Свързани статии

Спанакът е сред най-хранителните от всички зеленчуци и трябва да бъде редовна част от вашия план за здравословно хранене. Снабден с основни витамини и минерали, спанакът също е с ниско съдържание на калории и съдържа 0 грама мазнини. Този листен зелен зеленчук е лесен за включване във вашата диета, защото може да се яде суров или варен.

ядене

Хранителни вещества

Една чаша спанак съдържа 2813 от 2333 до 3000 международни единици витамин А, от които се нуждаете ежедневно. Витамин А играе роля във функцията на вашата имунна, очна и репродуктивна системи. Порция спанак от 1 чаша доставя 58 микрограма от 400 микрограма фолиева киселина, от които се нуждаете всеки ден. Фолатът помага на тялото ви да произвежда и поддържа нови клетки и може да помогне за предотвратяване на определени вродени дефекти. Порция спанак осигурява 30 милиграма калций, 0,81 милиграма желязо и следи от рибофлавин, тиамин и ниацин.

Направете хвърлена салата от спанак, като комбинирате пресен спанак с краставици, домати, моркови, гъби и дресинг за салати с ниско съдържание на мазнини. Хвърлете пресен спанак с нарязани ягоди и нарязани бадеми за спаначена салата, богата на витамин А, витамин С и фибри. Най-добрите сандвичи с месо или сирене с листа спанак или разкъсайте листа спанак и ги добавете към салата с паста. Разстелете салата от риба тон върху пълнозърнеста тортила, залейте рибата с пресен спанак и навийте тортилата нагоре, за да направите хранителна обвивка.

Варени

Сотирайте пресни листа спанак в зехтин с млян чесън, докато листата изсъхнат. Отгоре залейте с шприц лимонов сок и поднесете като питателна гарнитура, придружаваща месо на скара. Разбъркайте варени листа спанак в нискомаслено крема сирене за по-здравословно поемане на спанак. Пълнете пилешки гърди с козе сирене и варен спанак, за да подобрите вкуса на месото и да добавите и основни хранителни вещества. Използвайте сотиран спанак като легло за риба на скара или разбъркайте спанака в зеленчукова супа, яхния или чили. Добавете спанак към бърканите яйца, преди да ги приготвите, или топ сос за пица със спаначени листа, преди да добавите другите си гарнитури.

Съображения

Освен ако спанакът не е етикетиран като органично отглеждан, той може да съдържа голямо количество остатъци от пестициди. Спанакът е осми в списъка на 12-те най-замърсени вида продукти, според Работната група по околната среда. Винаги измивайте спанака си добре или изберете био спанак, за да намалите излагането си на пестициди. Изберете спанак, който е с ярко зелен цвят и който не е изсъхнал. Стъблата не трябва да се чупят и листата не трябва да имат дупки или видими повреди. Изборът на най-пресния спанак помага да се гарантира, че получавате най-много храна от листното зелено.

Сара Ипатенко е преподавала писане, здраве и хранене. Започва да пише през 2007 г. и е публикувана в списание Teaching Tolerance. Ипатенко има бакалавърска и магистърска степен по образование, и двете от университета в Денвър.