Суровоядецът и бегач Матю Кени споделя своята рецепта за закуска.

сутринта

Купа зърнени храни не винаги е най-здравословният избор за закуска. Ако редовно започвате деня си с марка, която в името си има думите „какао“, „плодов“ или „бисквитка“, вече знаете, че има място за подобрение. Но дори и да сте фен на триците, можете да получите повече хранителен удар от тази зърнена култура, създадена от всепризнатия готвач на сурови храни, автор на готварски книги и бегач Матю Кени.

Той включва две от най-хранителните семена за бегачи - чиа и тиква. Семената от чиа предлагат фибри (като вашите люспи от трици) и омега-3 мастни киселини (за разлика от вашите люспи), а тиквените семки са с високо съдържание на магнезий. Друга съставка, елда, "е просто невероятна храна", казва Кени. "Това е един от най-пълните източници на протеин."

Кени - който казва, че бяга от пет до седем мили през ден - смята бягането за най-пълната форма на упражнения. „Ако отида на фитнес и вдигна горната част на тялото, имам чувството, че съм работил с горната част на тялото“, казва той. "С бягането имам чувството, че работи всичко, от белите дробове до кожата, знаете ли, всичко. Събира цялото ми тяло."

Чиа и елда зърнени култури
Рецепта от Матю Кени от M.A.K.E. в Санта Моника

Какво ще ви трябва:
1 супена лъжица семена от чиа
1 супена лъжица елда
1 супена лъжица тиквени семки
1/2 супена лъжица конопени семена
Щипка морска сол
1/2 чаша ядково мляко по избор

Как да го направя:
Разбъркайте всички съставки заедно. Оставете да кисне 20–30 минути. Сервирайте с пресни плодове и допълнително ядково мляко като зърнена закуска. Сервира 1.