Willow Jarosh, MS, RD, е регистриран диетолог и диетолог, специализиран в интуитивното хранене. Тя е автор на „Готварска книга за здравословна, щастлива бременност“.

пригответе

Вкусната, питателна и проста домашна бебешка храна е чудесен начин да запознаете бебето си с различни плодове, зеленчуци, текстури и вкусове и може да бъде по-икономична от закупуването на предварително приготвена храна. Въпреки че приготвянето на собствена бебешка храна отнема повече време, отколкото използването на предварително приготвени сортове, има някои техники и трикове, които ви помагат да приготвяте домашни храни по-лесно и бързо.

Няколко основни техники за готвене и стратегии за планиране могат да помогнат на родителите да се чувстват по-удобно при приготвянето на бебешка храна. Можете да приготвяте бебешка храна точно заедно с други ястия, които приготвяте. Ако например печете сладки картофи или задушени броколи, оставете малко настрана, преди да добавите сол и използвайте за бебешко хранене. Или ако използвате кошницата с параход за броколи за семейното хранене, хвърлете круша или ябълка за пюре за вашето бебе.

Не забравяйте също, че ще им трябва само малко количество (да речем една четвърт от малък сладък картоф или дори по-малко), така че ще можете да охладите или замразите някои за в бъдеще.

Изберете Плодове и зеленчуци

Почти всеки плод или зеленчук може да се превърне в пюре или каша за бебето. Изберете биологични продукти, ако можете (но това не е от съществено значение). Някои хора избират да хранят бебетата с биологични продукти, но е важно да запомните, че всички продукти съдържат важни хранителни вещества и спомагат за излагането на бебето на различни вкусове и текстура.

За онези случаи, когато не купувате прясно, замразеният може да бъде по-лесен вариант и също толкова хранителен (всъщност, защото плодовете и зеленчуците се берат узрели и замразяват веднага, понякога са по-питателни!). Консервирани плодове и зеленчуци също са опция, но изберете такива, в които няма добавена захар или сол.

Подготовка

Вашата първа стъпка е да измиете старателно пресни продукти и да премахнете всички семена, кори или сърцевини. Можете да изберете да обелите плодовете и зеленчуците с тънка кожа (като ябълки и картофи) или да запазите ципите.

Вероятно ще искате да приготвите повечето плодове и зеленчуци, преди да направите пюре, тъй като ще получите по-гладък резултат при смесването. Изключение правят бананите и авокадото; просто намачкайте с вилица. И двете храни са склонни към предотвратяване на потъмняване, но това не влияе върху тяхната хранителна стойност или вкус.

Методи за готвене на бебешка храна

Най-гладките пюрета обикновено са резултат от мокри методи на готвене, като пара или варене. Когато се взирате, за да си направите пюрета, опитайте:

  • Приготвяне на пара (с помощта на вложка за пара или кошница на плота)
  • Кипене
  • Печене или печене

След като плодовете или зеленчуците ви са сготвени, смесете с достатъчно течност (вода, кърма или бульон без сол), за да създадете гладка текстура в кухненски робот или хранителна мелница (за по-малки бебета, които тепърва започват да се хранят). За по-големи бебета намачкайте с вилица за по-набита текстура.

Ако сервирате веднага, разредете пюрето си, колкото е необходимо, с пръскане на кърма, адаптирано мляко или вода (използвайте водата за готвене за допълнителни хранителни вещества). Ако ще замразявате храната, направете това, без първо да изтънявате. Разделяйте само това, което бебето ви ще яде на едно заседание. Не е безопасно да охлаждате или замразявате частично консумираната храна и да сервирате остатъците по-късно, поради риска от заболяване от бактерии.