Нищо не е по-разочароващо от това да видите как теглото ви се увеличава, въпреки че се придържате към ястия, изградени около постни протеини, зеленчуци и пълнозърнести храни. Проблемът може да бъде в сосовете, спредовете и капките, които добавяте към иначе здравословното си хранене. Никой не иска да яде скучна храна, но подправките, които безвредно добавяме към храната си, често са пълни с натрий, захар, мазнини и консерванти. Само с няколко изливания или купчини вашето питателно хранене може да бъде разрушено.

Номерът е да разберете кои пречат на усилията ви да се храните по-добре. Някои са очевидни; други са малко по-подъл. За щастие направихме изследването, за да разкрием 15 подправки, които трябва да избягвате. Понякога размиването е нормално, но ако не добавяте тези добавки извън хладилника, това ще допринесе много за подобряване на диетата ви.

1. Кетчуп

унищожаващи

Опитайте да замените кетчупа със салса. | iStock.com

Любимото на всички френско запържване изглежда като достоен избор - все пак се прави от домати. Тъжната реалност е, че тази подправка е пълна с натрий и захар. Яденето на една супена лъжица ще ви върне 167 милиграма натрий и 3,4 грама захар и повечето от нас използват много повече от тази малка порция.

Men’s Journal предупреждава, че кетчупът всъщност може да ви накара да ядете повече, отколкото бихте хапвали, влошавайки нещата. За по-здравословна алтернатива опитайте да добавите салса към любимите си ястия. Той има също толкова вкус без добавената захар и натрий. Можете дори да направите своя собствена с домати, лук, чесън, халапеньо, кориандър и изстискване на вар.

Следващия: Подправката не винаги е толкова приятна

2. Шрирача

Има много сол във вашата Шрирача. | iStock.com/bhofack2

Никой лют сос не получава любовта, която Sriracha изпитва. Има дори готварска книга, пълна с неща, които можете да готвите със Шрирача. Горещите сосове са склонни да получават похвали, тъй като са с ниско съдържание на калории, но калориите не правят голяма разлика, когато подправките са извън класацията на други хранителни вещества. В една супена лъжица има 80 милиграма натрий. Освен това, той не предлага голяма хранителна стойност - а яденето на твърде много лют сос всъщност може да ви навреди.

Горещите сосове като Sriracha са изключително киселинни, което може да доведе до болки в стомаха. Според Livestrong.com капсаицинът, който се намира в лютите чушки и се използва в подправки като Sriracha, може да раздразни лигавицата на стомаха ви, ако консумирате твърде много от него. И докато Sriracha може да не причини храносмилателно разстройство, това може да причини пристъпи на хора, които вече ги имат. Готвенето с пресни люти чушки, за да добавите малко подправка към храната си, е най-добрият начин да намалите приема на натрий.

Следващия: Това любимо дете е изненадващо нездравословно за салатка

3. Превръзка на ранчо

Превръзката в ранчото е заредена с калории и мазнини. | iStock.com

Ако откриете, че поръчвате страна на ранчо с всичко, което ядете, не сте сами. Но това са опасни неща - мизерната супена лъжица ранчо съдържа 73 калории, почти 8 грама мазнини и 122 милиграма натрий. За пореден път големите размери на порциите могат да нанесат доста големи щети. Когато поръчате гардероб в ресторант, той обикновено се предлага в рамекин, който е около 2,5 унции, който побира пет супени лъжици ранчо. Това са калории за почти цялото хранене, които добавяте към вашата салата или предястие.

Ако жадувате за кремообразно потапяне, опитайте да подправите малко гръцко кисело мляко по подобен начин. Малко смлян чесън, малко нарязан копър и магданоз, купчина лют сос и малко черен пипер ще го превърнат в топинг, който е доста вкусен.

