разбъркайте

Тази бърза, проста, бюджетна и здравословна рецепта за зеле на пара, наричана в Trindad „пържено зеле“ и традиционно се яде като основно веганско/вегетарианско ястие със сега роти е квасен плосък хляб. В Тринидад има няколко разновидности, включително сада роти, парата роти (изстрел), дости роти, пипер роти, алоо роти и дхалпури роти.
"target =" _ blank "> роти, пържено печене, дости роти, парата роти, хмел хляб или дори кокосово печене за закуска. По-долу го сервирах с пържена солена бульол и пържена риба.

Чудесен е и като гарнитура към задушени, печени, скара, барбекю или къри меса.

В тази рецепта здравите ребра се отстраняват от зелето и след това зелето се нарязва на едро. След като ароматите омекнат, зелето се добавя и бързо се запържва, като се запазва малко хрускане, докато продължава да се готви след свалянето на топлината.

Когато избирате зеле, берете зеле, което няма изсъхнали или кафеникави листа и е тежко и твърдо в ръката ви.

Надявам се да опитате тази рецепта, ако искате да видите как е направена в детайли, моля, разгледайте придружаващото видео от You Tube.

Зеле и домати от Тринидад (задушено зеле и домати)

1 зеле със средна глава (грубо нарязано)
¼ чаша зехтин екстра върджин
1 средна глава лук, нарязан
3 скилидки чесън, счукани
2 сливи домати, нарязани
2 люспи
Сол
Млян кориандър, по желание

Първо подгответе зелето, като отстраните външните жилави тъмнозелени листа от зелето. Измийте зелето и подсушете. Нарежете на половина или четвърти и отстранете сърцевината на зелето, като намалите дълбочина няколко сантиметра. Нарежете на едро зелето, подрязвайки всички жилави стъбла.

Нарежете домати, нарежете лука и настържете чесъна. По желание 0 настържете половин морков в голямата страна на рендето.

Загрейте олио в тиган или тиган на средно силен огън. Добавете доматите, лука и чесъна и гответе, докато доматите омекнат и лукът стане прозрачен.

Добавете зеле, лук, сол и разбъркайте, докато зелето стане хрупкаво, около 5 минути.

Вариации: гответе подготвена осолена треска в горещо масло до хрупкаво/кафяво, преди да добавите лук, домати, чесън.