В наши дни всичко може да се счита за „нездравословно“.

яйца

Наскоро прочетох интересна и забавна статия за това защо зелето, любимата на Америка суперхрана, може да бъде вредно за нашето здраве. По-нататък той твърди, че високото съдържание на оксалат, присъстващо в зелето (и храни като шоколад и ядки), може да навреди на щитовидната жлеза и храносмилателната система, наред с други неща.

Въпреки че този тип публикации могат да ни върнат към старата поговорка, „всичко в умерени количества“, аз твърдя, че сред всички различни диети и стилове на хранене, които съществуват днес, едно нещо е сигурно за мен: аз винаги искам по-малко количество захар.

Било то под формата на мед, кокосова захар или кленов сироп, една от вечните ми цели за този блог е да намаля количеството захар в една рецепта, без да жертвам вкуса, което е точно това, което съм направил с тези пухкави, разтопени -в горещото си какао възглавници на наслада.

По-здравословен мед/Stevia Marshmallow (Paleo)

Съставки

  • 1/2 c. студена вода
  • 3 пакета желатин или около три супени лъжици
  • 3/4 c. вода
  • 1/2 c. мед или кленов сироп
  • 1/4 т. морска сол
  • 2 т. ванилия
  • 20-25 капки течна стевия

Инструкции

Бележки

Хранене

Етап на мека топка:

Вярвам, че те могат да бъдат направени без използването на термометър за бонбони, ако имате и търпение, и старание. Когато сместа от мед/вода/сол къкри, пригответе до себе си ледено студена чаша вода и лъжица. На около 11 минути капнете малка лъжица сироп във водата. Ако видите форма на топче (както е на снимката по-горе), вие сте на етап „мека топка“ и можете да отстраните сиропа от огъня. Ако не виждате формата на топката, продължете да опитвате на всеки 30 секунди или така, докато не я видите. Моят почти винаги идва между 13-14 минути.

Това по никакъв начин не е рецепта за „отстраняване на ръцете“. Важно е да останете наблизо, за да може блатовете ви да се получат добре, особено ако не използвате термометър за бонбони, като мен.

Въпреки че не съм ги опитвал в s’mores, те са лудо вкусни в моята рецепта за дебела и кремообразна гореща ванилия!

Кой е любимият ви начин да се насладите на блата?

Още рецепти, които може да ви харесат

Коментари

Обичате вашите блатове за подслаждане на горещ шоколад, но аз ги намирам за сладки сами, как да наполовя меда/клена? Предполагам, че трябва да увелича желатина? Опитах се да подслаждам с маранта, не работи.

Също така мисля, че ще намерите това полезно, което допълва тази рецепта, ако искате да я разширите: o)

Надявам се да можете да го гледате там, където сте. Знам, че ще експериментирам.

Здравей, Лорън
Не харесвам и не понасям стевия много добре. Ужасно след вкус. Коя марка препоръчвате? Бях чел за много „чиста“ стевия, но не мога да си спомня името. Мерси

Здравейте Дона, харесвам марката СЕГА на прах Better Stevia. Има нулеви добавки и страхотен вкус, според мен. 🙂

Видях тази статия и за кейла. Всъщност беше шега, която авторът правеше, за да покаже, че всичко може да се направи, за да звучи „нездравословно“. Тя направи последващ пост няколко дни след като обясни това. Независимо от това, те изглеждат страхотно и определено ще ги пробвам. Въпрос обаче идва ли ароматът на желатина? Използвам желатина Great Lakes, който е страхотен (поставих го в кафето си), но приготвих плодови закуски с него и вкусът беше толкова силен, че всъщност имаха лош вкус. Неприятно също, защото отне цяла торба с био ягоди и био мед:(.

Желатинът не ми идва ...

Наясно съм, че авторът на публикацията за кейл беше нахален. Аз също просто се шегувах с факта, че изглежда всяка храна има някакъв недостатък.

