• Обществен дом
  • Относно OAC общността
    • Относно OAC общността
    • Убеждения и изисквания
    • Присъединявам се
    • Присъединете се към общността
    • Членство с премиум достъп
    • Дарете
    • често задавани въпроси
  • Разгледайте нашето образование
    • Образователни ресурси
    • Публични ресурси
    • Намерете квалифициран доставчик
    • Премиум ресурси за достъп
    • Здраве и уелнес кът
    • Адвокатски ресурси
  • Намерете поддръжка и свързване
    • Общностни перспективи
    • Споделете вашата история
    • Дискусионен форум за членове
    • Намерете група за поддръжка
  • Център за действие на OAC
    • Научете за предприемането на действия
    • Център за действие за застъпничество
  • Програми и събития
    • OAC Кампании
    • OAC събития
    • OAC програми
  • Дарете
    • Как помага вашата поддръжка
    • Направи дарение
    • Начини за даване
    • Председателски съвет
    • Програма за стипендии на OAC
  • Новини на общността
  • Ресурси за здравни специалисти
    • Ресурси за HCP
    • Как да поръчате ресурси
  • ВХОД за членство с премиум достъп

пристрастяването
Една от най-трудните части на всяко пътуване за управление на теглото е разбирането и разглеждането на връзката ни с храната. За много от нас това е повече от просто нужда от оцеляване. Храната си проправи път в живота с много нови и различни роли. Това е част от социалния ни живот, забавлява ни и за някои дори е начин да се справим с външния свят.

Но от друга страна, отношенията с храната могат да се превърнат в дълбоки емоционални привързаности. Те могат да струват скъпо и не само за нашите джобове! Мнозина изучават това, което сега се нарича „пристрастяване към храната“, и то се сравнява с други често срещани зависимости като алкохолизъм, секс или злоупотреба с наркотици.

Когато се пристрастим към храната, често се хващаме в цикъл на „преяждане, оттегляне, жадуване, повторение“. Излизането от този цикъл е предизвикателство! Първо ядем храна, а след това мозъкът ни отделя мощен химикал, наречен допамин, който ни прави по-щастливи. Преди да се усетим, телата ни започват да жадуват още повече от тази храна, само за да постигнат същия ефект. Това е пристрастяване към храната с две думи. Ето някои ключови факти:

Някои храни насърчават пристрастяването. Колкото по-далеч се получава храната от природата, толкова повече обработка тя претърпява, преди да е готова за покупка. Колкото повече преразглеждаме и обработваме храната, толкова по-пристрастяваща може да стане храната.

Нашият мозък реагира на храната по същия начин, по който реагира на други зависимости. Подобно на алкохола, секса, наркотиците, музиката или дори пазаруването, нашият мозък реагира на храната, като създава „висок“, когато се освобождава допамин. Същите пътища в мозъка светват и реагират на системата за възнаграждение на нашето тяло.

Хедоничното хранене засилва пристрастяването. Хедоничното хранене е, когато ядем за удоволствие. Когато се храним по този начин, ядем, защото искаме. Може да ни е скучно, стресирано, гладно или да търсим начин да се свържем с приятели и семейство. Оставяме храната да задоволи тези нужди и да облекчим тези емоции. Калоричното хранене, от друга страна, е когато ядем, защото е необходимо да оцелеем. Хедоничното хранене (за разлика от калоричното хранене) кара вероятността от пристрастяване, като отделя нарастващи количества допамин и обучава мозъка ни да мисли за храната като награда.

Храната не винаги е имала този ефект върху нас. С течение на времето много фактори допринесоха за нарастването на пристрастяващите храни и „хранителната култура“.

Порционните размери са по-големи. Количеството храна, което ядем във всеки един момент, е нараснало, което е свързано с повишено телесно тегло. Помислете за стандартен бургер за бързо хранене. Веднъж малки, тези скоби за бързо хранене са се превърнали в „четвърт-лири“ и „Mcdoubles“.

Получаването на храна е по-лесно. В по-стари периоди от време трябваше да ловуваме и да събираме храна, за да я ядем. Тогава ресторантите и супермаркетите пристигнаха, но бяха ограничени и раздалечени. Сега повечето от нас могат да излязат и да намерят всякакъв вид храна в непосредствена близост. Средата ни се е променила, така че телата ни са се адаптирали към наличността на храна.

Храната има повече захар и други пристрастяващи съставки. Основните съставки в нашата храна са се променили, с увеличени количества захар, натрий, мазнини и въглехидрати. Виждате това най-вече при преработените храни.

За допълнителни изследвания и информация за пристрастяването към храни можете да гледате презентацията, ръководена от д-р Никол Авена, доктор от OAC 2013 Your Weight Matters National Convention. Д-р Авена се занимава с пристрастяването към храната и нейните поведенчески компоненти от научна гледна точка. За да гледате пълната презентация, вижте по-долу или НАТИСНИ ТУК.