Следващия: Бъдете внимателни при следващото си готвене

4. Сос за барбекю

В соса за барбекю има повече захар, отколкото сте предполагали. | iStock.com

Грилът е интелигентна стратегия за приготвяне на здравословна храна, която също е заредена с вкус, ако го направите правилно. За съжаление, 2 супени лъжици стандартен сос за барбекю съдържат около 60 калории и 13 грама захар. Тъй като Американската сърдечна асоциация препоръчва да ограничите приема на сладки неща до не повече от 9 чаени лъжички захар на ден за мъжете и не повече от 6 чаени лъжици за жените, яденето на този сладък, остър сос може лесно да ви отведе през тази точка.

За случайно лечение, приготвянето на готварски подправки у дома е здравословна възможност. Порция от рецептата за сос за барбекю на Ню Йорк Таймс е само 45 калории с три грама захар. Можете също така да добавите вкус към вашите протеини, като смесите марината. Опитайте да използвате съставки като чесън, лимон и пресни билки за тонове вкус, без всички лоши неща.

Следващия: Нискокалоричната съставка се превръща в греховна, когато се смеси в кремообразен сос

5. Хрянов сос

Вашият протеин не се нуждае от допълнителни мазнини. | iStock.com/5PH

Сосът от хрян се сервира най-често с месо или риба или като част от коктейлен сос от скариди. Той добавя пикантен удар към каквото и да го сервирате, но не без разходи. По-голямата част от калориите, които получавате в една супена лъжица порция хрян, идва от наситени мазнини. Това вероятно няма да има толкова голямо значение, ако го ядете заедно с нещо с ниско съдържание на мазнини. Но това не е случаят с говеждо или морски дарове.

Диетичните насоки за американците препоръчват не повече от 10% от дневните калории да идват от наситени мазнини. Само една супена лъжица сос от хрян дава почти 2 грама наситени мазнини, които могат да започнат да се добавят, ако сте щедри с порциите си. За по-здравословен начин да подобрите храната си, изберете билки и подправки.

Следващия: Не вярвайте какво казва бутилката за тази бутилирана превръзка

6. Лек дресинг за салата

Бусиращите превръзки за салата са скъпи и дори не си заслужават. | iStock.com

Бусираният дресинг за салата никога не е добър избор благодарение на посредствения вкус и скъпата цена. Изненадващо, относително високото съдържание на мазнини трябва да бъде най-малкото притеснение. Д-р Ax обяснява, че премахването на мазнините от дресинга за салати означава, че трябва да се замени със захар и други добавки, за да се постигне същата текстура и вкус. Мазнините обаче не са враг. Малко масло всъщност е добре да се включва със зеленчуци, тъй като ви позволява да абсорбирате мастноразтворимите витамини.

Пропуснете фалшивите неща и направете свои собствени. Докато имате оцет или цитрусови плодове, някои здравословни олио за готвене и няколко подправки, можете да разбъркате нещо заедно за секунди.

Следващия: По-добре е да замените нещо на мястото на този шлем

7. Крема сирене

Изварата е много по-здравословна алтернатива. | iStock.com

Багелите не са най-добрият избор за закуска, въпреки че можете да направите тежката с въглехидрати храна много по-здравословна, като изберете пълнозърнеста пшеница. Независимо от това, ще се сблъскате с проблеми, ако го допълвате с тонове крема сирене. В Panera Bread, типична порция от намазката е четири супени лъжици, които ще добавят 190 калории и 18 грама мазнина към вашата франзела.

Добрата новина е, че имате много други вкусни опции, които са много по-здравословни. Ако жадувате за някакви кремообразни млечни продукти, можете да намажете рикота за по-малко калории, по-малко мазнини и повече протеини. Други добри избори включват хумус, ядково масло и пюре от авокадо.

