Хранене и диететика

Храненето и диететиката е една от най-бързо развиващите се индустрии. Болниците, клиниките, училищата, центровете за възрастни хора, уелнес програмите, обществените и обществените здравни центрове, университетите и хотелиерската индустрия винаги се нуждаят от обучени специалисти в сферата на хранителните услуги. Програмата за хранене и диететика на LBCC подготвя учениците за работа на начално ниво след две години или по-малко. Студентите получават признати от държавата сертификати и получават практическо обучение в местните здравни заведения.

СЕРТИФИЦИРАН ДИЕТИЧЕН МЕНИДЖЪР (CDM) ДОПУСТИМОСТ

Нашата програма за хранене и диететика в Лонг Бийч Сити Колидж е одобрен учебен център от Асоциацията на специалистите по хранене и хранителни услуги (ANFP), който администрира изпит за удостоверяване на сертификат за сертифициран диетичен мениджър (CDM).

Лонг Бийч Сити Колидж предлага множество пътища, за да ви подготви да се явите на сертифициран диетичен мениджър, сертифициран професионалист по защита на храните (CDM® | CFPP®) Изпит за удостоверяване.

ПЪТЯ I:

Този път е предназначен за кандидати, които нямат 2 или 4-годишна висше образование. Одобрена от ANFP, нашата програма за обучение на диетични услуги (DSS) предлага 10 курса с образователно съдържание и 150 часа полеви опит. След успешно завършване на нашата DSS програма, вие просто изпращате копие от вашия LBCC сертификат за постижение, за да отговаряте на условията за явяване на изпит CBDM®.

ПЪТЯ II:

Тази пътека е предназначена за кандидати, които притежават 2 или 4-годишна колежска степен по управление на хранителни услуги или хранене, 2-годишна степен на кулинарни изкуства или 2-годишна степен по управление на хотели и ресторанти. Завършилите програмата за обучение на LBCC's Nutrition Assistant (NA) и степента на AA на LBCC в DSS отговарят на условията за изпит за удостоверяване (CDM® | CFPP®).

ПЪТЯ III (б):

Този път е предназначен за кандидати, които имат поне 2 или повече години опит с нетърговско управление на хранителни услуги.

Нашият одобрен от ANFP Пътека за професионално обучение по хранене и хранителни услуги III (b) е предназначен за работещи професионалисти, които имат поне 2 години опит в управлението на нетърговски услуги и търсят подготовка за (CDM® | CFPP®) изпит за удостоверяване.

След като кандидатите завършат курса, те ще представят удостоверението си в ANFP заедно с документ за проверка на заетостта.

ПЪТЯ V:

Този път е предназначен за кандидати, които притежават алтернативна 2-годишна, 4-годишна или по-висока колеж. Студентите, които избират този път, трябва да имат поне 5 години опит в управлението на хранителни услуги и се стремят да се подготвят за (CDM® | CFPP®) изпит за удостоверяване.

диететика

Програмата "Хранене и диететика" се ангажира да поддържа образователна среда, която:

  • Предоставя на здравното заведение разнообразни в културно отношение диети и специалисти по диета, които имат отлично обучение, етика и професионализъм.
  • Подпомага академичния и професионалния успех през целия живот на всеки студент, независимо от раса, национален произход или икономически статус.
  • Допринася за развитието на студентската компетентност за предоставяне на хранителни услуги в управлението на хранителни услуги и клинични хранителни грижи.
  • Допринася за институционалния успех, като подготвя учениците да завършат обучението си и намери работа успешно, и да отговарят на нуждите на общността и да станат активни лидери и ментори в областта на храненето и диетологията.

Кариерни възможности

Управление на хранителните услуги

Опции за степен

Разгледайте градусите и сертификатите, предлагани от Програмата за хранене и диететика.

Сътрудник в науката за трансфера (AS-T), храненето и диететиката

Код на плана: 5506B/C - Този сътрудник по наука в областта на храненето и диететиката за трансферна степен подготвя студентите за специалност „Хранене и диететика“ в четиригодишна институция. Тази степен ще осигури на студентите основи в хранителната наука, хранителните принципи, биологията, микробиологията, химичните науки и статистиката, необходима за придобиване на бакалавърска степен по диететика и администрация на храните в четиригодишния университет. Тази степен на трансфер AS ще позволи безпроблемен преход към системата на CSU за студенти, които се интересуват от професионален път на регистриран диетолог/диетолог.

