Здравейте Хербис. Пак тревопасно е.

papa

Исках да споделя с всички колеги Herbies и други семейства и
приятели, които все още не са там, значението на осъзнаването
и контрол на приема на сол/натрий и някои от моите възгледи и
преживявания.

[Редакционна бележка: След като баща ми прекара сърдечен удар, той трябваше да се подложи на диета с много ниско съдържание на натрий. Темата за солта му стана много интересна и сега той е малко експерт по темата;) Оттогава той (и цялото ни семейство) много внимава за приема ни на сол.]

Първо, някои факти: Солта (натрий) е минерал, който се намира в почти всички храни, които ядем, а в някои случаи има прекалено много. Тялото се нуждае от сол, за да поддържа баланса на течностите в тялото.

Повечето хора обаче ядат храни с повече натрий, отколкото им е необходимо. Някои храни може да са с високо съдържание на натрий и да не са вкусни.

Според Harvard Medical Journal възрастни на възраст 51 и повече години, лица от афро-американски произход, хора с високо кръвно налягане, диабет или хронично бъбречно заболяване, трябва да ограничат приема на натрий. (Тези лица се считат за „изложени на риск“.)

Спазването на диета с ниско съдържание на натрий помага за контролиране на високо кръвно налягане (хипертония), подуване и натрупване на вода. Диетата с ниско съдържание на натрий може да помогне за намаляване на затрудненията с дишането, причинени, когато отслабеното сърце изпитва затруднения с изпомпването на излишната течност от тялото.

Средностатистическият американец консумира около 3400-4000 мг натрий на ден.

Ако не сте от горепосочените лица, трябва да приемате не повече от 2300-2 500 мг/ден. Ако сте изложени на риск, тогава вашата граница трябва да бъде не повече от 1500 mg натрий/на ден.

Замразената вечеря може да съдържа натрий на цели дни в едно хранене!

От моя опит, нека започнем със солницата (или липсата на такава). Допреди 15 години използвах да соля свободно всичките си храни. (Между другото, никога не съм имал високо кръвно налягане).

След първия ми сърдечен стент намалих използването му само до някои избрани храни. Тъй като отидох на растителна основа преди почти 2 години, след прекаран лек инфаркт, спрях да използвам солницата напълно.

Няколко неща, които използвам заместителя на солта на Morton. За 1/4 ч.ч. има -0- mg натрий в сравнение с 1/4 ч. л. от обикновената сол на Morton при 590 mg (доста голяма разлика и вкус също).

Както е написана от Анджела Медерис в "Tidbits", „Може да си мислите, че толкова харесвате солта, че никога не бихте могли да се откажете от нея. Само не забравяйте, че не сте родени с любов към солта, ние развиваме вкус към нея. Ако работите в нея, можете да я желаете по-малко. Когато го направите, ще се насладите естествения вкус на храната повече. "

Има много неща, които можете да направите, за да намалите приема на натрий. Основните са:

---Облекчете или спрете да използвате солницата
---Ограничете употребата на консервирани, преработени и замразени храни
---Гответе с билки и подправки вместо сол
---Прочетете етикетите и изберете храни с ниско съдържание на натрий

Когато отидох на растителна основа, Линдзи повиши осведомеността ми по отношение на четенето
етикети за храни. Сега го правя усърдно с акцент върху съдържанието на натрий.

Има някои, които ме отварят и аз бих искал
споделят напречен разрез от тях.

Имайте предвид две неща: първо, колко бързо могат да се добавят дневните ви нужди и второ, не се фокусирайте само върху съдържанието на натрий, но и върху размера на порцията. Ако ядете повече зърнени храни на едно седене от 1 чаша или повече дресинг от 2 супени лъжици, тогава приемът се увеличава. Не са необходими твърде много елементи, за да стигнете до лимита си.

(Колко салса ядете на едно заседание? Обзалагам се, че е повече от 2 tbsps.)

(Знам, че ям повече от 5 маслини на седене!)

Пример за преработена храна

Линдзи С. Никсън

Здравейте, аз съм Линдзи, известен също като щастливия тревопасен.
Посветил съм се да помагам на хората отслабнете на веганска диета. Блогвам от 2006 г., написах 6 книги и започнах бизнес, наречен Meal Mentor.