Следващия: Кремообразният спред може да превърне любимия ви сандвич в нездравословен с едно прекарване

8. Майонеза

Вкусът му е страхотен, но има нулеви ползи за здравето. | iStock.com

Това кремообразно намазване прави почти всеки вкус на сандвич много по-добър, въпреки че си струва. Направен от предимно яйца и олио, той е почти 100% мазнини. И не се заблуждавайте от ресторантите, които използват думата айоли. Почти същото е, но с чесън, зехтин и може би няколко други аромати.

Опитайте да използвате малко количество от намазката, когато правите сандвич. Можете също да го разтегнете, като смесите горчица, билки или нарязани зеленчуци. Гръцкото кисело мляко е друг чудесен заместител и много рецепти за салата от риба тон и пиле го използват с голям ефект.

Следващия: Толкова натрий

9. Соев сос

Не прекалявайте със соевия сос. | iStock.com

За разлика от повечето други възможности в този списък, соевият сос е с ниско съдържание на калории, мазнини и захар. Проблемът с този азиатски щапел е натрият. Въпреки че правилната подправка е добър начин да си осигурите вкусна храна, без да се налага да добавяте тонове други съставки, лесно е да прекалите със соевия сос. Ако залеете ориза си с една супена лъжица от тази подправка, току-що сте увеличили натрия с 600 милиграма.

Каква е сделката със солта? Консумацията на много от този минерал многократно е свързана с повишено кръвно налягане. Един пример последва повече от 4000 възрастни и установи, че тези, които консумират високи нива на натрий, и тези, които постепенно увеличават консумацията си, са по-склонни да развият хипертония. Така че, следващия път, когато се отправите към хранителния магазин, потърсете соев сос с ниско съдържание на натрий и не забравяйте да държите размера на порцията си под контрол.

Следващия: Тези неща са сериозно сладки

10. Кленов сироп

Вместо това опитайте с мед на вашите палачинки. | iStock.com/showcake

Получен от сока на кленовите дървета, кленовият сироп е почти 100% захар. Сиропът съдържа захароза, която се разгражда до глюкоза и фруктоза. Въпреки че твърде много глюкоза може да причини скокове в кръвната захар, изследванията показват, че твърде много фруктоза всъщност може да увеличи риска от безалкохолно мастно чернодробно заболяване.

Не си падайте по твърденията, че определена марка кленов сироп не съдържа захар. Според Eat This, Not That!, Без захар означава, че продуктът може да съдържа по-малко от 0,5 грама захар на порция. Стандартна порция кленов сироп е 1 супена лъжица - но повечето от нас не измерват колко сироп изливаме върху нашите палачинки, нека бъдем честни. И истинският кленов сироп просто не може да бъде с ниско съдържание на захар. Ако наистина се нуждаете от нещо сладко, което да придружава вашите палачинки, опитайте да използвате лека меласа или дори бита сметана вместо захарен сироп.

Следващия: Твърде многото добро нещо прави този пристрастяващ тапер отгоре проблемен

11. Гуакамоле

Това, че в него има авокадо, не означава, че е полезно за вас. | iStock.com/AD077

Авокадото само по себе си е отличен източник на здравословни мазнини, според Authority Nutrition. Но количеството гуакамоле, което типичният човек изяжда на едно заседание, е проблематично. Потапянето само на един чип в купа с гуак и отдалечаването е почти невъзможно и вие го знаете. Повечето рецепти за гуакамоле изискват от две до три цели авокадо, което възлиза на цели девет порции авокадо. В 100 грама авокадо има около 15 грама мазнини. Те могат да съдържат здравословни мазнини, но твърде много от всякакъв вид хранителни вещества все още може да бъде вредно.

Приготвянето на собствено гуакамоле е добра първа стъпка за намаляване на натрия. Можете също така да го направите по-малко от това, което изисква типичната рецепта, което намалява шансовете ви да ядете твърде много.

