риска

Соята е една от малкото растителни храни с всички аминокиселини, необходими на тялото ви, за да произвежда протеини.

Изследването на рака

Резултатите от изследванията се различават по въпроса дали соевите храни е вероятно да намалят риска от рак. Разнообразието от резултатите от проучването може да отразява влиянията, които се различават по вида на соевата храна, времето на живот, което се консумира, вида на рака и индивидуалните разлики в генетиката, чревната микробиота или цялостната диета.

Последователни констатации от популационни проучвания не показват повишен риск за оцелелите от рак на гърдата, които консумират соеви храни. Всъщност ограничените данни показват потенциал за по-голяма обща преживяемост и може би намален рецидив при жените една година или повече след диагнозата, които включват умерени количества соя.

Тълкуване на данните

След систематичен преглед на световната научна литература, AICR/WCRF анализира как бобът и бобовите култури и хранителните им вещества влияят на риска от развитие на рак.

Доказателствата, категоризирани като „убедителни“ или „вероятни“, означават, че има силни изследвания, показващи причинно-следствена връзка с рака - или намаляване, или увеличаване на риска. Изследването трябва да включва качествени изследвания върху хора, които отговарят на специфични критерии и биологични обяснения за констатациите.

Убедителната или вероятна преценка е достатъчно силна, за да обоснове препоръките.

  • Има вероятни доказателства, че храни с диетични фибри НАМАЛЯВАТ риска от:
    • Колоректален рак

Доказателствата, категоризирани като „ограничени сугестивни“, означават, че резултатите обикновено са съвместими в общите заключения, но рядко са достатъчно силни, за да оправдаят препоръките за намаляване на риска от рак.

  • Ограничените данни сочат, че храните, съдържащи изофлавони, могат да НАМАЛЯТ риска от:
    • Рак на белия дроб

    Ограничени данни сочат, че храни, съдържащи соя, могат да НАМАЛЯТ риска от:

    • Смъртни случаи от всички причини при преживели рак на гърдата 12 месеца или повече след поставяне на диагнозата

Текущи области на разследване

  • Повечето от лабораторните изследвания, включващи соя и риск от рак, включват соя изофлавони, особено генистеин и дайдзеин.
  • При проучвания върху клетки и животни изофлавоните влияят върху генната експресия и клетъчната сигнализация по начини, които увеличават антиоксидантните, противовъзпалителните и дезактивиращите канцерогена ензими. Те инхибират растежа на раковите клетки и способността им да се разпространяват и активират сигнализирането, което води до самоунищожение на анормални клетки. Те набират експресията на онкогени (гени, които имат потенциал да предизвикат повишен клетъчен растеж, който може да доведе до рак) и увеличават експресията на туморни супресорни гени.
  • Изофлавоните имат химическа структура, подобна на човешкия естроген, така че може да ги чуете като „фитоестрогени“. Но има важни разлики.

Сега учените са установили, че гризачите метаболизират изофлавоните по различен начин от хората. Метаболизмът на гризачи води до много по-високи нива на активната форма на изофлавони в сравнение с хората. В някои ранни проучвания върху мишки, соевите изофлавони насърчават растежа на рак на гърдата, позитивен към естрогенните рецептори (ER +). Но това включва много по-високи нива в кръвта на активната форма на изофлавони, отколкото биха се получили от хората, консумиращи соеви храни. Различни видове естрогенни рецептори присъстват в различни части на тялото. Активирането на някои рецептори изглежда насърчава растежа на клетките. Но проучванията показват, че изофлавоните по-често се свързват с естрогенните рецептори с други ефекти, като понякога действат като туморен супресор.

Някои проучвания свързват редовната консумация на бобови растения (която включва импулси, както и соя) с намален риск от рак на дебелото черво, простатата и гърдата, но са необходими повече изследвания. Засега третият експертен доклад на AICR категоризира доказателствата за трите от тези видове рак като „Ограничени - няма заключение“.

