до гладка и еластична (около 8 до 10 минути). Поставете в купа, покрита със спрей за готвене, като се обърнете към горната част на козината. Покрийте и оставете да втаса на топло място (85 °), без течение, 1 час или докато се удвои на едро.

Поръсете останалата 1 супена лъжица брашно върху работната повърхност. Набийте тестото надолу; обърнете върху набрашнена повърхност и омесете 4 или 5 пъти. Разделете тестото наполовина. Разточете 1 порция тесто в правоъгълник с размери 15 x 7 инча. Навийте тесто, като започнете от дългата страна, притискайки здраво, за да премахнете въздушните джобове; притиснете шева и краищата, за да запечатате. Повторете с останалото тесто.

Поставете питките с шев надолу в 2 френски тигани за багети, покрити със спрей за готвене. Покрийте и оставете да втаса на топло място, без течение, 30 минути или докато се удвои на едро. Направете прорези с дълбочина 1/4 инча по диагонал на питки. Четка с яйчен белтък.

Поставете плитка тава, съдържаща 1 инч вода, на дъното на фурната; поставете тигани за багети върху горната решетка. Печете при 400 ° за 20 минути или докато питките станат златисти.