Моля, влезте за достъп до този ресурс

Все още не сте член? Регистрацията е безплатна и лесна

протеинова

  • Изтеглете 3000+ публикации и статии
  • Гледайте видео презентации от водещи експерти
  • Получавайте новини, съобразени с вашите интереси

Професор Ekhard Ziegler | Публикувано: 09 май 2019 г.

Тъй като епидемията от затлъстяване настъпва по целия свят, сега стигнахме до точка, в която около 200 милиона деца в училищна възраст страдат от проблеми, свързани с теглото.1 Още по-тревожно е, че ситуацията става все по-лоша и по-лоша, с 1 на 2 бебета, предназначени да затлъстяват в по-късен живот, ако текущите тенденции продължат. Този скок на затлъстяването не е проблем само на външния вид. Затлъстяването е свързано с редица сериозни здравословни проблеми - включително сърдечни заболявания, диабет тип 2 и повишен риск от рак - и финансовите разходи за обществото са огромни. Лесно е да се разбере защо Световната здравна организация описва затлъстяването и свързаните със затлъстяването заболявания като едно от най-сериозните предизвикателства за общественото здраве на 21-ви век и защо профилактиката на затлъстяването е толкова належаща причина.

Основни рискови фактори в ранна детска възраст, свързани с по-късно затлъстяване

Не всички сме родени равни по отношение на затлъстяването. Бебетата са по-склонни да имат проблеми с теглото по-късно в живота си, ако майка им е с наднормено тегло или затлъстяване, ако тежат повече от 4 килограма при раждането, ако наддават бързо в началото на живота си и ако не са кърмени. Като се има предвид, че огромен брой жени в детеродна възраст са с наднормено тегло или избират да не кърмят, броят на бебетата с по-висок риск от наднормено тегло или затлъстяване по-късно в живота нараства.

Не е очевидно веднага защо кърменето предпазва бебетата от затлъстяване в по-късна възраст. Един ключов фактор изглежда се крие в съдържанието на протеини. Според така наречената „ранна протеинова хипотеза“, високият прием на протеини в ранна детска възраст е свързан с по-голям брой мастни клетки, докато детето расте. Смята се, че високият прием на протеини увеличава отделянето на инсулин (хормонът, който контролира метаболизма на въглехидратите и мазнините) и IGF-1 (хормон, произведен главно от черния дроб, който се държи подобно на инсулина). Проучвания, проведени от изследователи по проекта за детско затлъстяване (CHOP) в Европа и други групи, подкрепят ранната протеинова хипотеза, потвърждавайки, че високият прием на протеини в ранна детска възраст причинява по-бързо наддаване на тегло и по-висок индекс на телесна маса (ИТМ) през първите години от живота. 2

Кърмата - естествено балансирано снабдяване с протеини

И така, колко протеин съдържа кърмата? Интересното е, че това е почти точно количеството, от което бебето се нуждае, докато расте. Изготвянето на графика на средния прием на протеини на кърмачета до 12-месечна възраст показва, че протеинът, предоставен от кърмата, винаги съвпада много много с нуждите на бебето от протеини. С намаляването на скоростта, с която расте бебето, намалява и съдържанието на протеини в кърмата.

Стандартната формула за хранене на бебета съдържа около 2 грама протеин на 100 калории и това обикновено се дава през първите 6 месеца от живота. След първите 1-2 месеца обаче това вече е доста над количеството протеин, от което детето наистина се нуждае. И така, какво правим на 6-месечна възраст? Вместо да дават на бебета, хранени с адаптирано мляко, по-малко протеини, много адаптати за по-възрастни бебета всъщност имат по-високо съдържание на протеин - до 3 грама на 100 калории. Това означава, че за разлика от кърмените, кърмените бебета получават прекомерни количества протеини през критичната първа година от живота.

Има ли по-малко протеин равно на по-малко проблеми?

Неотдавнашно проучване, проведено в Чили, разгледа потенциалните ползи от замяната на стандартната формула за хранене (2,7 грама на 100 калории) с алтернатива с по-ниско съдържание на протеини (1,65 грама на 100 калории) на 3 месеца при деца, родени с майки с наднормено тегло или със затлъстяване - и следователно вече има повишен риск от затлъстяване в по-късен живот. Кърмените бебета също бяха включени в проучването, за да действат като контролна група

Проучването показа, че кърмачетата, хранени с формула с по-ниско съдържание на протеини от 3-месечна възраст, наддават на тегло с подобна скорост като кърмачетата. Когато групите се сравняват на 2 години, бебетата, хранени със стандартната формула, тежат средно с 518 грама повече, отколкото бебетата, хранени с формула с по-нисък протеин. Подобна полза след 2 години се наблюдава при ИТМ. Бебетата, които са получили формула с по-ниско съдържание на протеини, имат ИТМ, близък до този на кърмачетата. Други измервания на растежа, като обиколката на главата и дължината на тялото, са напълно нормални при кърмачета, хранени с нископротеинова формула.

Може би най-интересното е, че ползите от формулата с по-ниско съдържание на протеини се запазват в продължение на 1 година след спиране на храненето с формула с ниско съдържание на протеин, което предполага, че употребата на тази формула в ранна детска възраст може да има дългосрочен ефект върху здравословното развитие на теглото.