Получихме това запитване за наддаване на тегло от половин дузина зрители на Go Dairy Free само през последния месец, така че изглеждаше време да отговорим на загрижеността. По-долу е въпросът, формулиран само от един от тези зрители.
Въпрос:: Наташа - Трябва да знам колко слаби хора могат да поддържат теглото си на диета без млечни продукти. Поради разстройство на черния дроб преди няколко месеца, не успях да си възвърна по-здравословно тегло и се притеснявам, че на диета без млечни продукти ще стана твърде тънка. Млякото осигурява някои калории, от които се нуждая. Какво да правя, моля?
A: Алиса - Първо и най-важното, твърде много необяснима загуба на тегло и невъзможността да се поддържа здравословно тегло е сериозен проблем. Въпреки че по-голямата част от Америка се бори с епидемията от затлъстяване, има милиони, които се борят да запазят килограмите си. Твърде ниското телесно тегло може да има сериозни последици за здравето ...
Ако това е проблем за вас, незабавно се консултирайте с лекар. Като хора не се нуждаем от една храна, за да поддържаме здравословно тегло (т.е. мляко, пшеница, броколи, портокали и др.), Ние се нуждаем от хранителни вещества. Ако приемате и поглъщащи подходящите хранителни вещества и калории за вашето тяло и начин на живот, след което поддържането на теглото ви не би трябвало да представлява проблем. Ако е така, тогава може да има основен здравен проблем, който трябва да бъде решен.
Има многобройни състояния, които могат да причинят необяснима загуба на тегло, включително хранителни алергии/непоносимост (накратко ще разгледам това по-долу), стомашно-чревни разстройства (като цьолиакия или болест на Crohn), ендокринни/хормонални нарушения, инфекции, лекарства и т.н. Това не е нещо, което мога да диагностицирам, тъй като не съм лекар и най-важното е, че не съм ваш лекар. Отново се консултирайте с Вашия лекар.
Това, което мога да обсъдя, е как да заменим тези хранителни вещества, които се намират в млякото, с други здравословни храни и потенциалната роля на хранителните алергии и непоносимост. Въпреки че витамините и минералите, за които някои хора разчитат на млечните продукти, са важни, днес просто ще обсъдя основните калорични хранителни вещества: мазнини, протеини и въглехидрати.
Ако имате копие на Go Dairy Free: The Guide and Cookbook, обърнете се на страница 56 (същата страница, независимо дали имате версията в меки корици или версията на eBook). Това е първата страница в раздел, озаглавен „Когато напълняването е добро нещо“ (за тези от вас с версията Kindle, тази секция е в главата, озаглавена „Други безпокойства без млечни продукти“). Това трябва да ви даде добър грунд за получаване на здравословни мазнини и протеини без млечни продукти. В този случай не разглеждам въглехидратите като проблем, тъй като основният въглехидрат в млякото е лактоза или млечна захар. Мисля, че повечето от нас отлично получават достатъчно захари и вероятно лактозата е това, което много от вас се опитват да избегнат.
Дебел: Адекватната мазнина е важна в диетите ни, а някои хора разчитат на млечни продукти (пълномаслено мляко, заквасена сметана, кисело мляко, сирене и др.), За да получат калории под формата на мазнини. Някои чудесни „здравословни“ източници на мазнини включват ядки (бразилия, бадеми, орехи, пекани, кашу и др.), Семена (лен, коноп, сусам, слънчоглед и др.), Кокосови продукти (кокосово мляко, кокосово брашно, кокосово масло, настърган кокос и др.), авокадо и масла (коноп, лен, маслина и др.). Тези, които консумират месо и/или риба, също ще консумират естествени мазнини от тези продукти. Освен това, ако не сте веган или алергичен, насладете се на цялото яйце. Тези жълтъци съдържат някои ценни хранителни вещества и приятна доза мазнини, за да ви помогнат да усвоите тези хранителни вещества.
