повишаване

От Каня Саид:

Много от нас се опитват да отслабнат, но ни е много трудно. Често отслабваме в началото. След това се уморяваме много и се поддаваме на предлаганата храна, особено в кюрдската култура, където се счита за грубо гостът да каже „не“, когато се сервира храна, и отново напълняваме. В крайна сметка тежим повече, отколкото когато започнахме диетата си. Мнозина попадат в йо-йо диетичен капан, от който трудно се излиза. Това поведение не се дължи на слабост в човека, който се опитва да отслабне, нито всичко се дължи на кюрдската храна - културата, която ни заобикаля. Но това е добре обяснено от теория, наречена Теория на зададената точка.

Теория на зададената точка

Приемът на храна и енергийните разходи са балансирани при всеки човек, така че индивидът да е в състояние да поддържа теглото си в определена „зададена точка“. Това се определя от някои фактори, които са:

Генетика: Ние имаме генетична способност да бъдем привлечени до определено тегло. Някои от нас могат да ядат много, без да наддават, а други могат да наддават много лесно, като не тренират много през даден период.

Дългосрочни промени в телесното ни тегло: Ако ядем повече в продължение на месеци, накрая ще тегнем повече.

Обезогенна среда: Това са някои от факторите, споменати в предишната статия, която възпитава днешната култура, която благоприятства храненето навън в ресторантите и посещенията на кафенета, но затруднява упражненията и тренировките.

Тази зададена точка се променя лесно нагоре (лесно е да наддадете на тегло) и е трудно да се принуди.

Причината е, че мозъкът, чрез структура, наречена хипоталамус, регулира нашия метаболизъм и поведението ни силно, за да запази собственото си тегло. С други думи; има силна физиологична сила, която защитава теглото ви. В краткосрочен план няма значение дали ядем повече или спортуваме по-малко, защото тялото поддържа теглото си с различен компенсационен механизъм. Ако обаче ядем повече за дълго време и напълним, тези силни сили ще работят, за да се опитат да запазят новото тегло.

Затлъстяването е свързано с това мозъкът да защитава по-високо телесно тегло, вместо да не може да го регулира. Човекът има висока настройка. Човек, който страда от затлъстяване, е в енергиен дисбаланс и поради гореспоменатите фактори той/тя има по-висока зададена точка, която допринася за голямото тегло.

Съществува взаимодействие между обезогенната среда и хомеостатичната система за контрол, която, когато е в дисбаланс, допринася за пандемията на затлъстяването, наблюдавана днес по целия свят, и по-специално в Кюрдистан с подобряващото се икономическо положение и нарастващата хранителна култура с повече наличност на храна и по-бързо хранене.

Доказателство, че има зададена точка:

  • Можем да запазим теглото си, дори ако имаме промени в приема на калории (краткосрочно - въпрос на дни)
  • Промените в диетата или начина на живот са доста неефективни, когато искаме да отслабнем.
  • Винаги се връщаме към зададената точка след диета и безплатни количества/прекомерен прием на храна (краткосрочно).

Теория на зададени точки и дългосрочни ефекти от диетите

Ще приемем, че човек, който има нормален прием на храна, където може да яде колкото си иска, се подлага на диета.

Това, което ще се случи, е, че човекът ще отслабне в началото, най-вече поради загуба на вода с намаляващото съхранение на глюкоза и гликоген, но след това ще видим силни сили, които водят до две неща: първо, метаболизмът ще намалее и, второ, системата за възнаграждение в мозъка ще бъде хиперактивна което кара човека да мисли постоянно за храна (човек ще бъде „обсебен от храната“).

Това са чисти генетични и еволюционни сили, които са се развили, за да предотвратят гладуването.

Когато човекът се върне към яденето, колкото му харесва (прекратяване на диетата), тялото ще има по-малко нужда от енергия (метаболизмът е нисък от периода на недохранване) и ще има огромен глад за храна (физиологичен бихевиоризъм).

Това ще доведе до наддаване на тегло и най-често човек наддава повече, отколкото когато е започнал диетата. Цикълът на апетита за храна ще накара човека да яде още повече; добавяне към наддаването на тегло. Ако човекът започне да се храни нормално отново, ще има малка загуба на тегло, но той никога няма да върне първоначалното тегло. Сега човекът има нова по-висока зададена точка (вижте изображението по-долу):

Нито едно проучване не показва, че ако някой увеличи приема на храна, тогава метаболизмът ще се увеличи в отговор; но ако намалите приема на калории, метаболизмът със сигурност ще намалее, за да предотврати гладуването. Между 25-55 години човек наддава 8 кг поради нетен дисбаланс на енергийния прием и разход.

Факторите, които влияят върху енергийния прием спрямо енергийните разходи, са базална скорост на метаболизма (BMR), физически упражнения и адаптивна термогенеза (поддържане на телесната температура).

