Пътешествие за спестяване на семена и отвъд

От Алън Капулер

отвъд

Замислени в единство и родени за общо благо, като част от движението „Обратно към земята“, вдъхновено от революцията на съзнанието през 60-те години, двама Als и Linda основават Stonebroke Hippie Seeds в къща под наем на 90 долара на месец в Джаксънвил Орегон през 1975 година.

Знаехме малко за градинарството, по-малко за спестяването на семена и нищо за бизнеса. Няколко години по-късно сменихме името на Peace Seeds. Ето една истинска история: стоях до мивката и почиствах семена от тиква от лютиче през зимата, поставяйки вътрешната пулпа и семена в кофата за компост, когато ми хрумна, че три месеца по-късно ще купя пакет със същите семена, струващи еквивалент на час работа в полето на гладиолите, където се радвах да получа 1,92 щатски долара за домашно заплащане.

Разбрах, че мога да спася самите семена, които изхвърлях, завършвайки цикъла на спасяване на семената от растенията, които аз и семейството ми бяхме отгледали в градината ни в задния двор. Завършването на цикъла, от растение до семе до растение, безкрайно с хиляди сортове в повечето хранителни растения от умерения пояс на планетата Земя беше нашата дхарма през следващите 20 години.

От самото начало бяхме органични - бяхме в бедрото, че отравянето на Земята с отпадъци и синтетични торове не беше пътят към изобилие, доброта и биологично разнообразие. Отначало завъртяхме земята на ръка, двойно дълбоко копаене, по избор. По-късно мотофрези и трактори се появиха в живота ни като кредитни карти и банкови сметки.

Непрекъснато събирахме и размножавахме семенни запаси от най-добрите реликви, които се появиха на пътя ни. По време на едно посещение при Франсис Хофман в Нампа, Айдахо, видяхме огромни амарантови растения с дълги дебели шипове, които тя оприличи на слонове в градината си. Тя разказа, че наследствените семена са били предавани от 1880-те години от отдадени жени градинари и първоначално са дошли от Германия.

Около 20 години по-късно посетител от Перу видя един в нашата градина и тя го определи като едно от древните основни зърна на Андите. Така семената дойдоха от Перу в Германия при нас.

Салатите, основният основен елемент на нашите диети, съдържаха минимум 20-30 вида листа, корени и цветя. Ненасилието (ахимса) беше основен интерес. Медитацията върху безумното насилие и злоупотребите с енергия в нашия свят доведе до контрол върху хранителната система. Направени са открития, които намаляват количеството убийства в ежедневното ни хранене и върховете моркови, репички, пащърнак и ряпа са презасадени, за да дадат нови корени. Някои също можеха да цъфтят и да правят семена.

Дъната на чесън и лук бяха презасадени. Те съжаляват. Този процес (‘snibbitting’) насърчава различен поглед върху живота; по-нежно и по-любящо докосване във връзката между отглеждането на храна и отглеждането на нашите близки. Три години ядохме и пресаждахме същия чесън. Видяхме в ябълките и другите розови плодове сърцевината на многогодишната, ненасилствена хранителна система за човечеството с умерен пояс.

Светът се върти и ние, градските деца, станахме градинари и фермери, влюбвайки се един в друг и в самия живот. Алън Венет, Линда Силвестър и аз работихме над нормата и в бъдещето от безкрайно настояще, което ни даваше ежедневни чудеса в градината. Опитът ни прогресира от сортове човешки растения до сорта на планетарния геном.

Нашите интереси се разшириха, като включиха местните орегонски видове, застрашените, почти изчезнали биорегионални видове и световната флора. Peace Seeds, първоначално планетарна услуга за генофонд, а сега ресурс и услуга за генериране на планетни басейни се ражда от необходимостта да се осигури начин за опазване на биологичното разнообразие, от мечтата за мир и добро за всички и от изоставянето на човечеството продължаващо унищожаване на биологичния свят.

