Изучаването на храни, които хората са яли, е важна стъпка към научаването на повече за древните култури. Историците се опитват да съберат заедно кои храни са яли древните хора, методите на приготвяне и храните, които хората са избягвали, за да получат представа за древните култури като цяло. Тази информация може да помогне да се осигури по-изчерпателна представа за това как са живели древните култури и как те са се превърнали в модерни времена. Храните могат да бъдат изучавани чрез разглеждане на древни текстове, откриване на кости и съдове за хранене от древни ястия и изучаване на зъби от древни индивиди.

Неотдавнашно проучване, проведено върху зъбите на деца, живеещи през 11-16 век, дава представа за храните, които тези деца са яли, и въздействието, което социално-икономическият статус може да е оказал върху диетата им. Според Daily Mail зъбите са изследвани чрез използването на 3D микроскопско изображение. Тестът, известен като анализ на текстурата на зъбната микрочипа, измерва микроскопични промени в повърхността на зъбите. Използвайки това тестване, учените успяха да изследват емайла от моларите на децата, без да увреждат зъбите.

За провеждане на изследването учените са използвали зъби, намерени в Приората и гробището на Сейнт Грегъри в Кентърбъри, Англия. Зъбите са взети от 44 деца, всички на възраст между 1 и 8 години, когато са починали. Чрез сравняване на тези резултати с изображенията на резултатите от зъбите на съвременните деца, изследователите успяха да направят сравнения и да направят заключения за това как се е променила диетата.

проучването

Приблизително местоположение на Свети Григорий Приорат в съвременния централен Кентърбъри, Великобритания. (Justyna Jolanta Misziewicz)

Проучването разкрива, че децата обикновено са били отбивани до една година и впоследствие са били хранени с диета, състояща се от папа и панада. Pap е смес от мляко, брашно и жълтък, а panada е хляб, бульон и масло. С напредването на възрастта на децата им се даваше по-голямо разнообразие от по-сложни храни, като напредваха до храни като месо и готвене - яхния от месо и зеленчуци - до 6-годишна възраст и храни за възрастни до 7-годишна възраст. дневни деца, които ядат голямо разнообразие от храни, много от които се преработват.

Забележимо отсъствие от тази древна диета е днешният силен акцент върху плодовете и зеленчуците като необходим компонент за здравословното хранене. Днешните родители са инструктирани да насърчават децата да ядат колкото се може повече плодове и зеленчуци, като се започне с пюрета за бебета и се премине към диета, подобна на диета за възрастни, още когато детето може правилно да дъвче такива храни.

Докато древната диета, разкрита от това проучване, изглежда е била минимумът, необходим за поддържане на живота, днешните диети имат за цел да разширят небцето на детето и да гарантират, че те не израстват като придирчиви или изискани ядещи. Не е изненадващо, че докато диетата на древните деца изглежда скучна и скучна, липсата на преработени храни и захари в диетата им предоставя едно съществено предимство: разкрива се, че древните деца имат много по-малко кариес от съвременните деца.

Един изненадващ аспект на изследването е това, което то разкрива за това как социално-икономическият статус е повлиял на диетата за тези древни английски деца. През цялата история и в съвременния съвременен свят обикновено се приема, че по-високият социален статус се равнява на по-голяма наличност на разнообразни храни, както и на храни с по-високо качество. Макар че това може да е вярно за възрастни през 11-16 век, това проучване изненадващо разкрива, че децата се хранят с едни и същи храни, независимо от социално-икономическия статус.

Според антрополога, ръководил изследването, д-р Патрик Махони от университета в Кент, „Диетата не се различава в зависимост от социално-икономическия статус, който се различава от докладваните по-рано модели за възрастни. Това е едно от най-интригуващите открития от нашето проучване. Диетата за възрастни през средновековието се определя от състоянието. Нашето проучване показва, че това не е случаят с децата от Кентърбъри. "

Дърворезба на хора, ядящи от „Приказките от Кентърбъри“ (1484). ( Публичен домейн )

С течение на времето това новоразработено 3D изображение ще се окаже полезно за отключване на други тайни на древните култури. Според Университета в Кент, тази техника за изобразяване „ще създаде нова ера в антропологичните изследвания, разкривайки хранителните тайни на древните деца и на нашите изкопаеми предци“. Информацията, разкрита от бъдещи проучвания, може просто да предостави липсващите части от данни, необходими за пълно разбиране на други древни култури, от Рим до Китай до Египет.

Препоръчано изображение: Средновековни детски млечни зъби. Източник: Университет в Кент