5 МИНУТИ ЛЕКЦИЯ

диети

ЛОНДОН (Ройтерс) - Решения за отслабване често се взимат през януари, но почти толкова често се изоставят, колкото тежките надежди намират диети, които изискват гладуване, на практика никакви въглехидрати или течни хранителни шейкове, които трудно се придържат.

Но дори диетите с прищявка могат да доведат до по-тънка и лека Нова година за онези, чиято решителност остава стабилна, според анализиращите ги лекари и диетолози.

Събирайки се за конференция в Лондон за преглед на доказателствата зад популярните диети за отслабване - точно по това време на годината, когато идеите за отслабване са в най-голямо търсене - специалистите стигнаха до заключението, че прищявките на храната, като плана „Палео“ на ловеца и събирача или диетата 5: 2 доставям. Но това е тежка работа.

„Ако беше лесно, нашият вид щеше да измре преди години. Като хора ние по подразбиране трябва да се храним ”, каза Гари Фрост, професор и председател по хранене и диететика в Империал Колидж в Лондон.

Резултатите от това неизпълнение се очертават големи в глобалната „вълна на затлъстяването“, каза той.

Според Световната здравна организация затлъстяването в световен мащаб - определено като индекс на телесна маса над 30 - се е удвоило почти от 1980 г. Последната глобална цифра е, че през 2008 г. над 1,4 милиарда възрастни са с наднормено тегло.

ВЪЛНА НА ЗАТЪЛВАНЕ

Според американските центрове за контрол и превенция на заболяванията почти 36 процента от възрастните американци са с наднормено тегло и почти 70 процента са или със затлъстяване, или с наднормено тегло. Във Великобритания правителствено здравно проучване прогнозира, че 60% от мъжете, 50% от жените и 25% от децата ще бъдат затлъстели до 2050 г.

На този фон експертите казват, че търсенето на ефективни диети винаги трябва да отчита колко лесно е да разбират и следват хората и колко е вероятно да спазват ограниченията му.

Мишел Харви, изследовател диетолог от Центъра за превенция на генезиса в британската университетска болница в Южен Манчестър, заяви, че на този фронт диетата на гладно - понякога наричана интермитентна диета - може да бъде успешна.

„Ограничаването на енергията е трудно да се поддържа в дългосрочен план и хората са склонни да намират по-лесно да следват диета с периодично ограничаване на енергията“, каза тя.

Тя каза, че докато редовен план за отслабване може да наложи диетата да приема 25 процента по-малко калории, периодичните диети могат да предложат два дни 75-процентно намаляване на калориите, разпръснати с пет дни нормално здравословно хранене.

Но ключът към тези диети - като диетата 5: 2, при която последователите ядат по 400 калории през два дни на гладно в седмицата, е, че диетите няма да успеят, ако „свинят“ и ядат каквото си искат в негладни дни.

Изследванията на Харви показват, че тези, които успеят да отслабнат с тези диети, откриват, че гладуването ги кара да имат и по-нисък прием на храна в нормалните дни - което води до по-нисък прием на калории като цяло.

ЛОВ ЗА ХРАНА

Марк Бери, ръководител на биологията и биохимията на растенията в отдела за изследвания и разработки на потребителската компания Unilever, казва, че има и положителни признаци в данните от проучванията на диетите от „палеолита“ или каменната ера - планове, предназначени да имитират диетата на предземелен ловец събирачи от онази епоха.

Признак за настоящата му популярност е, че „палео диетата“ е един от най-„изгуглените“ условия през 2013 г. Идеята се основава на храни, които могат да бъдат ловени, ловени или търсени за храна - месо, морски дарове, яйца, ядки, семена, плодове и зеленчуци.

Бери каза, че изследванията му са показали малко въздействие върху глюкозния отговор в организма при хора, които се хранят с палеолитна диета, но е открил значително въздействие върху хормоните, които сигнализират за ситост и казват на мозъка, че ядецът е пълен.

Александра Джонстоун от Института по хранене и здраве Rowett, която се занимава с диети с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати, като диетата на Аткинс, каза, че те също са имали значително влияние върху чувствата на пълнота - давайки им потенциал да помогне на хората, които спазват диетата, да контролират апетита и да загубят тегло.

„Високите ефекти на ситост на повишените протеини в диетата изглежда са фактор, допринасящ за успеха на диетите с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати“, каза тя.

Джонстоун цитира данни, показващи количеството загубено тегло при диети с високо съдържание на протеини е около два пъти по-голямо от това, което е загубено при сравнима диета с ниско съдържание на мазнини за шестмесечния период.

Но има малка разлика в загубата на тегло след една година, тъй като хората, които спазват диетата, често губят инерция и решимостта им да отслабнат избледнява. "Няма магически куршум", каза тя.

Джуди Батрис, ръководител на Британската фондация за хранене, каза, че доказателствата за популярните диети са явно нюансирани. Въпреки че има няколко, които могат да се използват като инструменти за ефективно отслабване и поддържане, тя заяви, че „понастоящем няма доказателства, че едно е по-добро от друго в дългосрочен план“.