Средните години

След като запазихме семената за стотици сортове, започнахме да търсим начин да разберем структурата на растителното разнообразие. Искахме да отглеждаме и събираме сортове, които са от основно значение за биологичното разнообразие в света. Така че стигнахме до Ролф Далгрен благодарение на Кен Чембърс от отдела по ботаника на OSU и неговата система за картографиране на балони, която ни позволи да представим групите растения по начин, който улеснява градинарството, което оптимизира разнообразието.

С Олаф Брентмар работихме заедно в началото на онова, което тогава наричахме „коеволюционно градинарство.“ В последващото му развитие ние го наричаме градинарство по родство. Роднинското градинарство оптимизира разнообразието и предоставя насоки за пермакултурата.

Роднинските градини процъфтяват през епохата, когато станах директор на научните изследвания в Seeds of Change. Семена на промяната, национална компания за биологични семена, донесе сертифицирани, органично отгледани семена от стотици реликви, отворени опрашени и първоначално развити цветни и хранителни растения на десетки хиляди градинари.

Ние подкрепяме връзката между семената и растенията с цели цикли, с нуждите от режими за повишаване на плодородието в нашите компости, покривни култури, редувания и в грексовете, които идват от смесени хибридни популации на избрани сортове като начин за адаптиране на зеленчуците и цветя за нашите собствени екосистеми и за радикално време.

В процеса открихме, че много F1 хибриди пораждат стабилни и ценни линии след няколко поколения. Така че след отглеждане на Sweet 100 Tomato в продължение на десетилетие и спестяване на семена годишно, имахме отворена опрашваща линия, която нарекохме Peacevine Cherry Tomato.

Няколко години по-късно проучване на съдържанието на витамин С в 35 сорта чери домати установява, че черешата Peacevine е най-висока - по-висока дори от родителската си. Друга успешна линия с отворено опрашване от хибрид е царевица True Gold Sweet от Golden Jubilee Sweet царевица.

Докато изследвахме родствени градини на едногодишни хранителни растения с умерен пояс, семейни градини на семейство Asteraceae (маргаритки), Solanaceae (семейство домати, картофи). Apiaceae (моркови) Lamiaceae (монетни дворове) и световна флора, включително такава в оранжерия от 30 x 96 фута, която процъфтява и до днес, продължих да проучвам насоки за хранителен подбор въз основа на свободните аминокиселини, които се използват от нашите клетки, за да произвеждат протеини.

Свободните аминокиселини от видовете, използвани за изграждане на протеини, се намират в венчелистчетата на слънчогледа и невенчетата, в боб и грах, в тиквички и яккон, в моркови и броколи (зелени повече от бели), в сладка царевица, в гобо, в зеле и зеле, в домати и картофи (толкова свободни аминокиселини, колкото в протеините - по 3 процента), в тиквички и зимни тикви, в лук, чесън, праз, в цвекло и в гигантски смлени череши, в цикория и радики, в новият растеж на бамбука, корена на растението женско биле, във върховете на сминдух и шунгику, в рукола и корените на черния салсиф.

90-те

След като Seeds of Change закупиха пощенския бизнес на Peace Seeds. Превръщайки го в дълбоко разнообразие, започнах искрено да се развъждам за обществено достояние като част от програма за предоставяне на нови достоверни въведения въз основа на храненето и оригиналността.

Всички наши семена се отглеждат с помощта на класическа генетика, което дава на нас и на градинарството открити опрашени линии за истинско размножаване.

Възможността да се предоставят уникални сортове за биологичната общност беше вдъхновение. Сега имаме пурпурните сладки царевици, слънчогледите на тигровото око, високите и велики невенчета, включително Червената метаморфа, Китайската котка, портокаловото слънце и La Ribera, и броколите Nutribud, пъпешите Swanlake, зърната Gaia Snap Bush, истинското злато, истинската платина, Rainbow Inca, Martian Jewels, Double Red и Antholutea Sweet corns, Savoy cales, Turnip Grex, Three Beer Grex, Pearls of Heaven и Newburg лук, Opal Creek, Sugaree и Green Beauty Vine грах, Purple Parsley Bush грах, Early Moonbeam дини, Endurance, Gloriosa, Слънчогледи Слънце и Огнен дракон.

