Историята на Madeline’s е успокояваща, изпълнена с тежки времена и подобно на Феникс прераждане.

офертите

Ресторантът първоначално е работил в Орвигсбург от 2007 до 2012 г., когато пожар трагично е причинил сериозни щети, принуждавайки го да се затвори. Репортерът на Morning Call Райън Кнелър съобщи, че е посещаван от посетители, пътуващи отвсякъде до Cabela’s, популярния търговец на открито на няколко мили от предишното местоположение на Madeline.

Сега ресторантът се завръща, благодарение на собствениците Джей и Надин Кинг, които отвориха напълно преосмислена концепция, разположена в просторна сграда във Фогелсвил. За първи път отваряйки вратите си в края на април, Madeline’s се завърна за верните и новодошлите в ресторанта като мен - които никога не са вечеряли в оригинала.

Менюто в новата Madeline’s има стари фаворити и нови ястия, за да зарадва редица вкусове.

Има класика, като коктейл от скариди и ескаргот, и дори фритюри за пържоли - картофи с връхчета от филе в демиглас под сметана от сирене. Плюс това има сезонни предложения, като близалки от малина и агнешко мента и инкрустирана с билки сьомга.

Вторник на Маделин, 30 април 2019 г. в Фогелсвил. (Рик Кинцел/Сутрешното обаждане)

Предлагат се разнообразни пици с домашно приготвено тесто. Топингите съдържат стандарти (като пеперони) до уникални - като зеленчуков шам фъстък (шам фъстък, тиквички, гъби, домати и карамелизиран лук) и хавайски скариди.

Списъкът със сандвичи включва няколко бургери, пържоли и рубен на скара. „Класическите“ предястия включват черен дроб и лук, кюфте Уелингтън и салата Коб. Завършването на големия и разнообразен избор са предястията с четири различни разфасовки пържола, раци, пилешка марсала и други.

Настройка и декор

Не липсват места в новия Madeline’s, със 125 места на първия етаж и второ място за банкети, предлагащи допълнителни 75 места на втория етаж. Кабини с тъмна тапицерия, огледални прозорци, тъмен под от твърда дървесина и черни столове задават изискана, но спокойна атмосфера.

Седях близо до бара долу в една кабина и няколко телевизора, настроени на различни спортове, се забавляваха, докато ядях. Има и външен вътрешен двор, който разполага с доста места за сядане, със собствен бар на открито за хранене при хубаво време.

Започнах храненето си с пърженото сирене на Madeline’s ($ 8). Въпреки че това ястие няма да спечели награди за представяне, то имаше доста фантастичен вкус. Две хрупкави обвивки от уонтон бяха поставени в средата на чиния, покрита с пикантен сос от маринара и парчета обръснат пармезан. Уонтоните бяха доста големи и бяха абсолютно пълнени с вкусна, гъста моцарела. Съчетани със сос от маринара, те осигуриха страхотно ново поведение на класическа пръчка моцарела - пълнеж и интересно ястие.

За моето предястие получих сандвича махи ($ 14), който беше сервиран върху голяма правоъгълна чиния със страна от пържени картофи. Рибата, люспеста, перфектно приготвена и голяма част от махи, беше добре подправена, изпечена на скара и разположена на върха на вкусна препечена кифла от бриош.

На върха на махито беше тропическа сладка от ананас, кокос, чушки и джикама, която беше ситно нарязана, хрупкава и направо вкусна. Докато сандвичът беше малко разхвърлян, като падаше сланината, кокът се държеше добре. Лимонови айоли, които не се рекламират в менюто, осигуриха допълнителен цинг, който балансира ястието.

Madeline’s предлага и разнообразна занаятчийска бира, вино и коктейли, както и любимата сода A-Treat в родния град. Сред предложенията за бира са няколко пивоварни, базирани в Пенсилвания, включително Troegs и Victory. Уредих се на Funk Citrus от Emmaus, варка от долината Lehigh, която беше малко скъпа на 8 долара.

Обслужване

Услугата ми в Madeline’s беше супер. Въпреки вечерята ми там за обяд в делничен ден, ресторантът беше препълнен, но добре оборудван, което направи обяда ми бърза и приятна работа.

Бях седнал веднага след пристигането и сървърът ми ме поздрави с чаша вода малко след това. Тя ме следеше през цялото ми хранене и дори предлагаше да опакова остатъците ми - винаги добре дошъл жест.

Долния ред

Новият Madeline’s има по малко от всичко: просторен интериор, приятно проектирано оформление, класически ястия и нови фюжън чинии, които ще задоволят всеки брой любопитни вкусове. Обяд за един с бира възлиза на 31,32 долара.