Катрин Рушлау

Група от 74 възрастни с диабет тип 2, разделени почти еднакво между мъжете и жените, прие 500-калорична диета за шест месеца. Половината прие вегетарианска диета, а половината прие конвенционална диета за диабет. Тези от групата на вегетарианската диета са отслабнали почти два пъти повече тегло, 13,67 паунда, в сравнение с тези, спазващи традиционната диета за диабет, със средна загуба на тегло от 7,05 паунда, въпреки че консумират равни количества енергия.

диета

Примерен план за хранене на растителна основа може да включва варено просо със сливи и бадеми за закуска; супа от леща с моркови и зеле за обяд; кафяв ориз с мариновано тофу и кълнове от боб за вечеря; и зеленчуци, плодове и пръчки от моркови с хумус за закуски. Примерен план за хранене за тези, които следват традиционната диета за диабет, може да включва овесени ядки от фъстъчено масло стафиди за закуска; обвивка с риба тон и краставица за обяд; мед лимон пиле с кафяв ориз и зеленчуци за вечеря; и нискомаслено кисело мляко, плодове и моркови и целина с нискомаслени млечни продукти като закуски.

Вегетарианската група намалява субфасциалната мастна тъкан, вида мазнина, която подрежда мускулите ни, и интрамускулната мастна тъкан, която се съхранява в мускулите, с по-висок процент от тези, които спазват конвенционалната диабетна диета. Тези, които следват вегетарианската диета, губят средно с 3,7 cm2 повече в общата си площ на краката, включително с 38 cm2 повече подфасциална мазнина и 1,21 cm2 повече мускулна мастна тъкан, в сравнение с тези, спазващи традиционна диабетна диета. И двете групи намаляват еднакво подкожните мазнини, вида мазнини, които се съхраняват под кожата.

За измерване на съхранението на мазнини, д-р Калеова и изследователският екип анализираха състава на бедрата на участниците в проучването на изходно ниво, след три месеца и шест месеца от изследването, с помощта на ядрено-магнитен резонанс. Те откриха промени в подкожната и субфасциалната мастна тъкан, корелирани с промени в HbA1c, плазмена глюкоза на гладно и β-клетъчна инсулинова чувствителност, маркери на метаболизма на кръвната захар и контрол.

Промяната във вътрешните запаси на мазнини и чувствителността към инсулин може да обясни нетната разлика в загубата на тегло при тези, които следват растителна диета, тъй като загубата на мускулна мазнина увеличава чувствителността към инсулин, според д-р Хана Кахлеова, водещ автор на изследването и директор на клинични изследвания в Комитета на лекарите с нестопанска цел. "Извеждайки излишните мазнини от мускулните клетки, ние пускаме обратно инсулина да преобразува захарта в енергия. Това повишаване на преобразуването на калории е еквивалентно на метаболитно рестартиране, особено за хора, които се борят с излишно тегло, муден метаболизъм или диабет тип 2 ".

Калеова каза, че не е изненадана от резултатите, тъй като те доказват нейната хипотеза, но каза, че е впечатлена от допълнителни ползи - като ситост и повишена енергия - които тези в растителната диета отбелязват през тримесечния и шестмесечния периоди за чекиране. Участниците във вегетарианската група поддържат режима на упражнения, въведен наполовина по време на проучването, с по-висок процент от тези, които следват традиционна диета за диабет. Участниците в проучването в групата с вегетарианска диета също по-лесно се придържат към предписаните планове за хранене по време на тренировъчната програма.

Резултатите от нетната загуба на тегло, измерени чрез изчисляване на телесното тегло в края на шестмесечното проучване, са били последователни и за двете групи една година след като д-р Калеова се е регистрирала с участници за бъдещо последващо проучване, което е публикувано в списанието Cor et Vasa. Тези от групата на вегетарианската диета запазват шест сантиметра намалена обиколка на талията, докато тези от традиционната диетична група за диабет запазват пет сантиметра намаление, една година след заключението на проучването. HbA1c се увеличава и в двете групи, но тези в групата с вегетарианска диета са по-малко склонни да повишат лекарствата за диабет или нивата на инсулин една година след интервенцията.

Мета-анализ за отслабване, публикуван през 2015 г., открива, че хората, които следват вегетарианска диета, тежат средно с 7,5 до 10 килограма по-малко от тези, които се придържат към традиционните диети за отслабване.

Проучването на д-р Калеова се появява в момент, когато двама от всеки трима възрастни американци се борят с теглото си, когато всеки трети от възрастни има преддиабет и когато всеки четвърти възрастен на възраст 65 години и повече има диабет тип 2. Почти половината възрастни с наднормено тегло се опитват да отслабнат.