просто
Днес насочвам Нанси Рейгън и ви насърчавам САМО КАЖЕТЕ НЕ! Не на какво, може да попитате? Не на нищо с етикет „диета“, „без мазнини“ или „ниско съдържание на мазнини“. Повечето от тези диетични храни премахват полезните за нас мазнини, които ни помагат да усвоим хранителните вещества и осигуряват на нашите клетки храна и ги заместват със захар или изкуствени подсладители (и двете водят до наддаване на тегло и здравословни проблеми), готварска сол, рафинирани брашна и прекалено преработени съставки и неща, които не можем да произнесем, които са излезли някъде от вана, за да направят по-добър вкус.

Но не дебели ли ме прави дебел?

Но дали мазнините няма да ме направят, може би питате? Не и когато се яде от цели храни като месо и млечни продукти, хранени с трева, морски дарове, авокадо, маслини, кокосови орехи, ядки и семена.

Но защо всички казват, че мазнините ще ни направят дебели? Тъй като мазнините в типичната американска диета се намират в преработени храни, които съдържат хидрогенирани, частично хидрогенирани или индустриални семена като соя, рапица, слънчоглед/шафран, на които телата ни не реагират добре и нарушават здравето на червата (и следователно цялостно здраве).

За да влошат нещата, тези преработени храни често съдържат добавените захари (сиропи, нектари, захари, „-ози“) и изкуствени подсладители, които са друг гаден виновник в играта за наддаване на тегло и възпаление.

Така че това е удар, мазнините в търговски преработените храни ни правят дебели поради всичко, което се доставя заедно с тях.

Знам, че може да е трудно да нарушим нашия начин на мислене и да се измъкнем от начина на хранене с ниско или без мазнини. Но помислете за всички времена, в които може да сте опитвали да отслабнете с няколко килограма и сте се заредили с диетични храни - работи ли? Работи ли дългосрочно? Бяхте ли щастливи? Удовлетворен? Знам, че не бях.

Когато погледна назад в студентските си години, когато бях с 20 килограма по-тежък от сегашния, разбрах, че ‘спазвам диета’ от голяма част от онова време, като по същество ограничавам приема на мазнини и натоварването с въглехидрати върху рафинирани брашна и преработени храни. За вечеря щях да пия обикновена паста с лимонов сок, а за обяд - гевреци с горчица. Всяка сутрин заливах гигантската си купичка зърнени храни с обезмаслено мляко.

Бях ужасно гладен и напълнявах! Но по това време не го осъзнавах - отдадох го на стрес и вече не спортувам (и бира - но и това е с ниско съдържание на мазнини!). Тази диета с преработени въглехидрати и ниско съдържание на мазнини не е план, който работи за повечето хора.

Вманиачването на мазнини, олекотени и диетични храни доведе до нация от възрастни, които се борят със своето тегло и неоптимално здраве.

Просто кажете „Не“ на безмаслена, олекотена и диетична храна без вкус!

И така, какво е решението? Първо, изхвърляйки всички тези преработени безмазни, олекотени, диетични глупости, които те се опитват да представят като здравословна за вас храна. Не е полезно, ако е произведено във фабрика, а не от цели храни. Колкото повече пълноценни храни ядете, толкова по-добре ще се чувствате и по-лесно ще имате време за постигане на целите си за здраве и щастие.

Сега знам, че не всеки има милион часа за закупуване и приготвяне на пълноценни храни и че понякога опакованите храни са необходимост, но в сферата на опакованите храни има по-добри възможности.

Като цяло, колкото по-малко съставки, толкова по-добре, всички те трябва да бъдат неща, които можете да произнесете, и не би трябвало да има много пречка за добавените захари (дори ако те са предполагаемите „здравословни“ захари като нектар от агаве!) Или хидрогенирани или частично хидрогенирани семенни масла.

Яжте (отдясно) мазнини и бъдете щастливи:)

Ето това според мен са най-големите виновници за „диетата“ и превключвателите, които съм направил, които работят за мен (надявам се, че ще работят и за вас!):

Вече няма обезмаслени млечни продукти за мен. Ако правите млечни продукти, препоръчвам да ядете и пиете истинските неща! Вкусът му е по-добър, ще ви засити по-дълго и ще бъде по-доволен и съдържа хранителни вещества, които премахват версиите с ниско съдържание на мазнини. Аз самият предпочитам суровите млечни продукти, но знам, че е трудно да се излезе извън Калифорния.

Няма повече нискомаслено сирене. Изберете малки количества пълномаслени твърди сирена (отново предпочитам сурови, като суров остър чедър, от козе или краве мляко) и ферментирали меки сирена (като синьо сирене, фета или горгонзола). са вкусни и преносими.

