2 - Не ми хареса

bacalao

14. 4 звездни стойности:

4 3 звездни стойности:

0 2 звездни стойности:

0 Стойности с 1 звезда:

Бакалао, осолена сушена треска, е определящата съставка в традиционната пуерториканска рибна яхния, но солената треска изисква накисване през нощта и няколко изплаквания в хладка вода, преди да може да се използва, така че ние избираме прясна риба в тази бърза версия. Сервирайте с ролки на кора, за да попиете соковете.

Галерия

Резюме на рецептата

Съставки

Загрейте олио в голям високостранен тиган или холандска фурна на умерен огън. Добавете лука и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, около 2 минути. Добавете чесън и гответе, разбърквайки, за 1 минута.

Добавете риба, домати и техните сокове, чили пипер, кориандър, маслини, каперси, риган и сол; разбъркайте, за да се комбинира. Добавете до 1/2 чаша вода, ако сместа изглежда суха. Покрийте и оставете да къкри 20 минути. Свалете от котлона. Сервирайте топло или със стайна температура, гарнирано с авокадо (ако използвате).