"Супингът е новият сок", обяви наскоро Ню Йорк Таймс.

преглед

На пръв поглед новият съперник на сока има своите достойнства. Супата е топла, успокояваща и се чувства като истинска храна.

Съмнителен съм в повечето катастрофални диети, но специалистите по супи, като Никол Чазар от нюйоркската Splendid Spoon, твърдят, че те просто искат да ви помогнат да се храните по-добре.

Тръгнах да видя каква е голямата работа за супирането и дали наистина е новият сок.

Влизайки в този експеримент, съм готов да предположа, че супирането вероятно е по-приятно от изцеждането.

Соковете не са приятни за повечето хора, освен ако не сте Гуинет Полтроу или по-свещен от вас слаб богат човек. Сокът сам по себе си може да е добър, но никой не прави сок за почистване за забавление, освен ако този човек не е мазохист.

Но супата ви напомня за вашата баба или майка ви, която е направила пилешка супа убиец. „[Супата] е наистина свързана с много наистина положителни емоционални спомени и преживявания, които хората имат“, каза ми Чашар.

Тя има смисъл: когато погледнете назад към живота си, никога няма да си спомняте с умиление най-големите си спомени, седейки около масата за вечеря и пиейки сок с любимите си, освен ако не сте тази жена. Може би обаче си спомняте как сте вечеряли на супа със семейството си.

А соковите почиствания често са критикувани заради съмнителната им хранителна стойност. Часар, който е учил във Френския кулинарен институт, посочи как процесът на пресоване на сокове оголва зеленчуците и плодовете от фибри. Сокът също може да има високо съдържание на захар. Супата поддържа фибрите на зеленчуците и все още съдържа много дози хранителни вещества - много по-лесно е да имате супа, съставена от достатъчно зеленчуци и здравословни масла, отколкото да ядете десет килограма зеле. Освен това супите почиствания често съдържат боб и леща (а някои дори имат месо), за разлика от чистия суров сок, така че получавате повече протеини.

И познай какво! Не е нужно да се наказвате на супа за почистване.

Ето супата за почистване в целия й блясък. Денят за почистване струва $ 65, не много различен от деня за почистване със сок.

Лъжицата Splendid предлага приблизително 720 калории за прочистване. На мен лично не ми е приятно да ям това малко количество калории - и трябва да действам като човек - така че ето моето разкритие: Планирах да опитам всички тези супи, за да проверя дали са полезни. Не само супа. (Chaszar защити 700-те калории, тъй като нещо се корени в идеята за периодично гладуване, полумодна форма на диета. Тя не се съгласява да яде толкова малко всеки ден.)

За щастие, Chaszar каза на Business Insider, че изборът ми за полу-почистване не би ме направил неуспех - супата "прочистване" не би трябвало да наказва. Splendid Spoon предлага да имате растителен протеин и ябълка по обяд, ако сте гладни, и тя ми каза, че мога да закусвам редовно сутрин или супа през целия ден и да хапвам обилно през нощта. Реших да направя някои вариации по този начин, за да мога да симулирам някои от преживяванията, които един твърд супер може да има. Това наистина ли беше готин и утешителен начин да страдаме?

Лъжичката Splendid предлага "седмичен" план - ето какво идва с това.

Това включва един ден чисто супиране и пет дни поглъщане на супа вместо обяд; този план струва $ 95. Тези супи, които могат да се сменят, са по-сърдечни, като леща и кейл, и яхния от Икария. (Не опитах всички тези.)

„Нашата програма наистина се корени в концепцията, че малките прости промени, направени всеки ден, могат да имат наистина дълбоко въздействие върху вашето здраве“, каза ми Чашар.

И тогава, на седмия ден, "няма правила", така че вие ​​маргарита прочиствате. Шегувам се с последната част.

И така започна.

