juice

От Джудит Нюман

Преди МЕСЕЦ отидох на сок за почистване. Знаеш ли какво най-добре те изчиства от теб? Волята за живот.

Това не е съвсем честно, защото не играх стриктно по правилата. Но опитвах тази все по-популярна чистка, след като осъзнах, че може би има място за подобрение в избора ми на начин на живот. Кога разбрах това със сигурност? Беше ли, когато една вечер бях в Temple Bar, като не ядох нищо цял ден, за да мога да се насладя на вечерята си от три мохито, пет купички пуканки и шест дяволски яйца? Или беше денят, в който разбрах, че имам около 20 килограма наднормено тегло, докато закръглях 40-те си години?

Трябваше да започна отнякъде. Защо не тук?

Идеята да се консумира само вода или сок, за да се освободи тялото от така наречените токсини, не е нова. На практика всяка основна религия има някакъв ритуал на гладуване и прочистване, който уж позволява на тялото да се излекува, регенерира и в известен смисъл да се извини, че е такъв глупак. Еврейската дума за пост, например, е „tsum“ - което означава, приблизително, „да засегнеш душата“. Но всичко старо е отново ново, което може би е причината почистването на сокове да се увеличава; тази година соковете и компаниите за почистване на сокове бяха толкова повсеместни на събитията на Седмицата на модата, колкото цигарите и Adderall.

По-новата популярност на Cleansing се проследява през 90-те години, когато Питър Гликман, сциентологът и предприемач, препакетира диетата от 40-те години, наречена Master Cleanse (Стенли Бъроуз написа книгата „The Master Cleanser“ през 1976 г.). Master Cleanse включва лимонов сок, лют червен пипер, кленов сироп и 10 дни от живота ви. Знаменитости като разнообразни като Бионсе, Джаред Лето и Мур/Къчърс (Деми и Аштън пишат за това тази седмица) се кълнат в неговите енергизиращи ефекти и ефекти на загуба на тегло, като отслабването не е чак толкова изненадващо, когато смятате, че по същество смучете лимони и няколко чаени лъжички захар за 10 дни. И диетата има славна кръгова логика. Както г-н Glickman обяснява на своя уебсайт, ако изпитвате симптоми като глад, умора, раздразнителност, главоболие, болки, гадене, повръщане, горещи движения на червата (!). Честито! Това означава, че сте били супертоксични и прочистването работи.

През последните няколко години идеята за почистването отново се разви. Сега има по-добри, нежни и на пръв поглед по-здрави алтернативи. Новите прочиствания съдържат около 1000 до 1200 калории на ден; обикновено има ядково-млечен компонент за мазнини и малко протеини и зеленчукови сокове за витамини и минерали и живи ензими. Салма Хайек, почитателка на соковете, стартира Cooler Cleanse, програма за сокове за домашна доставка с Ерик Хелмс (който е собственик на Juice Generation); и детоксината Гуинет Полтроу защитава подобна система, наречена Organic Avenue. На уебсайта на г-жа Paltrow, goop.com, Дениз Мари, основателката на Organic Avenue, обяснява, че нейните сокове се основават на елементите на LOVE: живо, органично, веган опит.

Много хора правят свои измислици. Но възможността да купувате предварително опаковани сокове и философия е удобна и утешителна. Тези програми имат за цел да убедят нежеланата от нас тенденция, че прочистването не е само провинцията на веганите и дихателните хора, но също така е доста масово - или поне общоприето за разумно шикозните; толкова жизненоважни за поддръжката, колкото, да речем, пилатес и кислороден салон за лице.

Реших да отида с BluePrintCleanse, основана преди няколко години от суровоядката Зоуи Сакутис и Ерика Хус в кухнята на Челси, а сега големият производител на чистачки в Манхатън. Избрах компанията след задълбочено проучване, което се състоеше в това да харесате умно копиране, красивите небесносини етикети и приятелския шрифт. Почувствах се по-здрав само при разглеждането на резервния дизайн и удовлетворяващите архитектурата контейнери, които - не случайно, вярвам - напомнят на бебешки бутилки. По начина, по който вярвах, че моята витаминна вода ми внушава чиста доза хранителни вещества и хидратация (вместо, да речем, следите от витамин и девет чаени лъжички захар в бутилка, които FDA наскоро отбеляза), вярвах, че за $ 65 на ден, BluePrintCleanse щеше да ме оправи.