РЕЗУЛТАТИ ОТ ОБУЧЕНИЕТО НА ПРОГРАМА:

  • Използвайте съвременни доказани базирани практики в областта на храненето и диетологията.
  • Комуникирайте ефективно устно и писмено в среда на здравеопазване или хранене в общността, независимо дали работите с деца, семейства и възрастни хора.
  • Застъпвайте се в общността за непрекъсната подкрепа за здравето и храненето.

Сътрудник в областта на изкуствата (AA), диетичен надзор

Код на плана: 1320 - Надзорникът по диетични услуги е директор на хранителната служба на здравно заведение, член е на диетичния екип, функциониращ под наблюдението на регистриран диетолог или администратор. Тази програма е одобрена от държавата програма, отговаряща на федералния закон за помирение на бюджета Omnibus (OBRA) и изискванията на дял 22 от Държавния департамент за обществено здраве и сертифициране на Калифорния за надзорници на хранителни услуги в болници за общо лечение, спешни психиатрични болници, квалифицирани медицински сестри, рехабилитация и болници за възстановяване, както и заведения за междинни грижи. Завършилите също са наети в агенции за хранене в общността, училищни обяди, програми за хранене за възрастни и деца. След успешно завършване на програмата студентът има право да кандидатства за сертификат за диетично обслужване. Студентът може да получи и асоциирана степен по изкуства, ако изискванията за дипломиране са изпълнени.

РЕЗУЛТАТИ ОТ ОБУЧЕНИЕТО НА ПРОГРАМА:

  • Синтезирайте теорията и принципа на клиничните грижи за храненето.
  • Управлявайте здравна кухня според индустриалните стандарти.
  • Разработване и провеждане на хранителна презентация в рамките на агенция на общността.

Сътрудник по изкуства (AA), асистент по хранене

Код на плана: 1321 - Асистентът по хранене е член на диетичния здравен екип, функциониращ под ръководството на регистриран диетолог/диетолог. Тази програма обучава студента в хранителни грижи, техники на преподаване, принципи на хранене, модификация на диетата, хранителни консултации и управление на хранителни услуги. Специалистите по хранене са обучени да функционират като специалисти по хранителни грижи в диетичните отдели на болници, клиники и други здравни заведения. За програмата за асистент по хранене студентите трябва да изпълнят изискванията за асоциирана степен (чрез попълване на сертификати за постижения за програма от 30 единици за диетично обслужване, курсове за програма за асистент по хранене 13 единици и изисквания за дипломиране). Студентите, завършили асоциирана степен, в Nutrition Assistant, имат право да бъдат преместени в четиригодишен университет и могат да продължат образованието си по диететика/храна и хранене. Тази степен предлага регистриран диетолог/диетолог.

Сертификат за постижения, супервайзер по диетични услуги

Код на плана: 3320 - Надзорникът по диетични услуги е директор на хранителната служба на здравно заведение, член е на диетичния екип, функциониращ под наблюдението на регистриран диетолог или администратор. Тази програма е одобрена от държавата програма, отговаряща на федералния закон за помирение на бюджета Omnibus (OBRA) и изискванията на дял 22 от Държавния департамент за обществено здраве и сертифициране на Калифорния за надзорници на хранителни услуги в общи болници за остри грижи, остри психиатрични болници, квалифицирани медицински сестри, рехабилитация и болници за възстановяване, както и заведения за междинни грижи. Комплектоващите са наети и като надзорници в общностните агенции по хранене, училищни обяди, програми за хранене на възрастни хора и детско хранене. След успешното завършване на програмата студентът има право да кандидатства за сертификат за постижения в диетичното обслужване.

Сертификат за постижение, техник на Формула стая

Код на плана: 3221 - Този сертификат за постижения ще подготви дадено лице, което да бъде наето като техник на стаи за формула или техник за човешко мляко в стаи за формула в специализирани стаи за адаптация в детски болници и други здравни заведения. Техникът за стаи за формула е отговорен за безопасната и ефективна работа на оборудването, необходимо за приготвяне на адаптирано мляко за бебета и поддържане на хигиената в стаята за подготовка.

РЕЗУЛТАТИ ОТ ОБУЧЕНИЕТО НА ПРОГРАМА:

  • Оценете правилните техники за безопасност и хигиена, използвани в системите за обслужване на храни.
  • Създайте менюта за модифицирани диети в здравните заведения.

Предложения за курсове

Вижте курсове, предлагани в различни семестри, за да подпомогнете академичното планиране.

