Подобрете храненето

Лесно е да увеличите хранителното съдържание на тази пуешка супа. Просто добавете колкото се може повече зелени! Избрахме бебешки спанак, пресен магданоз, пресен босилек и зелен лук. Ако има други остатъци от зеленчуци, които трябва да използваме, преди да се развалят, тази пуешка супа работи добре и за това!

Можем да направим пресен запас или костен бульон ако имаме останки от пушка на пуйка или можем да направим зеленчуков запас по рецепта, която лесно можем да намерим онлайн. За тази пуешка супа използвах предварително направен органичен зеленчуков бульон с ниско съдържание на натрий, но с добавките на всички зеленчуци добавя много повече вкус.

Доброто качество е важно

Турция е не само чудесен източник на протеини; също е добър източник на цинк, селен и фосфор. Като цяло се опитваме да избягваме деликатесни меса, особено когато са на почистване. Защо? Те са много обработени, съдържат консерванти за по-дълъг (неестествен) срок на годност, с високо съдържание на натрий и съдържат химикали, които могат да причинят болки в ставите и главоболие.

Ако нашата диета включва месо, добро правило е закупуването от местен месар. Ако това не е възможно, опитайте се да намерите месар, който да разкрие как те придобиват месото си и как животните се третират и хранят. Придържайте се към отглежданото на пасища (отглеждано в свободно роуминг ферми) месо, и животни, хранени със здравословна диета без хормони. Определено си струва инвестицията да отделите малко повече за месо. По този начин ние получаваме висококачествен продукт, което означава по-добро хранене.

Прави 4-5 порции

Състав:

1 супена лъжица зехтин

1 малка глава лук (нарязан)

2 супени лъжици смлян чесън

8 чаши зеленчуков бульон

½ чаша моркови на кубчета

Сол и прясно смлян черен пипер

1/3 чаша суров дългозърнест бял или кафяв ориз (използвайте кафяв ориз, ако сте на почистване)

2 чаши печена пуйка на кубчета

¼ чаша нарязан зелен лук

3 супени лъжици пресен магданоз

2 супени лъжици нарязан пресен босилек

1 ½ чаши малки нарязани на кубчета пресни зеленчуци (използвахме тиквички и жълти тикви)

2 чаши бебешки листа спанак

Щипка натрошен червен пипер (по желание)

Инструкции:

Добавете зехтина и лука в голяма тенджера и варете лука до полупрозрачност, след това добавете смления чесън и разбъркайте за около 1 минута.

пуешката

Добавете зеленчуковия бульон, дафиновите листа, нарязаната целина, нарязаните моркови и сол и черен пипер и варете 15 минути.

Разбъркайте ориза и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекне, около 20 минути.

Разбъркайте пуйката, зеления лук, магданоза, босилека, нарязаните зеленчуци, спанака и натрошения червен пипер и гответе, докато зеленчуците омекнат, 5 до 10 минути по-дълго.

Добавете още сол или черен пипер на вкус, ако е необходимо. Сервирайте горещо.

Рецепта и снимки от Дорит Джафе

Търсене

скорошни публикации

Архиви

Категории

Изявленията на този сайт не са оценени от Администрацията по храните и лекарствата.