Неотдавнашно проучване тества дали диетите с високо съдържание на протеини подобряват контрола на апетита, ситостта и апетита за храна, както и намаляват приема на въглехидрати и мазнини.

Популярността на високо протеиновите диети като средство за отслабване се увеличава. Консумацията на диети с високо съдържание на протеини е свързана с подобряване на ситостта и намаляване на мастната маса. Ситостта, определена като състояние на пълноценно чувство, се влияе от различни фактори като ендокринната система, стомашно-чревната система и когнитивната система. Интересното е, че диета, богата на протеини, изглежда влияе върху някои от тези системи. Следователно протеинът е най-засищащият макронутриент, последван от въглехидрати и мазнини.

диети

Изследователите са показали силна връзка между ситостта и диетите с високо съдържание на протеини, но няма много проучвания, които да сравняват високо протеиновите диети с нормалните протеинови диети. Това сравнение може да бъде от значение, тъй като различните видове протеини предизвикват различни ефекти върху ситостта. Освен това има само няколко проучвания, които са установили дали повишената консумация на протеини противодейства на повишения глад и подобрява ситостта по време на периода на ограничаване на енергията.

Ново проучване, публикувано наскоро в Journal of Nutrition, изследва дали консумацията на диети с високо съдържание на протеини намалява приема на въглехидрати и мазнини чрез подобряване на ситостта, контрола на апетита и апетита за храна. Освен това изследователите сравняват ефектите на високо протеиновите диети и нормалните протеинови диети върху ежедневното засищане при жени с наднормено тегло.

Проучването, проведено от януари 2014 г. до май 2015 г., набра 17 жени с наднормено тегло и заседнали, но здрави жени от Колумбия, Мисури. Жените на възраст 18-52 години консумират три изокалорични диети за ограничаване на енергията всяка в продължение на шест дни. Трите диети включват диета с високо съдържание на протеини (124 gm протеин/ден) или нормално протеинова диета (48 gm протеин/ден) както с 60% протеин от говеждо, така и с 40% от растителни източници (HP-BEEF и NP- Говеждо месо съответно), или несравнима протеинова диета със 100% протеин от растителни източници (NP-PLANT). Участниците бяха оценени на шестия ден за апетит, ситост и глад за храна. На седмия ден участниците бяха снабдени с храни, богати на въглехидрати и мазнини, според желанието им в среда на свободен живот.

Ефекти от високо протеинова диета

Изследователите наблюдават намаляване на глада с 16%, желанието за ядене с 15% и желанието за храна, причинено от HP-BEEF. Ежедневната пълнота се увеличава с 25% в HP-BEEF в сравнение с NP-BEEF и NP-PLANT. Изследователите обаче не наблюдават никакво доброволно намаляване на консумацията на храни, богати на въглехидрати или мазнини, поради консумацията на диети с високо съдържание на протеини.

Сравнение между видовете протеини

Различните видове протеини влияят на ситостта и приема на храна по различен начин. Когато растителните и телешки протеини бяха сравнени в рамките на NP диетите в това проучване, не се наблюдава значителна разлика за апетита, ситостта и последващия прием на храна между типовете протеини. Що се отнася до енергийния прием, диетата NP-BEEF има по-нисък процент енергия от въглехидрати, но по-голям процент енергия от мазнини в сравнение с диетата NP-PLANT.

Силни страни и ограничения

Основната сила на това проучване е сравнението на видовете растителни и говежди протеини като контроли. Продължителността на проучването от шест дни е основно ограничение на проучването. В допълнение, проучването не включва сравнения на растителна диета с високо съдържание на протеини и ефекти от закуска ad libitum. Изследователите също не са включили физиологичните биомаркери на поглъщащото поведение и поведенческите модификации в това проучване.

Заключение

Това проучване показа, че консумацията на диети с високо съдържание на протеини, съдържащи приблизително 30 g протеин на всяко хранене, намалява апетита за храна и бъдещата консумация на храна, докато увеличава ситостта през целия ден в сравнение с нормалните протеинови диети със същия или различен тип протеини. Диетата с високо съдържание на протеини, обаче, не намалява приемливата енергия, въглехидратите или приема на мазнини при здрави жени с наднормено тегло. Въпреки че тези открития подчертават положителното въздействие на високо протеиновите диети върху ситостта, те също така изтъкват необходимостта от спазване на диетичните стратегии за отслабване и поддържане на теглото. Необходими са по-нататъшни изследвания, за да се разбере дали поведенческите модификации ще повлияят на приемането на храна ad libitum при хора, консумиращи високо протеинова диета.

Написано от Preeti Paul, MS Biochemistry

Справка: Jess A Gwin et al., Повишената консумация на протеин през деня от енергийно ограничена диета увеличава ситостта, но не намалява дневния прием на мазнини или въглехидрати в безплатен дневен тест при жени с наднормено тегло. Journal of Nutrition, октомври 2017 г.