Безсмислено е да се подлагате на мизерията при преброяването на калории, тъй като формата на тялото ви винаги ще бъде продиктувана от вашите гени.

03 януари 2019 г. в 12:00

Като човек, който пише за храна и здраве, понякога ме питат какъв ще бъде съвременният еквивалент на здравната криза, причинена от тютюнопушенето. Какво правим сега, за да погледнем назад с ужас и да се запитаме ‘как не видяхме вредата’?

Моят отговор е диета. Вярвам, че след 50 години нашите внуци ще ни попитат защо сме смятали, че краткосрочното гладуване е ефективен начин да променим трайно нашето тегло. И те също могат да ни попитат как станахме толкова обсебени от това да направим чудесно разнообразния набор от човешки тела абсолютно еднакви по форма и размер.

Прочетете по-радикални идеи:

science

Във Великобритания почти половината от нас ще са опитвали диета за отслабване през последната година. Проучванията показват, че почти всички хора, които спазват диета, в крайна сметка ще възстановят загубените си килограми, като повечето в крайна сметка са по-тежки от преди. Дългосрочните поведенчески проучвания показват, че диетата е един от най-силните предсказатели за бъдещо наддаване на тегло. Работата върху близнаци показва, че този ефект може да е причинен; нашата мания за намаляване на мазнините по ирония на съдбата ни кара да станем по-големи.

Въпреки че медиите биха ни накарали да повярваме в безкрайната податливост на човешката форма, телесната затлъстяване рядко е под наш контрол. Нашите гени многократно са били доказани като един от най-мощните предсказатели за това колко тежим и когато храната е свободно достъпна, теглото е една от най-наследствените характеристики, изучавани някога, в почти същата балка като височината. Има много физиологични системи, които допринасят за това. Например, лептинът е вещество, произвеждано от нашата мастна тъкан и докато отслабваме, нивото на този мощен хормон започва да пада. Това сигнализира за примитивните части на мозъка ни, мощно ни кара да ядем повече. Въпреки че по-дългите срокове ни създават илюзия за контрол, това желание за ядене прилича много на нуждата ни да дишаме. Можем да упражняваме контрол върху него в продължение на дни, седмици или може би дори месеци. Но в крайна сметка гладът ще победи.

Прочетете по-радикални идеи:

За да се влошат нещата, хормоните могат да намалят метаболизма ни в отговор на липсата на храна, като изключат несъществени функции, за да спестят калории. Тези системи са еволюирали много преди диетите на знаменитостите и не могат да направят разлика между последната диета и животозастрашаващия глад. Не е много забавно: това запазване на калории вероятно ще причини летаргия, разстройства на настроението, ниска имунна функция и намалено сексуално желание.

Тези кръгове на неуспех могат също да причинят психологическа вреда, като неуспешните диети се хвърлят като неуспехи в свят, който поставя тънкостта и физическото съответствие като крайна цел. Вместо да стъпваме по износена пътека към провала, може би ще е по-добре да мислим какво, освен загуба на тегло, може да подобри здравето ни. Тренировките, яденето на по-качествена храна, спирането на тютюнопушенето, подобряването на съня и намаляването на стреса имат потенциала да ни направят по-щастливи и по-здрави. Но в общество, обсебено от мазнини, такива неща често се отхвърлят като тривиалности, ако не водят до сваляне на тежестта.

Мазнините се разглеждат като единствения проблем и безброй шансори се нареждат, за да ни продадат стоките си. Всички диетични гурута твърдят, че имат едно истинско решение и обещават най-накрая да оправят нашите заблудени тела. Но може би истинският проблем не е, че тепърва ще намерим правилната диета. Може би просто отказът ни да приемем, че временното гладуване просто не е ефективен начин за подобряване на здравето ни.

Това е извадка от брой 330 на списание BBC Focus.

Абонирай се и вземете пълната статия, доставена на вратата ви, или изтеглете приложението BBC Focus, за да я прочетете на вашия смартфон или таблет. Открийте повече