Супа от бобови и зърнени култури

рецепта

Добър супа от бобови и зърнени култури ще бъде перфектно през есенно-зимния сезон.

Всъщност това е много просто за приготвяне ястие, здравословно и съществено същевременно, което може да бъде обогатено с различни видове зеленчуци или ароматизирано с най-предпочитаните подправки.

Съставки

  • 250 г смесени зеленчуци
  • 250 г смесени зърнени храни
  • 2 моркова
  • 2 брега целина
  • 1 глава лук
  • 3 картофа
  • 2 домата
  • 1 скилидка чесън
  • сол на вкус
  • пипер на вкус
  • розмарин на вкус
  • 2 дафинови листа
  • зеленчуков бульон на вкус

Указания

Започнете с микса от зърнени и бобови култури. Каквито и бобови растения сте решили да използвате, накиснете ги заедно със зърнените култури поне вечер преди подготовката.

По този начин всъщност те ще започнат да омекват и следователно ще бъдат по-лесни и по-бързи за приготвяне и приготвяне на вашата супа.

Отцедете зърнените и бобовите култури и нарежете лука, чесъна, морковите и целината. За перфектен резултат използвайте миксер.

Добавете нарязаните зеленчуци в тенджера с високи страни заедно с екстра върджин зехтин и оставете да се готви за няколко минути. След това добавете бобовите и зърнените култури, лишени от водата, в която сте ги държали напоени, и гответе за няколко минути. След това пригответе зеленчуков бульон и го добавете.

Много е важно бульонът да е много горещо и добавя малко по малко към препарата. Първоначално количеството бульон трябва напълно да покрива използваните зърнени и бобови култури. По-късно, ако е необходимо, добавете малко по малко, като винаги поддържате топло.

Намалете на малки кубчета доматите, лентата от външната обвивка и вътрешните семена и ги добавете към препарата. След това добавете ароматните билки и подправете със сол и черен пипер. Важно е да добавите сол само на този етап, а не в началото на подготовката. Покрийте с капака. Продължете да готвите, докато зърнените храни са полуготови.

Междувременно измийте добре картофите, отстранете кората и след това намалете на кубчета. Добавете картофените кубчета към супата. Покрийте отново с капака и гответе 20 минути, добавяне на още бульон, докато супата има нужда от него. Помислете всъщност, че крайният резултат не трябва да е прекалено сух.

Когато сте сготвени, всичко, което трябва да направите, е да добавите сол, черен пипер и екстра върджин зехтин, ако е необходимо и да поднесете супата от бобови и зърнени храни на гостите си.

Съхранявайте супата от бобови и зърнени култури за максимум няколко дни в хладилника в херметически затворен съд.

Преди да сервирате ястието отново обаче, е необходимо да го загреете за няколко минути.