Ето няколко предварителни въпроса „Попитайте Алиса“, които обсъждат темата за млечните мазнини:
Ето само няколко от любимите ми рецепти в Go Dairy Free за получаване на здравословни мазнини:
- Алтернативи на крема (p127 - 129)
- Minty Chocolate Shake (p164)
- Петминутен Nachos (p170)
- Ядки гуакамоле енчиладас (p209)
- Слънчогледово песто (p219)
- Луксозно фъстъчено масло „Сладолед” (p246)
- Канела с кокосови орехи (p250)
Протеин: За щастие има много страхотни източници на протеини отвъд млечните продукти. Основните източници включват яйца, месо и морски дарове. Поне малко включено във всяко хранене ще помогне. Ако сте вегетарианец или веган, тогава ядките, бобовите растения и безглутеновите зърна са добър вариант. Помислете за бадеми, орехи, пекани, соеви продукти, боб, киноа, амарант и др. Можете също така да допълвате диетата си с протеин на прах, който се съчетава добре в смутита. Протеинът на прах е доста разнообразен в наши дни, а опциите без млечни продукти включват яйчен белтък, коноп, соя, грах, бразилски орех и оризови протеини на прах.
За тези от вас, които имат копие, по-долу са някои рецепти, подходящи за вегани от Go Dairy Free, които съдържат добра доза протеин без животинските продукти:
- Крем от многозърнести зърнени храни (p144)
- Мини-безкръвни кишове (p146)
- Испански печен ечемик (p194)
- Пълнени чушки с гъби и градински чай (p203)
- Портобело-Рикота Равиоли (p204)
- Енчилада от сладък картоф и черен боб (p210)
- Бадемово маслено бъркане (p212)
Можете също да използвате p161 като ръководство за включване на здравословни мазнини и протеини на прах в рецептите за смути в тази глава.
Имайте предвид, че всички храни са баланс на протеини, мазнини и въглехидрати, така че дори плодовете и зеленчуците съдържат малко протеин. Опциите, отбелязани по-горе, просто съдържат по-високо съотношение на протеини, отколкото други храни. Също така диетата с високо съдържание на протеини всъщност може да причини загуба на мазнини и да помогне за отслабване. Така че е важно да получите правилния баланс за вас.
Хранителни алергии/непоносимост и малабсорбция на хранителни вещества: Въпреки че много хора с поднормено тегло се страхуват да загубят повече килограми без млечни продукти, в някои случаи може да е точно обратното. За някои хора хранителните алергии могат да увредят чревната лигавица и всъщност да са причина за малабсорбция на хранителни вещества. В такива случаи, когато алергенът се отстрани (като млякото) и на червата се остави време да се излекува, може действително да настъпи наддаване на тегло.
Разбира се, ако просто се притеснявате за получаването на достатъчно калории, просто се насладете на повече храни без млечни продукти! Поддържайте приема си на същото ниво. Но още веднъж, ако отслабвате или имате проблеми с поддържането на тегло, незабавно се консултирайте с лекар. Мога да предлагам информация само въз основа на личния си опит и изследвания, но не съм лекар. Важно е да говорите с Вашия лекар, за да разберете дали може да има основен здравен проблем.
Алиса Флеминг е основател на GoDairyFree.org и автор на Go Dairy Free: The Guide and Cookbook за млечни алергии, непоносимост към лактоза и живот без казеин. В допълнение към собствения си начин на живот без млечни продукти, Алиса има опит в задоволяването на нуждите на различни специални диети, включително без глутен, без соя, без яйца, вегански и множество хранителни алергии.
Ако имате въпрос към Алиса, свържете се с нас.
Трябва Отидете без млечни продукти сега? Поръчайте електронната книга за незабавна доставка или я изтеглете на вашия Kindle.
- Прегледът на диетата на кръвната група - ресурси за отслабване
- Диетата с риба тон е безопасна и помага ли за отслабване Новини против стареене
- Загуба на тегло - мама спадна с пет размера рокли, следвайки ТОЗИ прост план за диета и упражнения
- Защо да се придържате към 80% диета и 20% упражнения е най-добрият ви залог за отслабване! Времена на Индия
- Диетата за възстановяване на тялото работи ли за отслабване