Първо, в сряда вечерта получих имейл, който ме подготви. Chaszar ми каза, че това прочистване на супа всъщност е да си взема един ден почивка за себе си, нещо, което всъщност не е възможно, когато съм на работа. Тя ме посъветва да си лягам до 21 часа. и избягвайте изкушения като вино и закуски (двата ми най-големи порока). Очевидно е, че ако направя пълно прочистване на газта и си легна възможно най-рано, бих избегнал някои от ужасните странични ефекти, защото щях да спя и нямаше да забележа, че се случват.

Все пак съм хвърлен за примка. Първоначално планирах да го направя в четвъртък, но супите не се бяха размразили до 10 часа сутринта, така че вместо да започна почивния си ден с ниска тревожна нота, го прехвърлям на петък.

Сега, когато е петък и имам планове, си казвам, че между 9:00 и 18:00 часа денят ще е за мен и ще си поставя за задача да намеря дзен, мир и хармония по време на работа. След като стане 18:00, заклинанието ще бъде нарушено, аз отново ще бъда човек и ще се върна към живота си на неистов живот.

Splendid Spoon ме насърчи да започна да сутрин с пет минути медитация и да изпия топла чаша вода с лимон. За щастие почистването не изключва кафето, което е чудесна новина за моите колеги, така че няма да се налага да ме мразят.

"Кафето е добре, но се опитайте да ограничите до една чаша на ден. Дръжте го черно или просто добавете пръскане на ядково или соево мляко", инструктира ме Splendid Spoon. Правя точно това и си обещавам да се закълна от обичайната си диетична кока-кола за деня.

Не успявам и имам три чаши кафе.

Както и да е, върху супиране. Ето моята първа супа в целия й блясък.

Първата супа за деня е карфиолов кокос. Съдържа пречистена вода, карфиол, морски боб, жълт лук, целина, кокосово масло, чесън, мадрас къри, морска сол, сух розмарин и черен пипер - така че Жизел Бундхен няма да има право да пие това (без черен пипер и сол !). Има 300 калории, 6 грама мазнини, 14 грама протеин и 24% от дневния ми прием на натрий. Освен това има 80% от дневните ми фибри.

Пие се, което в началото не се слага - прилича на смути, но има вкус на супа. Но след като преодолея това, наистина е добре и съм изненадващо пълен. Но дали ще ме задържи до следващата ми супа в 11 часа.?

Втората ми супа е с вкус на тиква.

Трябва да изчакам 2 часа, да пия вода и след това да изпия следващата си супа. Идеята е да бъда по-внимателен и да се запитам дали наистина съм гладен или просто ми е скучно.

„[Супа] ви тласка към по-бавно преживяване с вашата храна“, каза ми Чашар. "Обикновено лъжите нещо или отпивате нещо, така че е малко - малко ви забавя."

Така че два часа по-късно е време за следващата ми супа, конопено семе от тиква (което уж е третата ми супа, уфф). Това включва пречистена вода, тиква, круши, лук, конопени семена, чесън, лимонов сок, сайгонска канела, индийско орехче, екстракт от ванилия, розмарин, морска сол, кардамон и лют червен пипер.

Този трябва да е горещ.

Изсипвам по-голямата част от бутилката - малко е прекалено настървено, за да извадя цялото нещо от бутилката - и я загрявам. Наистина е добро! Чувствам се добре, но е малко след 11 ч. Имам дълъг път.

Хранително мъдро, получавам смесени съобщения - Уебсайтът на Splendid Spoon ми казва, че има 70 калории, но бутилката казва, че има 140 калории.

В минутите, водещи до следващата ми супа, всяка храна, която влиза в централата на Business Insider, ме кара да слюноотделям. В момента съм изключително внимателен към храната, в смисъл, че имам предвид колко вкусно звучи барбекю в момента - ребра, по-специално.

Освен това помня за времето. Отброявам милисекундите до следващата ми супа. Бавно осъзнавам, че гладът е такъв. Това не е скука. Това е истински, неподправен глад.

