корем
Wheat Belly, от превантивен кардиолог, д-р Уилям Дейвис, обяснява как премахването на пшеницата от нашите диети е ключът към постигането на трайна загуба на тегло и облекчение от широк кръг здравословни проблеми, включително храносмилателни разстройства и имунни проблеми.

Дейвис казва, че излишните мазнини не са свързани с бездействие или диети с високо съдържание на мазнини, а вместо това се дължат на любовта ни към храни като хляб, тестени изделия, кифли и сладкиши.

В тази книга той предлага на диетите стъпка по стъпка план за създаване на начин на хранене без пшеница, така че да се постигне драматична загуба на тегло и оптимално здраве.

Основи на пшеничния корем

Уилям Дейвис обяснява, че има много опасности, свързани с диета, съдържаща пшеница.

Инсулинов отговор

Той заявява, че пшеницата има уникален състав от сложни въглехидрати - 75% амилопектин и 25% амилоза - което има особено отрицателен ефект върху регулирането на кръвната захар.

Докато всички въглехидратни храни оказват влияние върху нивата на кръвната ни захар, реакцията ни към пшеницата е по-тежка поради нейния състав.

Съхранение на мазнини

Той също така казва, че когато ядем пшеница, тя не само предизвиква инсулинова реакция, която насърчава съхраняването на мазнини - особено коремните мазнини - но поради наличието на съединения, наречени ендорфини, тя също така увеличава апетита ви, така че да ядете повече калории.

Глутен

Пшеницата съдържа и протеин, наречен глутен, който причинява цьолиакия, състояние, което д-р Дейвис описва подробно, тъй като е най-често диагностицираната пшенична алергия.

Глутенът обаче е замесен и в много други заболявания, включително синдром на раздразненото черво, артрит, неврологични заболявания, кандидоза и рак на стомашно-чревния тракт.

6 възможни ползи от спазването на диета с пшеничен корем

  • Загуба на тегло до петдесет килограма през първите няколко месеца.
  • Облекчаване на диабет тип 2 и метаболитен синдром.
  • Възстановяване от улцерозен колит и цьолиакия.
  • Подобряване на нивата на холестерола в кръвта.
  • Намалено възпаление и болка при ревматоиден артрит.
  • Облекчаване на косопад и псориазис.

Повечето хора, които спазват диета, изпитват глад и симптоми на отнемане, когато за първи път елиминират пшеницата от диетата, но можете да смекчите удара, като постепенно намалявате приема на пшеница за една седмица.

Пшенични алтернативи не се препоръчват

Wheat Belly съветва хората, които спазват диета, че много от хранителните продукти без пшеница, които се предлагат на пазара, не са наистина здравословни храни, тъй като съдържат съставки като царевично нишесте това ще ви направи дебели и диабетици.

Тъй като Дейвис вярва, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати е по-здравословна за нас, той препоръчва да се ограничат безглутеновите зърнени храни като ...

  • овес
  • киноа
  • просо
  • амарант

Той казва, че те са най-добре ограничени до ½ порции чаша и се консумират само след като процесът на изтегляне на пшеницата приключи и идеалното тегло е постигнато. Това важи и за бобовите растения.

Добри алтернативи на пшенично брашно

Рецептите в Wheat Belly заместват пшеничното брашно с подобни съставки кокосово брашно, смляно ленено семе и ядки защото това са хранителни храни, които не предизвикват ненормални реакции, подобни на тези на пшеницата.

Дори плодовете са ограничени при тази програма, тъй като са с високо съдържание на захар, но са разрешени малки порции като две ягоди, десет боровинки или няколко клина ябълка.

Препоръчителни храни

Пиле, пуйка, говеждо месо, бивол, щраус, сьомга, яйца, сирене, спанак, домат, патладжан, гъби, лук, боровинки, ягоди, къпини, малини, череши, ябълки, портокали, авокадо, сурови ядки (бадеми, пекани, орехи, шам фъстък, бразилски ядки), тиквени семки, слънчогледови семки, сусам, ленено семе, кокосово брашно, юфка Ширатаки, зехтин, кокосово масло, горчица, билки, подправки, чай, кафе, червено вино.

Примерен план за диетично хранене без пшеница

Разходи и разходи

Пшеничен корем: Отслабнете пшеницата, отслабнете и намерете своя път обратно към здравето на дребно на $ 15.

  • Предоставя уникална информация за потенциално негативните ефекти върху здравето на пшеницата.
  • Насърчава консумацията на зеленчуци, сурови ядки и семена.
  • Може да помогне за облекчаване на голямо разнообразие от хронични заболявания.
  • Включва седемдневен план за хранене с рецепти без пшеница.
  • Повечето диети изпитват глад и симптоми на отнемане, когато за първи път елиминират пшеницата от диетата.
  • Ограничава консумацията на много здравословни храни, включително плодове, бобови растения и безглутенови зърнени храни.
  • Насърчава консумацията на изкуствени подсладители.
  • Планът за хранене с пшеничен корем е относително богат на мазнини.