BMR е минималното количество енергия, необходимо за тялото в покой, за да остане живо. Има фактори, които влияят на BMR: инфекции, растеж, размер на тялото, бременност, менструация и кърмене го увеличават, докато стареенето го намалява. Мъжете имат по-висок BMR от жените.

Други фактори, които променят BMR, могат да бъдат промени в телесната температура, прием на храна (ако ядете по-малко, BMR намалява), емоции и хормони (повишеният хормон на щитовидната жлеза повишава метаболизма като адреналин/хормон на стреса).

Въпрос, който можем да зададем, е: защо ядем?

  • За да балансираме енергийните си разходи
  • За удоволствие или активиране на системата за възнаграждение
  • Стрес
  • Социални фактори
  • Скука

Каква е ролята на мозъка?

Хипоталамусът в мозъка работи като адипостас (адипоз означава мастна тъкан), където балансира нивата на мастната тъкан в тялото. Разглежда се като хипотетичен механизъм, който се опитва да поддържа телесното тегло на повечето хора в рамките на малък интервал. Хранителните вещества и хормоните засягат хипоталамуса, мозъчния ствол и висшите центрове на ЦНС, като системата за възнаграждение. Тези системи на ЦНС влияят на хипоталамуса, който решава нашите енергийни разходи по начин: основен метаболизъм, физическа активност и термогенеза. Това се отразява и на нашето поведение, включително апетит и търсене на храна.

И така, какви са наличните лечения?

Днес на пазара има малко лекарства, които работят по ефективен начин, за да помогнат в борбата срещу отслабването. Повечето лекарства, наблюдавани в Кюрдистан, които са много активни в рекламата, са много слаби и се разглеждат като билкови лекарства или фитофармацевтици. По-голямата част от тези лекарства работят за повишаване на BMR. Важно е да запомните, че когато повишим базалния метаболизъм, ние също така увеличаваме апетита си в повечето случаи и така всъщност можем да ядем повече. Затова трябва да сме наясно с продуктите, продавани в Кюрдистан.

Нарича се едно от най-широко внасяните лекарства от, например, Дубай в най-големите кюрдски градове като Hawler и Slemani орлистат (Xenical).

Това лекарство действа по такъв начин, че се свързва с мазнините в храната, която ядете, и предотвратява абсорбирането му в червата, така че във фекалиите (изпражненията) имате масло.

Някои други по-мощни лекарства на кюрдския пазар влияят на настроението ви; когато сте много щастливи, не искате да ядете толкова много. И те повишават сърдечния ритъм, за да сте по-активни. Те обаче причиняват и сърдечно-съдови заболявания и поради това вече не са на шведския пазар на лекарства.

Според проучванията хирургията е най-добрият вариант за ефективно отслабване. Има много различни видове хирургия, но тя трябва да се има предвид само в случаи на тежко затлъстяване с ИТМ предимно над 40. С операцията могат да дойдат много усложнения и, ако пациентът не промени хранителните си навици, ще има повишаване на теглото със сигурност.

Единственото ефективно лечение за отслабване е да се намали дневният прием на калории и да се упражняват повече (ежедневни разходки с енергия, например, повишаване на BMR). Това се отнася за всички диети, при които ядете по-малко калории.

Ефективен начин е да намалите приема на въглехидрати в диетата, защото тогава ще получите промяна в хормоните, контролиращи енергийния баланс и глада. Ако базирате приема на храна на месо и зеленчуци и ядете по-малко въглехидрати, пак можете да поддържате метаболизма си на по-стабилно ниво и ще чувствате по-малко глад поради месото, което започва сигнали за ситост в стомаха.

Проучванията показват, че бързата загуба на тегло в началото, последвана от контролирана бавна загуба на тегло, може да даде по-добри резултати в дългосрочен план, като пациентите са по-успешни в поддържането на целевото си тегло.

На диета трябва да се знае, че е нормално да сте уморени, студени и да мислите за храна. Това е начинът на организма да реагира и следователно е трудно да се натисне зададена точка, но все пак е възможно. За да се повиши зададена точка може да отнеме няколко седмици, но за да се натисне надолу, човек трябва да контролира приема на храна в продължение на няколко седмици годишно. Възможно е, но човек трябва да бъде търпелив.

Може да ви отнеме не повече от няколко трудолюбиви месеца, за да достигнете мечтаното тегло, но - за да можете да изпълните новогодишната си резолюция през следващата година - трябва да се контролирате през цялата година и през следващите години.

Каня Саид е студент по стоматология и медицина в университета в Гьотеборг, Швеция. Произхождаща от Слемани, Кюрдистан, нейната цел е да се върне у дома и да помогне в развитието и подобряването на здравната система в родината си. В момента Каня освен медицинските си изследвания пише серия от книги; първата е „Наръчник по медицина“ на кюрдски език и тя планира магистърска степен по имунология и хранене.