Използва се като подправка в Мексико, „мантека пара чичаронес“ - свинска мас за пържене на свински кожи - се подправя с билки, портокалова кора и чесън. Можете да го купите готов в Мексико. Това е нашето приближение и установихме, че е прясно, ароматно и далеч от твърдата бяла хидрогенирана свинска мас. Това е страхотен аромат за гърне с боб.

свинска

Съставки

Порции Прави около 1 1/2 чаши (размер на порцията: 1 супена лъжица.)

Количество на порция Калории 86 Калории от мазнини 95% дневна стойност * Общо мазнини 9.1 ж 14% Наситените мазнини 3.2 ж 16% Холестерол 9.9 mg 4% Натрий 100 mg 5% Общ брой на въглехидратите 0.2 ж 1% Диетични фибри 0,0 ж 0% Протеин 0.8 ж 2%

* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории. Дневната ви стойност може да е по-висока или по-ниска в зависимост от вашите калорични нужди.

Как да го направя

Сложете свинска мас и сол в средно гърне и стопете на средно-слаб огън. Добавете мащерка, дафинов лист, портокалова кора и чесън.

Задушете свинска мас с подправки, непокрити и разбърквайте от време на време (солта няма да се разтвори напълно), 10 минути. Свалете от огъня и оставете да престои, покрито, 1/2 час. Щам.

Съхранява, охладено херметично, до 1 месец.

* Намерете на деликатеса на мексиканските хранителни магазини. Можете да използвате и прясна свинска мас от обикновена месарница; няма да е толкова свинско, но и ще работи добре.