Това са 3 седмици без добавяне на * никаква * захар или сол! Беше толкова трудно.

За първи път чух за 21-дневния план за хранене - диетичен план за изтегляне от 20 долара, който напоследък нашумя - когато разбрахме миналия месец как помогна на една жена да свали 120 килограма за по-малко от година. Каква е тази магия? Казах си. Трябваше да знам повече.

Оказва се, че планът е написан от Тифани Елизабет, блогърката зад My Adventure to Fit, и това й е помогнало лично да отслабне с над 85 килограма. След като видях невероятните трансформационни снимки, се чувствах мотивиран да го изпробвам за себе си.

21-дневно

Борите се да готвите здравословно? Ние ще ви помогнем да се подготвите.

Преди да се оженя през септември, хранех се добре и тренирах редовно. Бях достигнал здравословно тегло и се чувствах доста добре. Но след това отидох на медения си месец в Италия (и ядох много пица и тестени изделия) и след това беше празничният сезон. Дори след месец избягване на ресторанти не бях съвсем доволен от това къде съм. Исках да проверя дали даден извънрестриктивен план може да ми помогне да се храня по-добре и да отслабна.

Не е нужно да сте ограничителни, за да се храните чудесно и да отслабнете! Абонирайте се за плана за хранене с лека диета за готвене днес, за да научите как.

Относно 21-дневния план за хранене

Този план прави някои доста смели твърдения като „елиминира задържането на вода“, „увеличава енергията и подобрява настроението“ и „подобрява състоянието на кожата“. И бях развълнуван да видя, че има само едно правило: Яжте САМО това, което е в списъка. Това е! Няма преброяване на калории, удряне във фитнеса (освен ако не искате) или проследяване на макроси или точки.

Тук обаче вълнението спря.

Списъкът на „одобрените“ храни е изключително ограничен - и не винаги има идеален смисъл. Можете да ядете само постно месо, яйца и зеленчукови бургери с ниско съдържание на натрий; плодове, лимони и лайм; зеленчуци без скорбяла (без картофи или царевица); макаронени изделия на база бобови растения, киноа и кафяв ориз. Една от най-трудните части: подправки или подправки без добавяне на натрий. Единственото разрешено в плана млечни продукти е една чаша обезмаслено извара с ниско съдържание на натрий или обезмаслено гръцко кисело мляко на ден. Що се отнася до закуската, неща като бадемово масло, несолени оризови сладки и бадеми отговарят на изискванията (но има ограничение на порциите.)

Тъй като захарта и солта са толкова ограничени, яденето по план не беше опция (и току-що бях завършил месец от това!), А неща като сода, десерти и алкохол също не са разрешени.

Какво ядох

Обикновено една от закуските ми е препечен авокадо с морска сол, зехтин, пушен червен пипер и малко лют червен пипер. Тъй като хлябът не беше разрешен в плана, аз се опитах да направя обичайната си смес (минус солта) върху несолена оризова торта.

Беше толкова скучно, че почти запуших устата.

След това спрях да се опитвам да бъда креативен и се придържах към основите. Повечето сутрини ядях бъркани яйца с извара или гръцко кисело мляко, покрито с горски плодове и бадеми. Закуската беше може би най-лесното хранене за деня. Що се отнася до обяда и вечерята, трябваше да прегледам Pinterest и Youtube за рецепти. И все пак беше наистина трудно! Обичам да готвя. По дяволите, пиша за уебсайт за храни! Така че свикнах да подправям храната си. Всъщност беше трудно да се готви без него.

Мисля, че бях толкова свикнал със солени ястия, че когато храната беше несолена, за мен имаше ужасен вкус. Трябваше да се науча да се навеждам към по-смели подправки, с които обикновено не готвя - като гарам масала, чили на прах и кайен, за да обличам ястията. В края на програмата един от любимите ми сосове, с които се поливаше протеините, беше обезмаслено гръцко кисело мляко, смесено с къри на прах.

За обяд и вечеря ядох предимно постно месо, голяма страна зеленчуци (често печени и поръсени с хранителни дрожди) и киноа или кафяв ориз. Бих направил големи партиди зърнени храни и зеленчуци в началото на седмицата, за да сглобявам лесно ястия, което определено помогна.

Попаднах на лесни протеини като черен боб и яйца, когато бях във време, и държах сурови зеленчуци под ръка за закуски. Приблизително веднъж седмично, когато неизбежно ми се искаше тестени изделия, смесвах юфка от кафяв ориз, извара и постно говеждо месо за успокояващо ястие.

Колко здравословен е 21-дневният план за хранене?

Истинска загриженост за този план за хранене е, че Елизабет, авторката на плана, не е нито диетолог, нито диетолог. Това е само планът, който работи за нейното лично пътуване за отслабване. За да съм сигурен, че получавам достатъчно хранителни вещества и отговарям на минималните си нужди от калории, проследих храната си през първите няколко дни в MyFitnessPal.

