Пет порции плодове и зеленчуци на ден - позната мантра за загрижените за собственото си здраве и здравето на децата си - в крайна сметка може да не са достатъчни, според нов доклад на учени, които предлагат вместо това да се стремим към седем ден, и най-вече зеленчуци при това. Тревожно за някои, които смятаха, че постъпват правилно, консервираните и замразени плодове може да не са полезни изобщо.

плодове

Най-новата мъдрост - гарантирано ще повдигне стенанията на онези, които вече са объркани от историите за съмнителни захари и мазнини - произтича от проучване, проведено от експерти от Университетския колеж в Лондон, които анализираха хранителните навици на 65 000 души, разкрити през осем години от Здравно проучване за Англия и ги съпостави с причините за смъртта.

Ясната констатация беше, че яденето на повече пресни плодове и зеленчуци, включително салати, е свързано с по-дълъг живот като цяло и по-специално с по-малък шанс за смърт от сърдечни заболявания, инсулт и рак.

Яденето на поне седем порции пресни плодове и зеленчуци на ден е свързано с 42% по-нисък риск от смърт от всички причини. Той също е свързан с 25% по-нисък риск от рак и 31% по-нисък риск от сърдечни заболявания или инсулт. Казват, че зеленчуците са значително по-голяма защита срещу болести, отколкото яденето на плодове.

Имаше изненадваща констатация - хората, които ядяха консервирани или замразени плодове, всъщност имаха по-висок риск от сърдечни заболявания, инсулт и рак.

Авторите, д-р Oyinlola Oyebode и колеги от отдела по епидемиология и обществено здраве в UCL, заявиха, че не са сигурни как да тълкуват констатациите за консервирани или замразени плодове. Възможно е хората, които ядат консервирани плодове, да не живеят в райони, където в магазините има пресни плодове, което може да означава по-лоша диета.

Като алтернатива те биха могли да бъдат хора, които вече са в лошо здраве или биха могли да водят забързан начин на живот. Съществува и друга възможност: замразените и консервирани плодове бяха групирани заедно във въпросите, но докато замразените плодове се считат за хранително същите като пресните, консервираните плодове се съхраняват в сироп, съдържащ допълнителна захар. Трябва да се свърши повече работа, за да се разбере дали подсладените, консервирани плодове всъщност са проблемът, казват изследователите.

Oyebode и колегите взеха предвид социално-икономическия контекст, навиците на тютюнопушенето и други фактори на начина на живот, които влияят върху здравето на хората. Това, което са открили, според тях е силна връзка между високите нива на консумация на плодове и зеленчуци и по-ниските нива на преждевременна смърт - не е причинно-следствена връзка.

Силата на проучването, публикувано в Journal of Epidemiology and Community Health, е в големия брой и факта, че данните идват от реалния свят - не съвкупност от лица, които са имали конкретно здравословно състояние или професия, а произволен подбор.

Съветът „пет на ден“ беше пуснат от правителството през 2003 г., след като Световната здравна организация препоръча през 1990 г., че нашият минимален дневен прием на плодове и зеленчуци трябва да бъде 400 g на ден.

Франция и Германия също препоръчват по пет на ден, докато САЩ се отказаха от цифрите в полза на кампанията „плодове и зеленчуци - повече въпроси“ през 2007 г. Но Австралия съветва хората да ядат значително повече. През 2005 г. австралийското правителство пусна "Go for 2 + 5", което означава две порции плодове от 150 грама и пет порции зеленчуци от 75 грама. Това е 675 грама, еквивалентно във Великобритания на 8,5 порции.

Oyebode каза, че смята, че австралийският пример вероятно е този, който трябва да последва. "Мисля, че има много смисъл", каза тя. "Той се стреми към повече, а балансът е два плода и пет зеленчуци. От нашето проучване изглежда, че зеленчуците са по-добри от плодовете. Но аз не смятам много силно, че насоките трябва да се променят, защото повечето хора знаят, че трябва яжте по пет на ден и само 25% се справят с това. "

Според нея ще са необходими промени в политиката, за да се подобри резултатът за Обединеното кралство. „Всичко, което би могло да увеличи достъпността и достъпността на плодовете и зеленчуците, би било много полезно, като например работа с ъглови магазини, за да се уверим, че ги складират“, каза тя. Бензиностанциите също могат да предлагат плодове и зеленчуци и може би схемата Healthy Start - която дава на семейства ваучери за плодове и зеленчуци под £ 16 000 - може да бъде удължена.

Други експерти се съгласиха, че изследването е добро и представително за населението, но предупреди, че при изследване на навиците на хората в реалния свят е трудно да се вземат изцяло предвид усложненията, като образование, навици на пушене и хора, които не успяват кажете точната истина за диетата си. „Ключов нерешен въпрос е дали този [намален риск от заболяване] се дължи изцяло на тези специфични храни или те действат като маркер на по-широк хранителен режим, свързан с подобряване на здравето“, каза професор Сюзън Джеб от катедра Nuffield на първични здравни науки, Оксфордски университет.