бързо

Една от любимите ни семейни рецепти за всички времена е тази проста и лесна рибна яхния. Отнема по-малко от 30 минути, започнете до края и е абсолютно вкусно!

Ключовата съставка на тази яхния е сок от мида, който те продават в стабилни бурканчета от 8 унции, така че обикновено държим двойка в килера си. Приготвила съм супата за хора с алергии към черупчести; нещо, което трябва да направите, е да замените сока от мида с бяло вино, рибен бульон или вода. Работи, просто не е толкова вкусно.

Нашите любими видеоклипове

Яхнията работи най-добре с твърда бяла риба, като камбала или треска. Можете също така да използвате червен скатер или дори тилапия. Просто стойте далеч от деликатни риби като подметка за тази яхния или мазни риби като риба тон.

Ако искате, можете да добавите и скариди, миди и/или миди към яхнията.

Как се прави бързо и лесно рибно задушено

Рецепта за бързо задушаване с риба

  • Време за подготовка: 10 минути
  • Време за готвене: 20 минути
  • Добив: Сервира 4

За вариация добавете 1/2 килограма скариди, миди, миди и/или миди към яхнията. Ако добавяте черупчести, добавете ги няколко минути преди рибата; те се нуждаят от повече време за готвене и отваряне.

Съставки

  • 6 супени лъжици зехтин екстра върджин
  • 1 средна глава лук, нарязан (около 1 1/2 чаши)
  • 3 големи скилидки чесън, смлени
  • 2/3 чаша пресен магданоз, нарязан
  • 1 1/2 чаши пресен нарязан домат (около 1 средно голям домат) ИЛИ 1 консерва от 14 унции цели или натрошени домати с техните сокове
  • 2 чаени лъжички доматено пюре (по желание)
  • 8 унции сок от мида (или запас от черупчести мекотели)
  • 1/2 чаша сухо бяло вино (като совиньон блан)
  • 1 1/2 паунда рибни филета (използвайте твърда бяла риба като камбала, атлантическа треска, червено месо или лаврак), нарязани на 2-инчови парчета
  • Щипка сух риган
  • Щипка суха мащерка
  • 1/8 чаена лъжичка сос Табаско (или повече на вкус)
  • 1/8 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер, плюс още на вкус
  • 1 чаена лъжичка сол, плюс още на вкус

Метод

1 Загрейте зехтина в голяма тенджера с дебело дъно на средно силен огън. Добавете лука и задушете 4 минути, добавете чесъна и гответе още минута. Добавете магданоз и разбъркайте 2 минути. Добавете домат и доматено пюре и внимателно гответе за около 10 минути.

2 Добавете сок от мида, сухо бяло вино и риба. Оставете да къкри и оставете да къкри, докато рибата се сготви и лесно се разслои, около 3 до 5 минути. Добавете подправка - сол, черен пипер, риган, мащерка, Табаско. Добавете още сол и черен пипер на вкус. Черпайте в купички и сервирайте.

Страхотно се сервира с хрупкав хляб за потапяне в бульона за риба яхния.

Здравейте! Всички снимки и съдържание са защитени с авторски права. Моля, не използвайте нашите снимки без предварително писмено разрешение. Благодаря ти!