Хубавото е, че докато определено ядях по-малко захар и сол от нормалното, получавах и повече от достатъчно калории, мазнини, хранителни вещества и фибри. Повечето дни моят натрий варираше между 800-1000mg (което е по-малко от препоръчителната дневна стойност, но въпреки това отговаря на минимума от 500mg, необходим на тялото ви да функционира правилно, според Американската сърдечна асоциация.)

Попитах нашия диетолог, Brierley Horton, MS, RD, какво мисли за плана и ето какво каза тя: „Набирането на добавена захар и добавена сол е почти винаги добро нещо, защото повечето от нас, честно казано, ядат повече от тези два елемента, отколкото трябва. И подходът към цялостните храни към тази диета е едновременно здравословен и може да ви помогне да отслабнете, особено ако сте склонни да разчитате на ресторантски ястия, храна за вкъщи или много предварително опаковани храни. Но защо някои храни са изключени, а други - като бадемово масло срещу фъстъчено масло или ягоди срещу боровинки - изглежда няма много рима или причина. "

Как се чувствах

Ето добрата част: Тази диета е лесна за спазване и никога не съм бил гладен. Полезно беше да имам точен списък с храни, които можех или не мога да ям, защото буквално нямаше място за грешки. Просто трябваше да се придържам към плана и това беше.

Ето и лошата част: живея, за да готвя и да ям. Получавам истинска радост от приготвянето и дегустацията на храна и това е голяма част от това как се виждам. Обичам да излизам да хапвам в ресторантите и общия характер на храненето с другите.

Твърдо вярвам, че има хора, които живеят, за да се хранят, и такива, които просто ядат, за да живеят и тази диета определено е създадена за последната група. Без сол или захар в моя готварски арсенал, храната стана забележимо по-ясна и по-малко приятна. Без възможността да се наслаждавате от време на време на малко сирене и чаша вино или на квадрат черен шоколад, моите вечери, гледащи Ерген, или следобедите, работещи в Cooking Light, също бяха забележително по-приятни.

Освен това обичам да готвя, но готвенето на всяко едно ядене беше изтощително. Имаше дни, в които работех до късно в офиса и просто исках да поръчам храна за вкъщи. В онези нощи беше толкова трудно да се придържаме към плана и понякога получавах емоции (което е доста смущаващо.)

В един особено нисък момент от диетата влязох в огромен бой със съпруга си. Бяхме се пуснали по поръчки и гладувахме, но в къщи имахме пълна мивка с чинии и последното нещо, което исках да направя, беше да готвя. Започнах да се разстройвам и, тъй като е сладкият човек, той предложи да излезем на вечеря или да вземем пиле от ресторант от хранителния магазин. Това само ме вкара в по-нататъшен гняв, защото не можех да „имам“ нито една от тези опции и го извадих на него. Не е готино, Хайме. Не е готино.

Ето какво е: Имам проблем с емоционалното хранене. Независимо дали съм имал тежък ден, или съм имал страхотен ден и искам да празнувам, аз се обръщам към храната. Знам, че не винаги е здравословно и ми отне време да разпозная това като проблем и да се справя с него. Тъй като този план отнема ВСИЧКИ емоции от храната, той ме удари по-силно, отколкото очаквах. И по този начин мисля, че имах нужда от него.

Елиминирането на добавената захар и сол и преработените храни и добавянето на повече пълноценни храни в диетата ми нямаше да ми навреди (всъщност това вероятно беше добро нулиране за тялото ми), но ме накара да направя душа в търсене, за да получа до корена на ЗАЩО ме разстрои толкова много. В крайна сметка мисля, че ми липсваха социалните аспекти на храненето - като обяд с колегите ми, вечеря със съпруга ми и коктейли с приятел. И тъй като съм екстровертът, който имам, имам нужда от тези взаимодействия, за да процъфтявам и да се презареждам, когато съм стресиран.

Настрана от негативите, определено забелязах някои положителни физически аспекти. Пробих упорито плато с тежести и свалих 5,6 килограма (за 21 дни!). Освен това се чувствам по-малко подут (джинсите ми определено са малко по-свободни) и имам повече енергия. И сега, когато отново мога да ям добавена захар и сол, малко се изминава дълъг път, така че мога да намаля от тях при готвене. Въпреки че днес определено ще се поглезя с малко сладолед (заслужавам го!)

Присъдата

Този план определено работи за отслабване и има много добри елементи - като даване на приоритет на растителни храни, пълнозърнести храни и постно месо, като същевременно се изрязват преработените храни, допълнителната захар и натрий. Не мисля обаче, че може да работи като устойчив начин на живот. Никога да не ядете в ресторанти или да почерпите (или, хм, дори купа овесени ядки) не е осъществимо в дългосрочен план.

Хортън казва: „За някои хора изобщо да не си позволяват снизхождение е единственият начин да се придържат към диета, а за други случайните лакомства или способността да сдвояват храната с общуването са единственият начин някой да се придържа към по-здравословен хранителен план или ограничителна диета. Това е поредният начин да се каже, че трябва да се настроите на това, което работи за вас, и да го направите. Защото най-добрата диета е тази, на която можете да се придържате. "