Освен това BPC, както е известно, има правилните хора зад себе си. Дизайнерът Джейсън Ву наскоро каза, че почиства с BPC един до два дни в седмицата, защото „забравя да яде“. А Сара Джесика Паркър наскоро беше заснета да носи бутилка. Роланд Барт не можа да намери по-убедителен сигнификатор от S.J.P. и бутилка от този сок.

BPC има опция за сурови храни, която ви позволява да комбинирате доставката на сурова храна (табули от киноа, супа от макадамия от краставица) със сокове, но няма храна за мен. Бях всичко за сока.

Имаше три нива на интензивност в тези прочиствания: Обновяване, Основа и зловещо звучащи разкопки („Копаем по-дълбоко“). Разликата в интензивността е свързана с броя на консумираните зелени сокове всеки ден. Въпреки че здравият разум трябваше да диктува, че трябва да взема ниво за обновяване на начинаещите, аз избрах фондация, тъй като обновяването включваше пиене на сок от цвекло. Може би сокът от цвекло се счита за плод, или плодов, или нещо подобно. Но според мен цвеклото е плод в голяма степен по начина, по който Джо Либерман е демократ.

Преди да поръчам, попитах деликатно представителя на сервиза, ако почистването означава, че няма да мога да бъда на повече от 10 фута от баня в продължение на три дни. Тя се засмя. "Не, изобщо", каза тя.

Всъщност почистването със сок не е прочистване в смисъла, в който се страхувах, че ще бъде. Пиете продукция на стойност около 20 паунда на ден, каза ми г-жа Сакутис по-късно, но не и груби фуражи. Прочистващият компонент идва най-вече от другата част на програмата, тази част, която в моя ентусиазъм наистина не взех предвид: В началото и в края на тридневната програма хората от BPC горещо препоръчват колония. Дебелото черво е по-известно като много галона вода, изстреляни във вашата ректума през тръба, само за да изчезне отново от вас, този път със съдържанието на червата ви.

И така, дебелото черво: голямо „Не, благодаря.“

Колон или не, BPC съветва своите сокоизстисквачки да подготвят телата си за гладуване, като прекарат няколко дни преди време да ядат леко: салати, плодове, сурови храни. Няма проблем! Разбира се, ивицата пържола, която имах два дни по-рано, със сигурност не се броеше, защото почиваше на легло от маруля, заедно с приятелите си твърдо сварените яйца, бекон и авокадо. Също така трябваше да изоставите тютюн, алкохол и кофеин. Не пуша, така че вече бях с много точки на добродетел пред останалия свят. А шприцът за бяло вино не е това, което някой наистина би нарекъл алкохол. Това беше практически поредният сок. Също така - и това беше ключово - имате право да мамите с половин чаша черно кафе по време на гладуване, за да предотвратите главоболието при отнемане на кофеин. Така че вече реших, че при избора на религията за почистване на сокове отивам с Reformed.

Както и да е, наистина се придържах към програмата за пречистване и докато сутрин пристигнаха моите сокове, вече се чувствах толкова чист и добър, че се чудех дали наистина цялата тази суматоха е наистина необходима.

Но шестте сока, номерирани и предназначени за пиене в определен ред, изглеждаха толкова вкусни. Какво да не харесваме при пикантната лимонада или ананас с мента? Млякото от кашу с аромат на ванилия и канела беше малко примамливо, но. Искам да кажа, хайде, кашу, Джордж Клуни от ядки. Що се отнася до зеления сок, прочетох етикета и се опитах усилено да се концентрирам върху частите на уравнението „лимон“ и „ябълка“: ромен, целина, краставица, зелена ябълка, спанак, зеле, магданоз, лимон. Светла страна: без цвекло.