Повечето американци не ядат големи количества соя. Това прави предизвикателствата за наблюдателни проучвания в САЩ да сравняват как връзките между най-високия и най-ниския прием са свързани с риска от рак. По-голямата част от изследванията на населението, включващи соя, идват от Азия, където соята е основен хранителен продукт. Въпреки това проучванията сега сочат към соя, която може да предпазва от някои видове рак и не представлява повишен риск от цялостен рак.

Сред жени без рак няколко рандомизирани контролирани проучвания са изследвали консумацията на соев протеинов прах или соеви изофлавонови добавки в продължение на шест месеца до две години. Количествата изофлавони, консумирани в проучванията, са равни или по-високи от тези, които обикновено ядат азиатските жени - една до две порции на ден.

Като цяло, рандомизирани контролирани интервенционни проучвания при жени в пременопауза и постменопауза без тестове за рак не са открили ясни благоприятни или вредни ефекти върху маркерите за риск от рак на гърдата, като нива на хормони, маркери за растеж на гърдите или плътност на гърдите. По същия начин рандомизираните контролирани проучвания не показват ефект върху нивата на специфичен за простатата антиген (PSA) или хормони, свързани с риск от рак на простатата.

Пълноценните соеви храни, които са добри източници на диетични фибри, осигуряват допълнителни ползи.

  • Вискозни влакна образуват гел, който забавя усвояването на въглехидратите в организма. Текущите изследвания разглеждат как това може да намали повишените нива на инсулин и инсулинова резистентност, които изглежда подкрепят развитието на рак.
  • Ферментиращи влакна може да се използва от чревни бактерии за производство на бутират и други късоверижни мастни киселини (SCFA). Тези SCFA намаляват маркерите на възпалението и оксидативния стрес в клинични изпитвания при хора и показват ефекти върху генната експресия, които могат да намалят развитието на рак.

Оцелели от рак на гърдата: Съвместими констатации от популационни проучвания не показват повишен риск за оцелелите от рак на гърдата, които консумират соеви храни. Всъщност ограничените данни показват потенциал за по-голяма обща преживяемост и може би намален рецидив при жените една година или повече след диагнозата, които включват умерени количества соя.

Оцелели от рак на простатата: Сред мъже с рак на простатата преди или след операция на простатата или след подход на „бдително изчакване“ след диагнозата добавките от соев протеин или изофлавони за периоди от 6 седмици до 2 години не показват или никакъв ефект, или намаляване на прогресията на простатата рак. Необходимо е по-нататъшно разследване в добре планирани изпитания.

  • В някои клинични проучвания на мъже с различни стадии на рак на простатата, които са преживели повишаване на PSA, PSA има тенденция да се покачва по-бавно при тези, които консумират соево мляко или изолирани соеви изофлавони. Една интервенция, използваща добавка, комбинираща соеви изофлавони и някои други потенциално защитни съединения, съобщава за подобрен PSA. Повечето проучвания обаче не показват ефекти върху PSA. Възможно е ефектите да са по-силни при някои мъже от други. Не е ясно дали генетиката и/или разликите в метаболизма могат да доведат до по-големи ефекти при някои мъже, отколкото при други. Освен това, въпреки че тестовете за PSA са широко достъпни и често цитирани в проучвания за рак на простатата, това не е непременно показател за дългосрочни резултати след рак на простатата.

Умерената консумация е 1 до 2 стандартни порции дневно от цели соеви храни, като тофу, соево мляко, едамаме и соеви ядки. (Една порция е средно около 7 грама протеин и 25 mg изофлавони.) Примери за стандартна порция са 1/3 чаша (около 3 унции) тофу, 1 чаша соево мляко, 1/2 чаша едамаме и ¼ чаша (1 унция. ) соеви ядки. Проучванията показват, че до 3 порции/ден - до 100 mg/ден изофлавони - консумирани в азиатски популации в дългосрочен план не са свързани с повишен риск от рак на гърдата.