Костите и кожата запазиха хранителния мозък за по-късна консумация

Изследователите от университета в Тел Авив, в сътрудничество с учени от Испания, са открили доказателства за съхранението и забавената консумация на костен мозък на животни в пещерата Кесем близо до Тел Авив, мястото на много големи открития от края на долния палеолит преди около 400 000 години.

костен

Изследването предоставя пряко доказателство, че хората от ранния палеолит са спасявали животински кости до девет седмици, преди да се почерпят с тях в пещерата Кесем.

Проучването, публикувано в изданието на Science Advances от 9 октомври, бе ръководено от д-р Рут Бласко от Отдела за археология и древни близкоизточни цивилизации на TAU и Centro Nacional de Investigación Sobre la Evolución Humana (CENIEH) и нейните колеги от TAU проф. Ран Баркай и проф. Ави Гофер. Проведено е в сътрудничество с проф. Jordi Rosell и Maite Arilla от Universitat Rovira i Virgili (URV) и Institut Català de Paleoecologia Humana i Evolució Social (IPHES); Проф. Антони Маргалида от Университета в Лерида, Университета в Берн и Института за изследване на дивеча и дивата природа (IREC); и проф. Даниел Вилалба от Университета в Лерида.

„Костният мозък представлява важен източник на хранене и като такъв отдавна е бил включен в праисторическата диета“, обяснява проф. Баркай. "До този момент доказателствата сочат към незабавна консумация на костен мозък след набавянето и отстраняването на меките тъкани. В нашата статия представяме доказателства за съхранение и забавено потребление на костен мозък в пещерата Кесем."

„Това е най-ранното доказателство за подобно поведение и предлага прозрение в социално-икономическата ситуация на хората, живели в Кесем“, добавя д-р Бласко. "Той също така отбелязва праг за нови режими на палеолитна човешка адаптация."

„Праисторическите хора са донасяли в пещерата избрани части от тялото на труповете на преследвани животни“, обяснява проф. Росел. "Най-честата плячка е елен лопатар, а крайниците и черепите са донесени в пещерата, докато останалата част от трупа е лишена от месо и мазнини на мястото на лова и е оставена там. Установихме, че костите на краката на елените, по-специално метаподиалите, показа уникални следи от нарязване на валовете, които не са характерни за белезите, останали от оголването на прясна кожа, за да се счупи костта и да се извлече костният мозък. "

Изследователите твърдят, че метаподиалите на елени са били държани в пещерата, покрита с кожа, за да се улесни запазването на костния мозък за консумация по време на нужда.

Изследователите са оценили запазването на костния мозък, използвайки експериментална серия върху елени, контролирайки времето на експозиция и параметрите на околната среда, комбинирани с химически анализи. Комбинацията от археологически и експериментални резултати им позволи да изолират специфичните белези, свързани със отстраняването на суха кожа и да определят ниска степен на разграждане на мастната тъкан в мозъка до девет седмици на експозиция.

"Открихме, че запазването на костта заедно с кожата, за период, който може да продължи много седмици, е позволило на ранните хора да счупят костта, когато е необходимо, и да ядат все още питателния костен мозък", добавя д-р Бласко.

„Костите бяха използвани като„ консерви “, които съхраняват костния мозък за дълъг период, докато дойде време за сваляне на сухата кожа, разбиване на костта и ядене на мозъка“, подчертава проф. Баркай.

Доскоро се смяташе, че хората от палеолита са събирачи на ловци, които живеят ръка за уста (версията от каменната ера на фермата до масата), консумирайки всичко, което са хванали през този ден и издържайки на дълги периоди на глад, когато източниците на храна са оскъдни.

„За първи път в нашето проучване показваме, че преди 420 000 до 200 000 години праисторическите хора в пещерата Кесем са били достатъчно усъвършенствани, достатъчно интелигентни и достатъчно талантливи, за да знаят, че е възможно да се запазят определени кости на животни при специфични условия и, когато необходимо е да се премахне кожата, да се напука костта и да се изяде костният мозък “, обяснява проф. Гофър.

Според изследването това е най-ранното доказателство в света за запазване на храните и забавена консумация на храна. Това откритие се присъединява към други доказателства за иновативно поведение, открити в пещерата Кесем, включително рециклиране, редовно използване на огън и готвене и печене на месо.

„Предполагаме, че всичко това е така, защото слоновете, преди това основен източник на храна за хората, вече не са били на разположение, така че праисторическите хора в нашия регион е трябвало да разработят и да измислят нови начини на живот“, заключава проф. Баркай. "Този вид поведение позволи на хората да се развият и да влязат в далеч по-сложен вид социално-икономическо съществуване."