Страхотна рецепта! Направих няколко пъти рецептата за блат на The Urban Poser и си спомням, че когато го направих за първи път бях изумен колко лесно беше и как вкусът на блатовете беше точно като закупен в магазина! Взехме ги на къмпинг и направихме smoores. Обнадеждаващо е да знаете колко лесно е да се направи от нулата. Опитах се да направя оризови хрупкави лакомства с домашен блат, но направих нещо нередно и не се оказа съвсем правилно. Може би ще измислите вълшебната рецепта. Ха ха.

Очаквам с нетърпение да изпробвам вашата версия.

Каролин Спелман казва

И тъй като тя е алергична към ванилия ... ами ако добавя допълнителен кленов сироп? Или ментово масло! Тя обича мента! Може би в същото количество, което се изисква от ванилията?

Обзалагам се, че ментата би била вкусна!

Лол, мисля, че днес всичко е нездравословно, с изключение на водата ... Всъщност, обзалагам се, че някой смята, че водата е нездравословна.

Ключът е да намерите това, което е здравословно за ВАС.

Каролин Спелман казва

Изглежда перфектно за моята 5-годишна dd, която има много алергии! Мога ли да удвоя или утроя рецептата? Бих искал да ги замразя за лакомства, когато тя присъства на партита. Бих искал също да ги формовам с помощта на силиконови форми. Благодаря!

Определено мисля, че бихте могли да удвоите рецептата, но не съм сигурен колко късмет бихте имали да ги вкарате във форми. ‘Тестото’ наистина е лепкаво. Може би бихте могли да използвате формички за бисквитки, след като те се настроят?

Толкова си изобретателна, Лорън! Тези блата изглеждат по-здравословни от повечето. Все още не съм се справял с домашните блатове, защото бих ги направил вегетариански (без желатин), така че съм малко обезсърчен. Сигурен съм, че евентуално бих могъл да изготвя рецепта с предпочитаните ми сгъстители (агар и/или прах от корен кудзу), но ще са необходими експерименти.

Благодаря Мери! Ако бихте могли да разберете веганска/вегетарианска версия, ще бъдете герой на всички! 😀

YUM! Мислите ли, че те биха работили без меда?

Можете да замените меда с кленов сироп, но не мисля, че биха работили без подсладител.

Красиви снимки ! .... ОБИЧАМ просто блата ... а американските версии, продавани тук във Франция, са ТОЛКО скъпи ... и пълни с не особено добри неща .... Не мога да чакам да изпробвам вашата версия с вашата уютна чаша Hot Vanilla .... и аз обичам и добро лечение без ориз, ориз Krispie, когато е налице фактора „goo“!… Благодаря за това бледо приятелско лечение!

Благодаря ти Дона! Вашите коментари винаги са толкова сладки! 🙂

Това е чудесно! Имали ли сте късмет да експериментирате без стевия?

Целта ми всъщност беше да използвам стевия, тъй като спомага за понижаване на захарта. Ако искате рецепта без стевия, просто кликнете върху връзката под рецептата. 🙂

Опитвам се да намаля и захарта във всички мои рецепти, но също така избягвам да се обръщам към алтернативни подсладители, въпреки че мисля, че Стевия е най-малко обидната от тях. Предполагам, че когато се опитвате да изпълните нещо като блата, макар че можете да направите само толкова много. 🙂

Хей, Лорън!
те изглеждат страхотно . Има ли начин всъщност да ги направите изцяло със Стевия? Бих искал да пропусна меда, но не бях сигурен как това би повлияло на консистенцията?
Благодаря ви предварително.

Не съм сигурен в това, тъй като не съм опитвал ... Мисля, че в блог, наречен Purely Twins, има изцяло рецепта за стевия!

Страхотно изглеждащи блата! Не спираш да ме учудваш:)

Оставете отговор Отказ на отговор

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.