Пълномасленото извара (може да се каже 4%) е по-кремообразно и по-вкусно, вижте етикета на съставките за сметана и сол и живи и активни култури. Опитайте се да избягвате много пълнители и други съставки (като карагенан).

Пълномасленото мляко (предпочитам сурово и получавам пълномаслено мляко от органични пасища) е по-засищащо и по-добро за готвене и печене и приготвяне на домашно кисело мляко и кефир.

Моята марка мляко - Orgranic Pastures

За кисело мляко изберете по-пълномаслена, обикновена гръцка или българска или по-нискомаслена исландска (Skyrr). Млякото от крави, хранени с трева, има най-добрите хранителни профили. Приготвям свое кисело мляко от сурово мляко.

Без маргарин, интелигентен баланс или фалшиви масла - използвайте истинско масло или гхи, за предпочитане от крави, хранени с трева. Или използвайте мазнини като кокосово или зехтин.

Без фалшиви кремове за кафе - вместо това използвайте истински крем! Кой не би харесал много тежка сметана за разбиване на сутрешното си кафе:)

Без диетични газирани напитки. Знам, че това е наистина трудно за много хора, но може да бъде една от най-големите благодат за вашето здраве. Избирам вода с лимон или чай (станете неподсладени, ако искате малко сладост, добавете докосване на мед, чиста тръстикова захар или плодов сок). Кефирната вода или чайовете от комбуча (следете количествата захар на етикетите) могат да ви дадат малко карбонизация, ако пропуснете гаденето!

Няма повече безвкусни диетични замразени храни! Няма повече постна кухня, интелигентни или наблюдатели на тегло! Тези неща са заредени със страшни звучащи експерименти по химия. Ако редовно ядете замразени ястия, наистина погледнете етикетите на съставките и изберете марки, които използват пълноценни храни и произнасящи се съставки. В нашата къща обикновено имаме марки като Amy’s, Eden Foods, Nature’s Path или Cedarlane и всякакви, които имат истински храни, изброени на етикета. Trader Joe’s предлага и някои прилични опции за замразена храна. Същото важи и за супите.

Няма повече дресинг без мазнини. Ако ядете зеленчуци без мазнини, тялото ви не може да абсорбира оптимално всичко добро за вас, което се опитвате да извлечете от тях, особено мастноразтворимите витамини като A, D, E и K. Така че имате нужда здравословни мазнини, за да извлечете максимума от тези салати. Изберете винегрети, приготвени със зехтин. Или още по-добре, направете си сам! Хвърлете малко зехтин, балсамов оцет, дижонска горчица и някои подправки в един вълшебен куршум и по ваш вкус, или просто облечете салати със зехтин и оцет за не толкова изискана версия:) Или смесете малко авокадо или смесете малко гръцки кисело мляко и малко синьо сирене (или фета!) за кремообразна доброта.

Няма чипове с ниско съдържание на мазнини. Сега не препоръчвам да ядете чипс. Но ако все пак се отдадете, опитайте чипс, приготвен в чайник със зехтин или чипс от тортила (приготвен само с царевица, зехтин и сол без ГМО).

Без диетични десерти. Това е оксиморон, ако някога съм го виждал. Първо, те имат вкус на глупости. Второ, обикновено са пълни глупости! Изберете ръчно изработен сладолед без пълнители, малко тъмен шоколад или домашни печени изделия, като използвате истински съставки като вашата граматика, използвана за приготвяне. И помнете, това са лакомства, а не ежедневни скоби! (Е, може би малко парченце шоколад като ежедневна храна. МАЛКО парченце ТЪМЕН шоколад).

Кравите трябва да пасат - ето снимка от US Wellness Meats

И разбира се меса! Не е задължително през цялото време да са постни пилешки гърди. Хвърляйте от време на време малко свинско месо (дори бекон!) И говеждото, хранено с трева, е вкусно и питателно, така че имайте бургери, пържола или ребра (имайте предвид, че с конвенционалното говеждо месо е по-добре с по-слаби разфасовки или отрязване на мазнини обаче. Голяма част от това, което яде животното, се съхранява в мазнините му, така че ако се храни във фабрична диета, мазнината не е буено. Ако яде трева, бъгове и растения, това е много буено.). Уелнес месото в САЩ е добър източник на месо, което доставя в цялата страна.

Вървете напред и яжте мазнини от истинска храна! Няма проблем! Но не забравяйте, че само защото качествените мазнини са хранителни и полезни за нас, това не е безплатно за всички и не означава, че можем да се придържаме към тях. Храненето разумно все още е разумно!

Не забравяйте, че споделям с всички вас какво работи за мен. Всички сме уникални личности и няма универсално решение. Така че побъркайте с това, което ядете всеки ден, и вижте какво ви кара да се чувствате най-доброто, най-здравословното и най-щастливото си аз.