Храните, получени от растения и животни, могат да осигурят протеини, но има някои разлики. В следващата статия нека разгледаме някои от основните разлики между животински и растителен протеин.

Акценти в историята

Хранителният протеин е изключително важна част от нашата диета. Протеините се състоят от аминокиселини и те съществуват в цялото тяло, в мускулите, костите, кожата и косата. Те са полезни за растежа и развитието и помагат за изграждането, ремонта и поддържането на структурите на тялото. Най-важното е, че помага за изграждане на мускули, възстановяване на тъканите и насърчава пълнотата. Най-общо казано, има два вида протеини: животински протеини и протеини на растителна основа. Храните, получени от растения и животни, могат да осигурят протеини, но има някои разлики. В следващата статия нека разгледаме някои от основните разлики между животински и растителен протеин. Според диетолога със седалище в Делхи, Пуджа Малхотра "Градивните елементи на протеините са аминокиселини. Има общо 20 аминокиселини. Докато някои аминокиселини могат да бъдат синтезирани от нашите тела, някои от тях не могат да бъдат, ние трябва да ги получим от храната, поради което се наричат ​​незаменими аминокиселини. "

животински

Хранителният протеин е изключително важна част от нашата диета.
Снимка: iStock

Растителни протеини:

Растителните и животинските протеини се различават според съдържанието на аминокиселини. Аминокиселините са градивните елементи на протеина. Когато организмът смила протеините в храната, той ги разгражда до аминокиселини. Храните, получени от растения, не са пълните източници на протеини, тъй като не съдържат всички девет незаменими аминокиселини. Повечето растителни протеини са непълни, което означава, че те не съдържат една от основните аминокиселини. За растежа и развитието на тялото са необходими всички основни аминокиселини. Дори растителните източници с високо съдържание на протеини като бобови растения, боб и ядки нямат една или повече основни аминокиселини. Някои храни на растителна основа, като киноа и елда, обаче са пълни източници на протеини. Следователно за вегетарианците и веганите става важно да смесват своите протеинови източници, за да гарантират, че получават всички основни аминокиселини. Но не е нужно да се притеснявате, тъй като има някои протеини на растителна основа, които осигуряват много ползи за здравето. Те включват ядки, бобови растения, елда, киноа, соеви продукти и леща.

Тя продължава да казва: "Растителните протеини (леща, боб, ядки) са непълни, липсва им една или повече от незаменимите аминокиселини. Този недостатък може да бъде преодолян чрез комбиниране на растителния протеин с някои зърнени култури/зърнени култури. Обикновено е установено че аминокиселините, които липсват в импулсите, присъстват в зърнените култури и обратно. Така се установява, че комбинациите от зърнени култури и импулси имат пълен аминокиселинен профил. Следователно скромният khichadi е отличен източник на протеини. много важното нехранително „влакно“. "

Протеин на животинска основа:

Животинските протеини имат повече хранително съдържание от растителните. Най-добрата част от животинските протеини е, че те съдържат всички основни аминокиселини. Например някои млечни продукти, мазна риба и птици са отлични източници на витамин В 12, витамин D и основни омега 3 мастни киселини. Някои невероятни източници на протеини са яйца, птици, риба, месо, пилешки гърди и млечни продукти. По-нататък диетолог добави: „Животинските протеини (яйца, риба, птици, месо и др.) Са пълноценни протеини, съдържат всички незаменими аминокиселини. Те също така са добър източник на хранителни вещества като Vit D, B12, хем желязо, цинк и др. те са лишени от фибри. Те също така са богати на холестерол, който, ако сега не се счита за хранително вещество, което предизвиква загриженост. Червените меса, особено преработените, значително увеличават риска от сърдечни заболявания, инсулт и диабет. също помага за увеличаване на мускулната маса и предотвратяване на загуба на мускули, която се случва със стареенето. "

В заключение специалист по хранене казва: "За месоядните най-добре действа флекситарен подход. Така че ограничете се до постно месо 2-3 пъти седмично, яйцата могат да се консумират почти всеки ден, уверете се, че вашите зеленчукови ястия имат комбинации от зърнени храни и пулс боб и ядки, за да получите адекватни протеини и също така да се възползват от ползите и от двете. "

Богати на протеини храни, които помагат при отслабване:

  • Пиле
  • Яйца
  • Мляко
  • Соя
  • Киноа
  • Грах
  • Ядки
  • Леща за готвене
  • кафяв ориз
  • Сьомга
  • Извара
  • Авокадо

(Pooja Malhotra е диетолог със седалище в Делхи)

Отказ от отговорност: Това съдържание, включително съвети, предоставя само обща информация. Това по никакъв начин не е заместител на квалифицирано медицинско мнение. Винаги се консултирайте със специалист или собствен лекар за повече информация. NDTV не поема отговорност за тази информация.

DoctorNDTV е единният сайт за всички ваши здравни нужди, предоставящ най-достоверната здравна информация, здравни новини и съвети с експертни съвети за здравословен начин на живот, диетични планове, информативни видеоклипове и т.н. Можете да получите най-подходящата и точна информация, необходима ви за здравословните проблеми като диабет, рак, бременност, ХИВ и СПИН, загуба на тегло и много други заболявания в начина на живот. Разполагаме с панел от над 350 експерти, които ни помагат да разработваме съдържание, като дават своите ценни данни и ни предоставят най-новото в света на здравеопазването.