Третата ми супа е всичко, за което съм мечтал. цял ден.

Тъй като вече съм объркал планираната поръчка, започвам да живея от (много кротката) дива страна и да бъркам нещата. Следващата ми супа технически трябва да бъде 70-калорична морковена напитка-супа, но имам нужда от нещо по-съществено, за да захранвам деня и да смекча гладното си състояние, затова избирам яхния от боб и зелени. (Най-объркващата част? Ако правех прочистване с пълна газ, това щеше да е вечерята ми. За щастие не съм. В този момент съм прекалено гладен.)

Яхнията от боб и зелени съдържа амалгама пречистена вода, пинто боб, черен боб, моркови, лук, спанак, бок чой, домати, целина, чесън, зехтин, морска сол, кимион, къдрици от Мадрас и черен пипер. Той има 240 калории, 14 грама протеин и 40% от дневния ми натрий.

Поглъщам го.

Накрая! Издръжка. Това има боб и дори включва леко дъвчене. Поглъщам я бясно, избягвайки напълно всякакво понятие за „внимателност“, което би трябвало да идва с бавния, спокоен, подобен на дзен акт на хранене с лъжица. Нахрани ме с всички зърна на света, аз съм човешки труп, седящ в офиса на Business Insider и не мога да функционирам, докато не се наситя.

Четвъртата ми супа не е точно на място.

Време е за четвъртата ми супа! Само докато сутринта се завърти, последното нещо, което искам да ям, е супа. Не искам солта. Не искам текстурата. Не искам да заливам тялото си с витамини. Бобената супа свърши доста добра работа, за да ме засити, но също така се чудя дали може би просто съм твърде гладен, уморен и мрачен, за да знам разликата между глада и мизерията вече.

Тази супа - морковеният куркумов еликсир - е предназначена да се консумира охладена, затова я пия от бутилката, като тъжен сок. Съдържа пречистена вода, моркови, жълт лук, джинджифил, лимонов сок, портокалов сок, морска сол от чесън, куркума и лют червен пипер и се предлага с малко под 70 калории. Той има около 18% от дневния ми натрий.

Това е добре. На вкус е като мокри моркови. Тълкувайте това, както желаете. Парчетата лед, които все още са в супата от времето, когато беше замръзнала, ми напомнят за далечния спомен за дъвчене. Не довършвам тази супа.

В други новини вече мога да кажа един положителен ефект: моят бруксизъм не причинява ужасно главоболие. Надявам се тази течна диета да накара моя зъболекар да се гордее.

А сега е време за костен бульон.

Трябва да завършите деня си с вегетариански костен бульон, завъртане на не-веганския чудодеен еликсир, приветстван от Shailene Woodley. (Как може да има кости, ако е веган? Може би ще отпия костите на собствената си стойност.)

Започнах супата си в 16:00. вместо да чакате до 17:00 тъй като морковената супа не го направи за мен и пак огладнях.

Веганският костен бульон съдържа пречистена вода, гъби шийтаке, жълт лук, моркови, целина, бок чой, спанак, джинджифил, чесън, тиквени семки, лимонов сок, тайландски босилек, морска сол, спирулина, сух розмарин и черен пипер. Той има около 40 калории и около 12% от дневния ми натрий.

Пие се, което е странно. Можете да му се наслаждавате горещо и в купа, но аз го изпих, което ме накара да се почувствам като прикрит сок за почистване на сок. Пишеше „насладете се на охладено.“, Така че го накарах да се охлади. но не ми хареса. Не беше много добър студ.

Опитах и ​​горещо.

За щастие беше по-добре горещо.

Изсмуках един. след това, малко след това, магията ми беше нарушена! Отново бях човек! Ето какво е да прочистваш супата! А сега, представете си, че е 17 или 18 часа. и това е. Денят ви на храна приключи. Просто трябва да си легнете в 21 часа. и сънувайте глада и изтощението си.

