„Виждате калории, захар, натрий и т.н. Но знаете ли какво да търсите или как да разберете информацията? “ пита Райдиндер Маан, доктор по медицина, семеен лекар от адвентистите Health Simi Valley.

етикетите

За много хора отговорът на този въпрос е: „Всъщност не.“ Разбира се, можете да прочетете, че кутия фасул съдържа 160 милиграма натрий. И знаете, че натрият е компонент на солта. Но е 160 милиграма много или малко?

„Възможността да разберете етикета на храните засяга вашето здраве, казва д-р Маан.„ Това, което ядете, определено ще повлияе на здравето ви в дългосрочен план. “

Ето защо д-р Маан се опитва да преподава мини-класове по „Хранителни етикети 101“ на възможно най-много от своите пациенти.

„След като усвоите как да четете етикета на храните, можете лесно да поемете контрола върху диетата си“, казва д-р Маан. „Каквато и да е целта ви - независимо дали това е контрол на кръвната захар или отслабване или намаляване на кръвното налягане - можете да работите по-лесно за постигането й.“

Ако не сте сигурни как да дешифрирате етикета на храните, прочетете нататък. Октомври е месецът за здравна грамотност, така че сега е подходящ момент за учене.

Хранителни факти, които трябва да знаете

Що се отнася до четенето на етикетите на храните, трябва да разберете какво всяка категория се опитва да ви каже. Логично място за начало е отгоре с размера на сервиране на артикула. Останалата информация в етикета отразява размера на една порция. Ето какво ще намерите на средния етикет на храните:

Порция. Това ви казва каква част от продукта се равнява на една порция. Размерът на порцията се основава на количеството храна, което обикновено се изяжда наведнъж. Една кутия боб може да съдържа две порции. Шест бисквити от пакет могат да се равняват на една порция.

Порции на контейнер. Това ви казва колко порции съдържа този пакет. В случая на горната кутия фасул това би било две. Крекерите могат да бъдат 10 или 20 - много повече, отколкото искате да ядете.

Калории. Колко калории има във всяка порция? „Това е много важно да се знае, когато става въпрос за отслабване“, казва д-р Маан. Нискокалоричната храна е 40 или по-малко калории на порция.

Дебел. Искате да ограничите наситените мазнини, които ядете, като ги замените с ненаситени мазнини. Ограничете транс-мазнините до възможно най-близо до нула. Както наситените, така и транс-мазнините са свързани с повишен риск от сърдечни заболявания.

Процент дневни стойности. Те са за целия ден, а не само за едно хранене. Ниското е 5% или по-малко. Високата е 20% и нагоре.

Холестерол. „Не искате да го избягвате напълно, но го свеждайте до минимум“, казва д-р Маан. Храната с ниско съдържание на холестерол е 20 милиграма или по-малко холестерол и 2 грама или по-малко наситени мазнини на порция.

Натрий. Това е важна стойност за хората с високо кръвно налягане, казва д-р Маан. „Ако имате високо кръвно налягане, искате да поддържате натрий под 2 грама на ден.“ Храната с ниско съдържание на натрий е 140 милиграма или по-малко натрий на порция.

Въглехидрати. Има три вида въглехидрати: захари, нишесте и фибри. Ако имате диабет, трябва да обърнете внимание на въглехидратите. Ограничете захарите, особено добавените захари. Потърсете храни с високо съдържание на диетични фибри.

Протеин. Искате да ядете разнообразни протеини. Примери за това са риба, птици, постно месо, яйца, боб и грах, ядки и семена и соеви продукти.

Допълнителни хранителни вещества. Стремете се към високи проценти дневни стойности на витамин D, калций, желязо и калий.

Не забравяйте да прочетете съставките

Съставките не са официално част от етикета Nutrition Facts, но са важни.

„Съставките са изброени в реда на теглото“, отбелязва д-р Маан. Това означава, че храната съдържа повече от първата съставка, отколкото втората и т.н. Това ви дава добра представа от какво е направен всеки продукт.

„Понякога има добавени захари с различни имена - като царевичен сироп, концентрат от плодови сокове, малтоза или тръстикова захар“, казва д-р Маан. „Ако захарта е посочена пет пъти като част от съставките, може да искате да избягвате тази храна.“

Говорете с Вашия лекар

Ако искате да научите повече за четенето на етикетите на храните, говорете с Вашия лекар. Можете също така да помислите да поискате насочване към диетолог.

Подгответе се за по-добро хранене

По-лесно е да приготвите хранителни ястия, ако знаете как да приготвяте предварително. Научете повече за приготвянето на храна.