3 ключови неща, които трябва да знаете

1. Където съм съгласен с д-р Дейвис

безглутенова нездравословна храна

Ако ядете без глутен, трябва да избягвате преработените продукти без глутен. Избягвайте крекерите с бял ориз и закуските, тъй като те са пълни с преработено брашно от бял ориз. Избягвайте безжичните бисквитки и сладкиши, защото те все още са сладкиши!

Вместо това не забравяйте да изберете тези здравословни възможности за хранене: киноа, кафяв ориз, повече плодове и зеленчуци, ядки и семена, зеленчукови нишестета, боб, грах, други бобови растения, хляб и брашна от кафяв ориз и овес без глутен.

2. Защо Дейвис и други експерти смятат, че пшеницата е нездравословна

  • Един пример, който имам за вас, е, че храним пшеница с животни, за да се угои. Защо бихме искали да се угоим?
  • Съвременната реколта от пшеница е по-малко питателна, отколкото преди. Това важи за повечето големи хранителни системи за бизнес в целия свят.
  • Повечето твърдят, че тази модерна пшенична култура не се смила добре в чревния ни тракт. Това не е доказано, просто теория.

3. Как хората отслабват, като избягват пшеницата?

Намираме глутен и пшеница в почти всички масови хранителни продукти там. Всеки хляб, който получавате в ресторант, повечето зърнени храни и дори подправките съдържат глутен.

Като се придържате към диета без пшеница, трябва да избягвате много изкусителни ресторантски храни и десерти като понички и пица. Почти сте принудени да правите повече домашна кухня и да бъдете по-внимателни към храненето си. Трябва да проверите етикетите на храните. Всички тези действия водят до загуба на тегло и може да се дължи просто на по-добър избор на храна като цяло.

FYI: 0,2-0,8% от хората се оценяват на болест на целиакия (състояние, което означава, че тялото ви не понася глутен).

Д-р Дейвис изнася лекции за диетата си


В по-голямата си част диетата с пшеничен корем е добър план, но не е нужно да я спазвате на 100%. Просто се уверете, че ядете по-здравословна диета, пълна с вашите плодове и зеленчуци, и трябва да се справите добре.

Все още ям пшеница и глутен

Аз обаче не ям много пшеница. Вместо това избирам повече кафяв ориз, сладки картофи, ръжени бисквити (те съдържат глутен), покълнали зърнени храни (които имат по-високо съдържание на витамини и минерали) и киноа. Обикновено не ям хляб в хранителни магазини, освен ако не е покълнал зърнен хляб или не е изпечен наскоро в пекарната.

Ако ще ядете често пшеница, препоръчвам да изберете покълнала пшеница или древна пшеница (това означава, че е от по-питателна пшеница).

Книгите

В момента д-р Дейвис разполага с две книги за пшеничен корем.

Пшеничен корем която е достъпна на Amazon тук.

Книгата за готвене на пшеничен корем която е достъпна на Amazon тук.

Тази статия също е написана в съавторство от Никол Герман (RD, LD)

    Препратки
  • Dewar, D. H., Donnelly, S. C., McLaughlin, S. D., Johnson, M. W., Ellis, H. J., & Ciclitira, P. J. (2012). Целиакия: управление на персистиращи симптоми при пациенти на диета без глутен. Световно списание по гастроентерология: WJG, 18 (12), 1348. връзка
  • Васкес-Роке, М. И., Камилери, М., Смирк, Т., Мъри, Дж. А., Мариета, Е., О'Нийл, Дж.,. & Zinsmeister, A. R. (2013). Контролирано проучване на безглутенова диета при пациенти със синдром на раздразненото черво - диария: ефекти върху честотата на червата и чревната функция. Гастроентерология, 144 (5), 903-911. връзка
  • Soares, F. L. P., de Oliveira Matoso, R., Teixeira, L. G., Menezes, Z., Pereira, S. S., Alves, A. C.,. & Alvarez-Leite, J. I. (2013). Безглутеновата диета намалява затлъстяването, възпалението и инсулиновата резистентност, свързани с индуцирането на експресия на PPAR-алфа и PPAR-гама. Вестник по хранителна биохимия, 24 (6), 1105-1111. връзка

17 Коментари или рецензии

Трябва да влезете, за да публикувате коментар.

Зърнени мозъци и пшенични кореми

Въпреки че е вярно, не трябва да вярвате на всичко, което сте прочели. Това е книга, на която можете напълно да повярвате. Знам, че изпитах страхотни резултати от загуба на тегло, следвайки съветите на д-р Дейвис в книгата му тук. След спазването на този начин на хранене, след 2 години загуби 80 кг. и 10 инча от кръста ми. Това не спря само със загуба на тегло. Също така се отървах от моето мигренозно главоболие, схванат гръб и стави, а също и хемороиди. Плюс значително подобрени нива на сила и енергия. Хората, които разбиват тази диета, нямат представа за какво говорят.

Защо на EARTH висококачественият прат се смята за измама? Точно това не е наред в обществото. ИСКАМЕ да ядем мазнини, зеленчуци и протеини. НЕ се произвеждат фабрично въглехидрати, известни още като захар като ХЛЕБ.