Празникът на седемте риби не се празнува в цяла Италия, но този празник на Бъдни вечер се пренесе и в популярната култура и италианските домакинства около Съединените щати. Въпреки че точното начало на традицията се губи в историята, има много теории защо италианците ядат седем риби на Бъдни вечер.

празник

Където се празнува празникът на седемте риби

Въпреки че тази традиция се вижда силно в много англоговорящи страни, където хората с италиански произход сега живеят като италианска традиция, тя всъщност не се вижда в по-голямата част от Италия. Всъщност празникът на седемте риби обикновено се вижда в Южна Италия и Сицилия и варира в различните райони. Докато най-често срещаният вариант на традицията е да се ядат седем риби, някои домакинства в Южна Италия всъщност ядат девет, десет или 12 риби вместо.

Ядене на риба на Бъдни вечер

Яденето на риба в навечерието на Коледа е католическа традиция. Католиците се очаква да се въздържат от ядене на месо или продукти, получени от животни като масло или млечни продукти в петък и свети дни. Бъдни вечер е един от определените дни, в които да се въздържат, повечето добри католици ще ядат риба, обикновено готвена в масло. В Южна Италия и Сицилия рибата е изключително изобилна, което може да обясни защо толкова много от нея е добавено към вечерята на Бъдни вечер.

Италианските католици обикновено ядат една от няколко различни риби на този ден, включително:

  • Бакала
  • Топки риба треска
  • Пържени топи
  • Пържени калмари
  • Маринована змиорка
  • Пържена треска
  • Пържени скариди

Много от същите тези риби се ядат днес по време на празника на седемте риби, въпреки че са включени много други видове риби.

Защо седем риби

Тъй като броят на изядените риби през този ден варира в различните райони, зад числото седем няма точно значение. Предполага се обаче, че числото се отнася до факта, че седем е „Божието число“. Друга теория е, че броят на рибите съответства на броя дни в седмицата - времето, необходимо на Мария и Йосиф, за да пътуват до Витлеем. Другите теории включват препратки към седемте тайнства и седемте смъртни греха.

Вместо да обслужват седем риби, някои домакинства обслужват десет, за да определят кръстовите станции. Девет риби се отнасят до светата троица, умножена по три. Сервирането на 12 риби обаче обикновено се отнася до броя на апостолите, въпреки че някои домакинства обслужват 11 или 13 по същата причина. Други номера могат да се използват от семейства, които коват собствените си традиции или да използват каквото и да е количество риба, за да нахранят определен брой гости.

Риба на Бъдни вечер в останалата част на Италия

Докато само онези в Южна Италия и Сицилия празнуват Бъдни вечер с празник на седем риби, има и други италиански традиции, които са свързани с празника на седемте риби.

Изядено в много части на Италия на Бъдни вечер е ястие, наречено ценон, което е направено от змиорка. Змиорката се смята за деликатес в Италия и следователно е задължителна на всяка маса за Бъдни вечер, независимо дали има много други ястия с риба или не.

Всяка италианска маса за вечеря, независимо от това колко вида риба има, е украсена за коледния сезон. Италианците приемат коледните традиции сериозно и никоя трапеза на Бъдни вечер не е пълна без свещи, адвентски венец и десерти с шоколад.

Празнувайте Традицията

Не е нужно да сте от южноиталиански произход, за да се насладите на тази традиция; тази Бъдни вечер сервирайте празник с риби на семейството си. Без значение дали служиш на седем, девет, десет или 12, ще внесеш тази традиция в нови поколения.