Може би сте фен на Безмесните понеделници или се наслаждавате на растителна храна от Green Bar от време на време, но когато наистина сте готови да се впуснете, какъв е най-лесният начин да преминете към растителна диета?

диета

Майкъл Полан беше цитиран, казвайки: „Яжте храна. Не твърде много. Предимно растения. "И не можахме да се съгласим повече! Следвайте тези съвети, за да преминете към безмесния начин на живот.

Първо, знайте, преди да тръгнете. Какво точно представлява пълнозърнестата, растителна диета?
Според нашите приятели от ForksOverKnives.com, „пълноценна храна, растителна основа е съсредоточена върху цели, нерафинирани или минимално рафинирани растения. Това е диета, базирана на плодове, зеленчуци, грудки, пълнозърнести храни и бобови растения; и изключва или свежда до минимум месото (включително пилешко и риба), млечни продукти и яйца, както и високо рафинирани храни като избелено брашно, рафинирана захар и масло. "

Е, това звучи страшно ... но никога не се страхувайте, чуваме да го разделим още малко. Добрата новина е, че растителната диета не означава, че ще ядете само зеленчуци. Всъщност просто яденето на зеленчуци е основно не-не (и една от причините много хора да откажат този начин на живот като горещ (сладък) картоф!).

Започнете да гледате на храненията си по различен начин и отваряйте ума си към идеята, че предмети, които преди са били гарнитури, ще заемат централно място в чинията ви.
Основният ви източник на енергия ще идва от храни на базата на нишесте като сладки картофи, зърнени храни, царевица и грах - така че не просто изтласквайте тези скъпоценни камъни вече отстрани. Трябва също да се запознаете с някои здравословни алтернативи на месо като темпе, едамаме, тофу и сейтан. Научаването как да овкусявате и приготвяте тези алтернативи ще направи много по-лесен прехода към растителен начин на живот (и по-вкусен също!).

Опознайте бобовите растения. Ле-кой? Бобови растения!
Бобовите растения, по-известни на вас и на мен като боб, леща, лупин, грах и фъстъци, са важен източник на протеини, диетични фибри, въглехидрати и диетични минерали, но те съдържат много малко мазнини, натрий или холестерол. По принцип бобовите растения са le-git и изненадващо, те са вашият нов най-добър приятел.

Започнете бавно и изграждайте от там.
Както при всичко в живота, и тук е важно да направите първата стъпка. Ако можете да започнете, като включите 2-3 безмесни ястия в седмичната си рутина или замените по една съставка или вещ в килера наведнъж, в крайна сметка можете да растете оттам, когато се чувствате по-удобно с растителни рецепти. [Професионален съвет: Вижте готвача с една съставка, той е страхотен и улеснява приготвянето на абсурдно вкусни ястия на растителна основа.]

Ще се радваме да чуем от вас по време на вашето пътешествие до растителна нирвана, свържете се с нас на @greenbarkitchen или в коментарите по-долу!