Хранителната пирамида на USDA препоръчва да включите 2-3 порции месо, птици, яйца, сушени зърна или ядки в ежедневната си диета. Такива храни допринасят за важни хранителни вещества, като протеини, калций, желязо и цинк.

диета

В изгледа на USDA за света на храните, месото, бобът, ядките и яйцата са групирани заедно. Всички те имат по-големи количества протеини, отколкото други храни в пирамидата, но там критиците твърдят, че приликите свършват.

Червеното месо е свързано с повишен риск от рак, а някои други меса, като студени разфасовки, са особено богати на мазнини. Нови научни доказателства показват, че ядките имат витамин Е, а бобът има фибри, които ги правят по-уникални, а не подобни на месото. Плюс това, мазнините в рибата превъзхождат мазнините в червеното месо и пилето.

Две до три унции месо, птици или риба (приблизително колкото дланта ви) е достатъчно количество протеин за хранене. Изберете избраните сортове говеждо, телешко и агнешко, за да сте сигурни, че получавате най-малко мраморните меса.

Също така, изберете по-ниски разфасовки месо, като тези от кръглата, кръста или бутчето (говеждо филе, смлян кръг или горен кръг; свинско филе или филе от агнешко) Изберете постно и екстра постно говеждо месо. Освен ако не ядете студени пържоли без мазнини, бъдете особено внимателни в деликатеса; много от тях имат повече мазнини от постно месо на филия. Повечето риби са естествено постни.

Когато месото е избраният от вас протеин, отрежете всички видими мазнини преди готвене и отстранете кожата от домашни птици, преди да ядете. И използвайте методи за готвене с по-ниско съдържание на мазнини, като печене, печене и печене на скара, вместо пържене, сотиране или пържене на тиган. Имайте риба минимум един ден в седмицата и направете поне едно ястие без месо. Сушените боб и грах (бобови растения) са добър заместител на месото от тази група.

Вижте тези опции, за да отговорите на вашите нужди от протеин:

Месо (всяко се счита за 1 порция):

2 до 3 унции варено постно говеждо, свинско, телешко или агнешко без кости

2 до 3 унции варени домашни птици без кожа или кост

2 до 3 унции варена риба без кост

2 до 3 унции отцедени, рибни консерви

Месни заместници (всеки се брои за 1 унция, около 1/3 порция):

1 яйце (жълтък и бяло) или 2 белтъка

1/2 чаша варен сух боб (ако не се брои за зеленчук)

2 супени лъжици фъстъчено масло

1/4 чаша семена, като слънчогледово или тиквено семе

1/3 чаша ядки, като орехи, пекани или фъстъци

1/2 чаша печен боб

Месо и рибни продукти (всеки се брои за 1 унция, около 1/3 порция):

1 унция постна шунка или канадски бекон

1 1/2 кренвирши (10 на паунд)

1 кренвирш (8 на паунд)

1/4 чаша отцедена консервирана сьомга или риба тон

1/3 чаша отцедени консервирани миди или месо от раци

4 тихоокеански стриди или 11 атлантически стриди

6 средни скариди

1/4 чаша отцеден консервиран омар или скариди

Относно автора на книгата

Американската диетична асоциация е най-голямата група специалисти по хранене и здраве в света. Като защитник на професията, ADA служи на обществеността, като насърчава оптималното хранене, здраве и благополучие.