FN 20
Хранене и живот

FN 21
Избор на храна/приготвяне на храна

FN 224
Санитария, безопасност и оборудване

225 FN
Въведение. Хранително обслужване/организация на работата

FN 227
Техники за надзор и обучение

FN 228
Управление на производството на храни

FN 230A
Опит в клиничната област I

FN 230B
Опит в клиничната област I

FN 231
Планиране на менюто и закупуване на храна

FN 232
Терапевтична диета

FN 234
Разширено хранене

FN 235
Разширена медицинска хранителна терапия

FN 236
Професионален диетичен семинар на проф

FN 240A
Клиничен опит II

FN 240B
Клиничен опит II

Описания на курса

предлагате ли програма за сертифициране на CDM?

В процес сме на актуализиране на нашата DSS програма до CDM. Понастоящем, по пътя II, завършилите програмата на LBCC по NA и степента на AA в програмата DSS са допустими за CDM, изпит за сертифициране.

Колко време отнема завършването на програмата?

В зависимост от броя единици, които приемате и дали сте редовен или задочен студент, попълването на програма за сертификат може да отнеме само един семестър, а завършването на програма за асоциирана степен може да отнеме около две години.

Уговорете 30-минутна среща с академичен съветник, за да получите услуги в образователни планове, оценка на стенограмите и планиране на кариерата.

Кои са съветниците по кариера и техническо образование (CTE)?

Училища/Местонахождение на програмния съветник
Кариера и техническо образование Алисия Андухо LAC
Кариера и техническо образование Лотарин Блуен LAC
Кариера и техническо образование Лора Гарсия LAC
Кариера и техническо образование Даяна Огимачи LAC
Кариера и техническо образование Робърт Олмос PCC
Кариера и техническо образование Том То PCC

Моля, посетете консултативния офис за Академични консултации, Проучване на кариерата, Планиране на образованието, Преместване в колеж, Ресурси за студенти, и много други, които да ви помогнат да постигнете образователните си цели.

Кои курсове могат да се прехвърлят на UC или CSU?

Номер на курса Име на курса Прехвърляема система
FN 20 Хранене и живот CSU и UC
FN 21 Приготвяне и подбор на храна CSU
FN 26 Хранене за активния човек CSU

Как да прехвърляте и търсите сравними списъци с курсове.

За да определите дали курсовете, които се провеждат в други училища, са сравними с курсовете в Лонг Бийч Сити Колидж, моля, посетете LBCC System Evaluation System (TES).

За повече информация, моля, посетете LBCC Transfer Center.

Колко струва програмата?

Моля, посетете „Финансова помощ“ за разходи за обучение и информация за Федералното проучване на работата.

Как да получа своята степен или сертификат, след като завърша курсовата работа?

Ще трябва да попълните заявление за вашата степен или сертификат и да го подадете в офиса на LBCC Admissions & Records. Посетете Прием и записи за повече подробности.

какви са работните места?

  • CDM (сертифициран диетичен мениджър)

Сертифициран диетичен мениджър, сертифициран професионалист по защита на храните (CDM®, CFPP®) има образование, обучение и опит за компетентно изпълнение на отговорностите на диетичен мениджър и е доказал това, като е издържал национално признат изпит за удостоверяване и отговаря на необходимите изисквания за поддържане на сертифициран статус.

Сертифициран диетичен мениджър, сертифицирани специалисти по защита на храните (CDM, CFPP) са национално признати експерти в управлението на диетичните операции. Много работи в здравеопазването - медицински сестри, рехабилитационни центрове, общности за възрастни хора или болници. Някои работят в поправителни заведения, училища и военни. Други работят за корпорации.

CDM, CFPP са експерти по управление на операциите по обслужване на храни и гарантиране на безопасността на храните. Те отговарят за изпълнението на менютата, закупуването на хранителни услуги и приготвянето на храна. Те прилагат хранителни принципи, документират информация за храненето, управляват работни екипи и много други.

  • Техник за стаи на Формула

Основната роля на Formula Tech е приготвянето на човешко мляко и безопасното и санитарно производство на храните за кърмачета. Техникът е отговорен за безопасната и ефективна работа на оборудването в съответствие с регулаторните насоки и санитарната поддръжка на помещението за подготовка. Техникът трябва да тълкува заповеди на технически лекар, да гарантира точното дозиране, да поддържа качество/безопасност, да поръчва доставки и да се придържа към всички политики/процедури.

  • Управление на хранителните услуги
  • Консултант по хранене
  • Продажби и маркетинг на храненето
  • Здравен журналист
  • Търговски храни
  • Хранене в общността
  • CDM (сертифициран диетичен мениджър)
  • Техник за стаи на Формула
  • Други работни места, свързани със здравето и много повече!