Когато семената на мира се преместиха на север от родното си място в Корвалис, Алън Венет и Черил Лий създадоха Южна Орегонска органика, друга компания за семена, посветена на наследствени вещи, органични вещества и екологичен разум. Няколко години по-късно те започнаха сътрудничество с Дейвид Себер, водещо до онлайн компанията за биологични семена Sow Organic Seeds.

Променящата се ера и откритията на молекулярната биология донесоха генетично модифицирани организми в нашето съзнание, нашите хранителни запаси и живота ни. Сега ГМО, патентоването и притежаването на живи същества и последиците от научните открития в областта на клетките, вирусите и макромолекулите са все по-важни в нашите опасения.

Тези експерименти в генетиката на хранителни растения, облечени с гени от вируси, бактерии, гъбички и други същества, се тестват върху човечеството, без етикет и се считат за безопасни в много храни, преработени най-вече, за да се прикрие техният произход.

Сред алтернативите на хранителната система в кланицата са широко разпространени градини, екстензивно отглеждане на соя за тофу, мисо, тамари, темпе и едамаме, отглеждане на гурме и лечебни гъби, лесовъдство с биоразнообразие, опазване на водата, почвата и видовете и пермакултурата на Молисън.

Като алтернатива на ГМО, от Андите идват много древни, изпитани от поколения хранителни растения с голяма стойност. Докато сме запознати с картофите, чушките (Capsicums) и зимните тикви (Cucurbita maxima), които са местни за Андите, тези екосистеми са породили други полезни култури, включително ян, ока, мака, замбо, аррация, лупина на Андите, машуа, маука, улуко и други. Помислете за този пример: Yacon е роднина на слънчогледа, топинамбура, далията, с големи сладки клубени. Той има няколко достойнства. Клубените съдържат инулин, полимер на фруктоза, който не се усвоява от храносмилателния ни канал, но се метаболизира от лактобацилите в дебелото черво. По този начин той ни храни с витамини от група В, включително В12.

Растенията Yacon имат централни коронки на очите, използвани за размножаване, странично и простиращи се под короната са ядливите грудки за съхранение, до 2 килограма, които са практически безвкусни при прибиране на реколтата, но които подслаждат след няколко седмици при съхранение при стайна температура. Това е пример за ненасилствено хранително растение. Той осигурява вкусен зеленчук, съдържащ свободните аминокиселини изолевцин, валин, аспарагин и глутамин.

Тогава също, в нашата градина на долината Willamette, трансплантацията на отглеждана от оранжерия корона в галон или 2-галонова саксия дава около 10 килограма грудки за един вегетационен сезон от април до ноември. Те обичат много вода през лятото и началото на есента.

Ние градим в долината Willamette в продължение на 14 години. Щастието ни беше да дадем под наем 2,5 декара с дълбока и плодородна почва и обилна вода. Понастоящем нашият годишен списък със семена е дълъг две страници със 75 сорта.

През 2003 г. отгледахме около 150 паунда от грудково, годно за консумация растение Shamrock (oca, оксалис), второто най-често срещано растение в Андите. В началото на хилядолетието се оттеглих от Семената на промяната и възобнових Семената на мира.

Развитието на по-питателни култури за долината Willamette, Орегон, биорегиона Cascadia, икономичното и ефективно използване на нашите енергийни ресурси и все по-широкото използване на микроорганизми за подобряване на нашето градинарство са от интерес за нас сега.

Продължаваме да работим за мир, преодоляване и постоянство чрез собствените ни слабости и липса на прозрение, прераствайки по-нататък в размножаване за обществено достояние, подбор и развитие на хранително подобрени сортове и ангажиране на родствени градини, където и когато е възможно, насърчаване на градинарството, опазването, органиката и биоразнообразие.

От средата на 80-те години на миналия век публикуваме ексцентрично с интервал от три до четири години изданието „Journal Seeds Resource Journal“. Последният брой беше том 9, 2001 г. Тези списания предоставят непрекъснат отчет за нашата работа с градинарството по родство, храненето с безплатни аминокиселини в нашите хранителни растения, филогенетиката на хранителните растения и семействата под заглавия Планетарна екология, градинарство, ботаническа наука, Здраве и хранене.