Последни новини за консумация от всички

работниците
Хепатит А е заразно заболяване, което често се разпространява от човек на човек. Предаването от човек на човек става по „фекално-орален път“, докато всички останали излагания обикновено се дължат на замърсена храна или вода. Епидемиите, свързани с храната, обикновено се свързват със замърсяване на храната по време на приготвянето им от инфектиран с хепатит А манипулатор на храни. Манипулаторът на храна обикновено не е болен, тъй като пиковото време на заразност - т.е. когато най-много вирус присъства в изпражненията на инфектиран индивид - настъпва две седмици преди началото на заболяването. Симптомите на хепатит А може да не се появят в продължение на няколко седмици след излагане и могат да включват дискомфорт в корема, треска, неразположение, мускулни болки и пожълтяване на кожата, наречено жълтеница. В редки случаи хепатит А причинява чернодробна недостатъчност и смърт.

През 2017 г. Сан Диего е видял поне 577 заболявания с 20 смъртни случая и 396 хоспитализации, някои от тези заболявания са се разпространили в местните работници в ресторантите. Видяхме също така групи от заболявания на хепатит А, които се разпространяват в други части на Калифорния, както и в Юта, Кентъки, Ню Йорк и Хавай, и вероятно има други по-малко докладвани заболявания на хепатит А. Най-голямото огнище, което се е разпространило и върху работниците в ресторантите, е в Югоизточен Мичиган, където общият брой е 658 заболявания с 22 смъртни случая.

През 2006 г. CDC препоръча рутинна ваксинация срещу хепатит А за всички деца на възраст 12-23 месеца, ваксинирането срещу хепатит А да бъде интегрирано в рутинната програма за детска ваксинация и впоследствие да бъдат ваксинирани деца, които не са ваксинирани до две години. Ваксината се препоръчва и за следните лица: Пътуващи в райони с повишен процент на хепатит А, Мъже, които правят секс с мъже, Инжекционни и неинжекционни наркомани, Лица с нарушения на фактора на съсирването, Лица с хронично чернодробно заболяване, Лица с професионални риск от инфекция, деца, живеещи в региони на САЩ с повишен процент на хепатит А, и членове на домакинството и други близки лични контакти.

CDC все още не е препоръчал ваксинации срещу хепатит А за работниците в хранителните служби. Въпреки това, за сметка на здравния департамент на окръг Оукланд, Мичиган, през последните седмици той е домакин на клиники за ваксинация за работници в ресторантите. Всъщност отделът признава работниците в ресторантите като приоритетна цел за ограниченото предлагане на ваксината срещу хепатит А, тъй като те обработват храна на други хора и несъзнателно могат да заразят клиентите с вируса на хепатит А.

Други здравни отдели - особено в райони с активни огнища на хепатит А - трябва да поемат ръководството на окръг Оукланд. Освен това ресторантите в тези райони или като цяло излагат себе си и своите клиенти на риск, ако не предлагат ваксини срещу хепатит А на своите служители.

Един положителен служител в сферата на хранителните услуги за хепатит А може да зарази клиентите и да накара хиляди клиенти да търсят превантивни ваксини. Болестта и ваксините могат да струват на всички нас хиляди, ако не и милиони долари и могат да струват на ресторантите своята жизнеспособност или от спада на клиентите, или от увеличението при съдебни дела.

Всичко това е предотвратимо чрез ваксина.

(За да се регистрирате за безплатен абонамент за Новини за безопасност на храните, Натисни тук.)

Забележка на редактора: Адвокат Бил Марлер е член-основател на Marler Clark LLP, базираната в Сиатъл фирма, специализирана в законодателството за безопасност на храните. Той е издател на Новини за безопасността на храните.