Какво се случи, когато един от най-обичаните писатели на храна днес промени апетита? Ето ястията, които Даяна Хенри създаде, когато започна да жадува за различен вид диета - по-малко месо и тежка храна, повече ястия на зеленчукова, рибна и зърнена основа - често вдъхновени от храната на Близкия изток и Далечния изток, но също така опирайки се на кухни от Грузия до Скандинавия.

вкусното

Какво се случи, когато един от най-обичаните писатели на храна днес промени апетита? Ето ястията, които Даяна Хенри създаде, когато започна да жадува за различен вид диета - по-малко месо и тежка храна, повече ястия на зеленчукова, рибна и зърнена основа - често вдъхновени от храната на Близкия изток и Далечния изток, но също така опирайки се на кухни от Грузия до Скандинавия.

Любопитна за това какво всъщност означава „здравословно хранене“ и все по-бомбардирана от читатели и приятели за „полезни за вас“ рецепти, Даяна откри по-лек и свеж начин на хранене. От камбоджанска салата от скариди, грейпфрут, препечен кокос и мента или северноафриканска скумрия с кимион до кърваво оранжево и кардамоново сорбе, магическите ястия в тази книга се пръскат от вкус, доброта и цвят. Пиперът на рецептите е неподражаемото писане на Даяна за всичко - от чудото на бульона до големия дебат за въглехидратите. Преди всичко става въпрос за отваряне на небцето ни към нови възможности. Тук няма строгост, просто страхотна храна, която подхранва тялото и душата. . Повече ▼

Вземете копие

Отзиви за приятели

Въпроси и отговори за читателите

Списъци с тази книга

Общ прегледи

Общо 4,5 звезди
Почиствам „рафта, който в момента чета“ от готварските книги, които изнемогват там, докато се готвих през тях. Купих „Промяна на апетита“, докато готвехме заедно с Даяна Хенри, за седмично събитие в блогове, което съм домакин, I Heart Cooking Clubs. Даяна Хенри беше главен готвач от октомври 2014 г. до март 2015 г. През това време приготвих шест рецепти от книгата (вижте рецептите и връзките към снимки/рецепти, изброени по-долу).

Промяна в апетита, с етикет „Където здравословни 4,5 звезди общо
Почиствам „рафта, който в момента чета“ от готварските книги, които изнемогват там, докато се готвих през тях. Купих „Промяна на апетита“, докато готвехме заедно с Даяна Хенри, за седмично събитие в блогове, което съм домакин, I Heart Cooking Clubs. Даяна Хенри беше главен готвач от октомври 2014 г. до март 2015 г. През това време приготвих шест рецепти от книгата (вижте рецептите и връзките към снимки/рецепти, изброени по-долу).

Промяна в апетита, с етикет „Където здравословното се среща вкусно“, има по-лек, по-зелен, зеленчуков и зърнен тон на ястия, отколкото някои от другите готварски книги на Даяна. Това е красива книга, голяма и тежка с много рецепти за риба и салата - идеална за мен, тъй като не ям и не готвя месо и птици. Всички рецепти, които опитах, бяха вкусни, леки, но задоволяващи и лесни за приготвяне. Въпреки че изобилието и солен захарен дим са любимите ми книги за готвене на Даяна Хенри, тази е близка и страхотна, ако търсите по-здравословни рецепти, които все още заслепяват с вкус.

Рецепти, които опитах от тази книга:
Кисело мляко с мед от шафран, компот от кайсии и препечени бадеми (http://kahakaikitchen.blogspot.com/20.)
Карпачо от източна сьомга (http://kahakaikitchen.blogspot.com/20.)
Луда салата (http://kahakaikitchen.blogspot.com/20.)
Изпечен тон с пюре от авокадо и уасаби (http://kahakaikitchen.blogspot.com/20.)
Бебешки круши, поширани в Ърл Грей (http://kahakaikitchen.blogspot.com/20.)
Кресон песто с пържено яйце (http://kahakaikitchen.blogspot.com/20.). Повече ▼

Интуитивното хранене отговаря на умереността и висшата кухня в тази готварска книга. Това не е книгата за тези, които търсят супер прости рецепти, намаляване на калориите/отслабване или за ядене на този, не този текст. Рецептите са изобилни, разнообразни и богати.

Един голям плюс са прекрасните менюта, които тя поставя в горната част на всяка страница, като ви показва как да направите пиршество от отделните ястия. Интуитивното хранене отговаря на умереността и висшата кухня в тази готварска книга. Това не е книгата за тези, които търсят супер прости рецепти, намаляване на калориите/отслабване или за текст „яжте това, не онова“. Рецептите са изобилни, разнообразни и богати.

Един голям плюс са прекрасните менюта, които тя поставя в горната част на всяка страница, като ви показва как да направите пиршество от отделните ястия. . Повече ▼

Kindle

Безполезно за запалване, тъй като не можете да разглеждате рецепти, трябва да превъртате всяка страница, само за да видите какво има там. Отнема много време и е досадно Kindle

Безполезно за запалване, тъй като не можете да разглеждате рецепти, трябва да прелиствате всяка страница, само за да видите какво има. Отнема много време и е досадно. Повече ▼

Иска ми се тази книга да е била преди около десет години, когато за първи път сериозно се поставих на пътя към по-доброто хранене. Този параграф обобщава добре храненето и това, което трябва да продължите да правите, за да изпълнявате обмисленото хранене.

Най-големият ми проблем беше да мисля за храна от гледна точка на „здравословна“ или „нездравословна“. Не мога да мисля за храненето като за набор от хранителни вещества. Храната е цветно сглобяване на храни - много от които не разбираме от гледна точка на здравето - което трябва да бъде, на първо място, приятно. Терминът "здрав"

Иска ми се тази книга да е била преди около десет години, когато за първи път сериозно се поставих на пътя към по-доброто хранене. Този параграф обобщава добре храненето и това, което трябва да продължите да правите, за да изпълнявате обмисленото хранене.

Най-големият ми проблем беше да мисля за храната от гледна точка на „здравословна“ или „нездравословна“. Не мога да мисля за храненето като за набор от хранителни вещества. Храната е цветно сглобяване на храни - много от които не разбираме от гледна точка на здравето - което трябва да бъде, на първо място, приятно. Терминът „здрав“ ми прави негативни неща (всъщност се борех дали да сложа думата на предната страна на тази книга). Кара ме да мисля за мизерна, бежова храна. Той също така оцветява ценността. Докато бях в университета, споделих накратко къща с момиче, което трепереше в „здравословната“ храна. Всичко беше ядки, семена и малки купички маруля айсберг. Тя не само беше един от най-безрадостните хора, които познавах, но и беше обсебена от себе си. (Американският журналист Майкъл Полан използва термина „орторексия“, за да опише всепоглъщащ и разрушителен интерес към здравословната храна.)

Самите рецепти залагат силно на идеята за сезонност и устойчивост, без да ви удрят по главата. Източна Азия и Близкият изток са доминиращи теми. Съществува истинското усещане, че съществува истинско топило с вкусове, които се допълват независимо от етническия произход. Именно тази ясна способност да смесваме и съчетаваме добра и по-добра храна и вкусове ме кара да мисля, че трябва да погледна отново тази книга. Определено го прави от библиотеката и в моите ръце. Въпросът е дали тези фини промени могат да ме накарат да го купя. Мисля, че ще го направи. . Повече ▼