Рецепти, разработени от Vered DeLeeuw, CNC
Хранително прегледано от Rachel Benight MS, RD, CPT

На пара морковите са вкусни. Те имат свеж, естествено сладък вкус и изискват минимални подправки. Това е една от онези прости, но страхотни рецепти!

моркови

Обичам морковите. 🥕 Наслаждавам им се сурови, потопени в ранчо или в гръцко кисело мляко. Те правят страхотна закуска. Удобно е, че голяма торба пресни моркови се съхранява в хладилника няколко седмици, когато се съхранява правилно.

Харесвам ги и варени. Напоследък правя доста често моркови на пара. Това е проста гарнитура, на която се радва цялото семейство.

Понякога просто е най-добре

Приготвянето на пара е несъмнено любимият ми начин да се наслаждавам на този добър за вас зеленчук. Нямам нищо против трудоемки гарнитури или сложни зеленчукови рецепти. Обичам да експериментирам с интересни гарнитури, особено през уикенда.

Но понякога, особено през работната седмица, най-простите рецепти наистина са най-добрите и тази рецепта за моркови на пара е толкова проста, колкото може да бъде.

Съставките, от които се нуждаете

За да направите тази вкусна гарнитура, ще ви трябват само четири прости съставки. Точните измервания са включени в картата с рецепти по-долу. Ето преглед на това, което ще ви трябва:

Пресни моркови: Обикновено използвам стандартни големи моркови в тази рецепта, просто защото това е, което имам в хладилника. Не бебешки моркови и не ултратънки.

Разтопено масло: Обичам да използвам кремообразно европейско масло, защото е толкова вкусно. Но всяко масло ще бъде чудесно. От вас зависи дали искате да използвате осолено или несолено масло. Обикновено използвам несолено масло.

Кошер сол и черен пипер: Ако използвате фина сол, трябва да намалите количеството, което използвате, или ястието може да се окаже прекалено солено.

Как да приготвяте моркови на пара

Толкова е лесно! Превъртете надолу до картата с рецепти за подробни инструкции. Ето основните стъпки:

1. Първата ви стъпка е да започнете да кипвате водата.

2. Докато чакате водата да заври, пригответе морковите. Обелете ги, отрежете краищата и ги нарежете на доста еднакви по големина парчета, както е показано на видеото по-долу. След това ги поставете в кошница за пара.

3. Пригответе на пара до омекване. Това трябва да отнеме 10-12 минути, в зависимост от това колко дебели са парченцата моркови. Не искате да ги преварявате и да ги правите кашисти.

4. Подправете сварените моркови с разтопено масло, сол и черен пипер и сервирайте.

Колко време отнема да се приготвят морковите на пара?

Не много дълго. Обичам да ги приготвям на пара, докато просто омекнат, но все пак са твърди. Никога не меки или кашави. Това отнема само около 12 минути. Понякога дори по-малко, в зависимост от дебелината на вашите моркови.

По-добре ли е да се вари или да се приготвя на пара?

Най-общо казано, когато готвите зеленчуци, задушаването на пара е за предпочитане пред варенето. Парените зеленчуци остават отделени от горещата вода, което им позволява да задържат повече хранителни вещества.

Как да ги отгоре?

Тези минимално сварени моркови имат свеж, естествено сладък вкус, така че изискват минимална подправка.

Поръсете кошерна сол, прясно смлян пипер и може би струйка разтопено масло са всичко необходимо, за да облечете тези вкусни, просто приготвени моркови.

Какво да сервирате с моркови на пара?

Те правят чудесна гарнитура към всяко месо или риба. Тяхната мека сладост ги прави чудесна гарнитура към пиле с мед. И аз също обичам да ги сервирам с печени свински пържоли и със свинско печено.

Ами остатъците?

Остатъците се съхраняват добре в хладилника, в херметически затворен съд, за 3-4 дни. Те не са толкова добри, колкото при прясно приготвяне, но въпреки това са вкусни дори на четвъртия ден. Внимателно ги загрявам в микровълновата, покрити, с 50% мощност.

Още рецепти за моркови, които да опитате

Ако предпочитате по-смели, по-интензивни вкусове, опитайте тези морковени глазурани моркови или тези карамелизирани печени моркови. И двете рецепти са прекрасни и точно като тази имат кратък списък на съставките и са много лесни за приготвяне.

Никога не пропускайте рецепта!

Обикновено публикувам нова рецепта веднъж или два пъти седмично. Искате ли новите рецепти във входящата си поща? Абонирай се!