Как се е променила диетата ни от 1970 г. насам

от Candy Sagon, AARP, 8 февруари 2017 г. | Коментари: 0

мазнини

Потреблението на манго е скочило с 3200 процента, а авокадото е нараснало с 1342 процента.

Вината за това е нашата любов към тортила чипс, гуак и маргарита. Това може да е едно от обясненията защо американската консумация на растително масло, авокадо и лайм е скочила рязко през последните 40 години, според нов доклад на Министерството на земеделието на САЩ (USDA).

Службата за икономически изследвания на USDA разгледа промените в американските диетични тенденции от 1970 до 2014 г. Докладът използва данни за наличност на храни, за да проследи консумацията през десетилетията на зърнени храни, млечни продукти, протеинови храни (месо, пиле, риба), плодове, зеленчуци, добавени мазнини и масло и добавени захар и подсладители.

Членовете на AARP се радват на отстъпки за здраве и уелнес

Общите констатации няма да ви изненадат: процентът на затлъстяването се е утроил за възрастни и повече от три пъти за юноши и деца от 1970 г. насам, отбелязва докладът, и не е трудно да се разбере защо. Все още консумираме „твърде много храни с високо съдържание на добавени мазнини и масло, добавена захар и подсладители и зърнени храни“. В същото време все още не ядем достатъчно плодове и зеленчуци - въпреки че се справяме малко по-добре.

Но по-внимателният поглед върху отделните храни в доклада дава някои изненадващи промени от 70-те:

  • Консумацията на манго скача с колосалните 3200 процента (може би всички тези смутита?), Докато прасковите, сливите, портокалите и грейпфрутът намаляват популярността си.
  • Авокадото нарасна с 1,342% - несъмнено благодарение на гуакамоле и репутацията на авокадото като здравословна мазнина.
  • Може би това са маргаритите? Консумацията на вар е нараснала на 1 654 процента.
  • Не сме намалили мазнините и маслата, въпреки че най-голямото увеличение - 87 процента - е при ненаситените растителни мазнини и масла, като рапица и зехтин, считани за по-здравословни от наситените животински мазнини. Тези видове мазнини, като свинска мас и масло, са намалели. Най-голям спад има свинската мас - 65%; маслото е спаднало с 8 процента.