Следващия: Вашият печен картоф може да се нуждае от нова подправка

12. Заквасена сметана

Не слагайте това върху печения си картоф. | iStock.com/ivandzyuba

Любимият ви аксесоар за печени картофи е по-малко здравословен, отколкото си мислите. Пълномаслената заквасена сметана съдържа около 3 грама наситени мазнини на супена лъжица. Има и около 30 калории на порция, което може да не изглежда много - докато не помислите колко малка е една супена лъжица всъщност - палецът ви, от кокалчето до върха, е с размер на супена лъжица. Печеният картоф на вашата Уенди се доставя с цял пакет заквасена сметана, а не само с порция с размер на палеца.

Вместо заквасена сметана, използвайте обикновено подправка от гръцко кисело мляко. За разлика от заквасената сметана, гръцкото кисело мляко, според Greatist, е пълно с протеини и пробиотици. Структурата и вкусът са изключително сходни, когато се използват като заливка.

Следващия: Това сладко разпространение крие изкуствени оцветители

13. Медена горчица

Пазете се от жълтата боя. | iStock.com/AD077

Може да предпочетете медената горчица пред обикновената горчица за допълнителна сладост, но ако я купувате от рафта, вие сте в изключително неблагоприятно положение. Бутилка медена горчица на Sweet Baby Ray включва съставки като захар, соево масло, яйчен жълтък и жълта боя 5. Както много преработени сосове, допълнителните съставки са най-вече там, за да запазят продукта и да удължат срока му на годност. Изследванията обаче предполагат, че багрила като жълто 5 може да са канцерогенни. Това може да е проучване върху животни, но едва ли е обнадеждаващо.

Домашната горчица от мед е лесна за приготвяне и много по-здравословна от всичко, което можете да си купите в буркан или бутилка. Всичко, от което се нуждаете, е мед, горчица, лют червен пипер и малко оцет. Без жълти багрила или други добавки и много по-добър вкус.

Следващия: Една подправка може да превърне рибната вечеря в рибно бедствие

14. Сос тартар

Вместо това печете рибата с билки. | iStock.com/Louno_M

Морските дарове имат страхотен вкус с малко повече вкус. Сосът Тартар може би не е най-добрият начин да получите този добавен вкус. Две супени лъжици сос тартар с марка McCormick дават 3 грама захар, 140 калории, 14 грама мазнини и 190 милиграма натрий. Съставките включват високо фруктозен царевичен сироп, концентрат от лимонов сок и естествен аромат.

Етикетите на храните са известни с неясните си фрази като „естествен вкус“. Както казва д-р Дейвид Андрюс, Life by Daily Burn, естествените аромати не са нищо повече от химикали, извлечени от цели храни и добавени към преработени храни в лаборатория. Печенето на риба с билки и зехтин е много по-здравословен начин за ядене на морски дарове.

Следващия: Дори не бихте знаели, че тази подправка е започнала със свежи зеленчуци

15. Радост

Не вземайте това от хранителния магазин. | iStock.com/MSPphotographic

За мнозина хотдогът не е пълен без хрупкав, напоен с копър вкус. За съжаление, закупеният в магазина вкус има един от най-високите стойности на натрий на порция в този списък. Копърът Heinz Dill Relish съдържа нула калории, мазнини или захар, изброени на етикета му за хранене. 1 супена лъжица обаче се равнява на 230 милиграма натрий. Това до голяма степен се дължи на високото съдържание на оцет и сол в подправките.

На този етикет ще намерите също консерванти, естествени ароматизанти и жълта боя 5 - достатъчно, за да ви кажа, че добавянето на малко смачкване към хот-дога в крайна сметка може да не е добра идея. Храните с високо съдържание на консерванти и други добавки са свързани с възможното наддаване на тегло и затлъстяване.

Можете да си направите удоволствие у дома, като използвате пресен копър, краставици, оцет, лук и други здравословни съставки, като същевременно избягвате ненужни хранителни добавки. Или можете да пропуснете вкуса изобщо и да се опитате да се насладите на готвенето си без него.