Всеки ден го чуваме от някого: „Отказах се от въглехидратите.“

причината

Защо? Вероятно, защото се опитват да отслабнат или да поддържат кръвната си захар ниска. И някъде по пътя някой им е казал да гледат тези въглехидрати.

Проблемът с този съвет е, че не е толкова просто.

Въглехидратите се предлагат в най-различни форми. Някои са вредни за нас, като бяло брашно, захар и закуски. Те се наричат ​​прости въглехидрати, защото са силно рафинирани. Други, като плодове и зеленчуци и пълнозърнести храни, се наричат ​​сложни въглехидрати. Те са непреработени или минимално обработени и са богати на витамини, антиоксиданти и фибри. Те са абсолютно необходими за доброто здраве.

Ако погледнете култури по света, където хроничните заболявания практически не съществуват, приемът на фибри надхвърля 100 грама на ден. За да го поставим в контекст, средният американец получава 20 грама на ден. И така, как да увеличите приема на фибри? Трябва да увеличите сложния прием на въглехидрати. Например, за да получите 100 грама фибри, ще трябва да изядете поне 20 ябълки - за огромен общ прием на въглехидрати от 500 грама. Или 7 чаши черен боб, за общ прием на въглехидрати от 300 грама.

Не е точно ниско съдържание на въглехидрати, нали?

Кажете на някой, че ядете 300 грама въглехидрати на ден и той ще ви каже, че сте луд и че ще напълнеете и ще станете диабетик. Но ако въглехидратите ви идват от пълноценни храни, ще изпитате ефект, който е абсолютно противоположен. 7 чаши черен боб имат 1400 калории. Предизвиквам ви да изядете повече от 1400 калории черен боб за един ден. Ще бъдеш пълен пълен пълен. Няма начин да качите килограми.

Урокът тук не е да се режат безразборно въглехидрати. Не забравяйте - природата е брилянтна. Той е създал перфектни въглехидрати, които са ни необходими за оптимално здраве. Можете да ги консумирате в почти неограничени количества без вредни ефекти.

Вместо това елиминирайте модифицираните въглехидрати от първоначалната им форма, защото компонентите, които са ги направили специални, вече ги няма. Подобно на зърната, на които са премахнати триците и зародишите и се трансформират в сладкиши, бисквитки, зърнени храни, хляб и юфка. Или храни, лишени от някои от хранителните им компоненти, като бял ориз и плодови сокове. Или храни, които никога не са имали никаква хранителна стойност - като газирани напитки и бонбони.

В Step One Foods ние включваме само сложни въглехидрати във всички наши храни. Те са богати на оригиналните си фибри и витамини и минерали. И затова те са толкова ефективни за подобряване на сърдечно-съдовото здраве, контролиране на кръвната захар и допринасят за здравословното отслабване.

И не забравяйте да продължите да ядете тези ябълки и боб!