(Погрижих се за себе си, като ядох до насита онази вечер и да, имах вино. Но заклинанието беше нарушено, така че не почувствах и следа от срам.)

Ако сте упорити в супата, има и други продукти, които предлагат програми с по-високо съдържание на калории.

Други супи почистват предлагат по-плътни почиствания. Лос Анджелис Soupure предлага 1200 прочиствани калории, което обещава да залее тялото ви с хранителни вещества. Soupure предлага и "мини почистване", което представлява половин ден почистване и половин ден ядене на пълнозърнести храни, като пълнозърнести храни, постни протеини и зеленчуци. Splendid Spoon също даде това като опция.

Чудесното допълнение към вашата диета ли е? Сигурен. Имате ли нужда от детокс? Не. Никой не го прави.

Ядете ли чист, неподправен боклук? Търсите ли просто (полускъп) начин да включите повече зеленчуци в ежедневното си хранене? Търсите ли нещо, което да затопли душата ви отвътре навън и да превърне каменното ви сърце в нещо, което сърцебие?

Чудесно, след това изпийте супа. Но пречистването с пълна газ - макар и за някои хора - не е за мен.

Дъвченето е приятно, а животът е труден такъв, какъвто е. Защо искам да премахна едно удоволствие от живота си? (Запазете за моя TMJ.)

И идеята за детоксикация е дори по-богат боклук от боклука, който вече може да ядете.

И за щастие, Часар също стои зад това. „Искам да кажа, че имаме черен дроб и набор от бъбреци, повечето от нас, надяваме се. И това са органите, които вършат наистина чудесна работа по детоксикацията на нашата система, независимо дали нейната кръв или жлъчка, и точно за това са тези органи. Така че научно идеята за един ден за детоксикация на тялото ви всъщност не е фактическа ", каза тя.

Вярно е. Черният дроб и бъбреците имат страховитата - но напълно изпълнима задача - да освободят тялото си от всички боклуци, които сте поставили в него. Не е нужно да "детоксикирате". Трябва ли всички да ядем по-малко захар, да пием по-малко алкохол и да ядем повече плодове, зеленчуци и постно месо? Разбира се. Трябва ли да избягвате заливането на тялото с пържена храна и сладки десерти? Очевидно. Но това вече го знаехте.

Така. е супа новият сок?

Това не е трудно: супата, когато е гореща, е добра. Сокът е добре.

И честно казано, имаше някои неща около получистенето ми, които работиха. Бях изключително наясно какво ям, не закусвах безсмислено по време на прочистването и харесвах всичко, което ми харесваше. Бях съвестен към желанията си и първата половина на деня беше безспорно вкусна. И след обедната супа бях доста доволен и заситен. Мога уверено да кажа, че супирането сутрин и яденето на редовна храна за вечеря е изпълнимо.

Това е важното при супирането, което го разделя от сокоизстискването - и може би го прави новото изцеждане - в това, че Чашар казва, че не става въпрос толкова за прочистване, колкото за по-внимателно отношение към това, което ядете. (Следователно защо няма „истински правила“ и защо Часар не се застъпва изцяло през цялото време.) Но по никакъв начин не ми помогна да постигна нирвана.

В личен план харесвам зеленчуци и се стремя да правя по-здравословни избори всеки ден в живота си, за да видя себе си, че искам да включа здравословна супа с редовност в живота си - или кой знае, може би дори да запаля крокпот (при условие, че първо закупете един). Мога ли да живея по устойчив начин на изискана супа? Не, защото оперирам заплата на журналист.

Въпреки това, изборът на супа за прочистване е предизвикателство; това е доказателство за това колко далеч можете да отидете, за да покажете колко наистина сте отдадени на вашия „уелнес“. Това е начин фитнес ревностниците да се покажат в Instagram и да уведомят хората колко малко ядат.

Друг чудесен начин да се обвържете с вашето здраве е да. яжте добре. Или по-конкретно: дъвчете.