зеленчуци

Вегетарианството на непълен работен ден („флекситаризъм“ за някои) може да е по-бърз път към по-самодоволен поглед върху живота, но според ново проучване на JAMA Internal Medicine Journal то ще натрупа години във вашия живот. Установено е, че всеки 3% увеличение на калориите от растителен протеин вместо от животни намалява риска от ранна смърт с 10%. Цифрата се повишава до 12%, когато става въпрос за риск от смърт от сърдечни заболявания.

3% от приема на протеин. със сигурност това не е толкова трудно. Тук ще ви покажем как да се насладите на вегетариански начин на живот. Лесно е като пай без месо.

Има човешка храна, която съдържа хранителни вещества и витамини на грам, отколкото всяка друга. Може да се пече на скара, да се пече на скара и на скара, след което да се яде като бургери и кебап. Можете да го задушите, да го заколите, да го мариновате и дори да отгледате собствения си от уюта на вашата кухня. Това ще формира сърдечния удар на вкус, ситост и доброта в чинията ви и дори ще ви помогне да изхвърлите мазнини и да поддържате форма. Не е месо.

Нарича се зеленчук. Знаете ли, това малко отстрани, до месестата любов на вашия живот. Сега ние от MH никога не бихме поискали да изневерявате на месото. Но един ден разлика не би навредил. Всъщност ще ви свърши работа. Неотдавнашни изследвания в Харвардския университет установиха, че само един ден без месо в седмицата може да намали риска от сърдечни заболявания с до 19% и намаляването на седмичния прием с еквивалент на 450-калорична пържола ще ограничи наддаването на тегло с почти половин камък през следващите 10 години на хранене с плът. И това не са само парчета телешко месо. Това е добре, пиле с ниско съдържание на мазнини и ядене всеки ден.

Ако само при мисълта за рядък пържол, свеж извън борда, все още ви е слюнка, помислете за това: проучванията показват, че яденето на две порции червено месо на ден увеличава риска от рак на червата с 35%. Зеленчуците, от друга страна, са с по-високо съдържание на хранителни вещества, също толкова бързи за приготвяне и по-евтина гледка. Те могат да заемат мястото на печено в неделя, делнична вечеря и дори празник в петък вечер. Така че, ако искате да бъдете по-здрави и да си вземете почивка от „пиле (без) изненада“, зеленчуците трябва да са вашите и то само веднъж седмично. Ето как точно да приготвите, приготвите и изядете новото си месо. Защото зеленчуците имат значение.

Бърза телевизионна вечеря

Намалете приема на наситени мазнини и се запасете с плътно протеиново зеленчуци с това леко и питателно мляко за бързо приготвяне на юфка. Принципът е същият както винаги: добавете гореща вода и поглъщайте.

Съставки

● 1 гнездо от тънки юфка с бързо готвене
● 1 чаена лъжичка зеленчуков бульон на прах или 1⁄4 вегетарианско кубче
● Щипка кафява захар
● 1 малък морков
● 3-4 пролетни лука
● 6 грах на захар
● 1 лист пролетни зеленчуци или зелено зеле
● 1⁄2tsp настърган джинджифил
● 1⁄2 скилидка прясно настърган чесън
● 1⁄4 червен или зелен лют пипер
● 2 чаени лъжички соев сос
● Сок от 1⁄2 вар

 Направете вашата подготовка

Обелете морковите и ги нарежете на тънки ивици. Подрязваме и нарязваме фино лука. Накъсайте захарния грах и зелето (или пролетните зелени). Извадете семената и бялата част от лют червен пипер и го нарежете на ситно.

Вземете готвене

Поставете всички съставки, с изключение на соев сос и вар, в топлоустойчива тенджера с капак (буркан от 500 ml Kilner ще работи перфектно). Залейте с вряща вода, притискайки съставките надолу. Покрийте и оставете за 10 минути, като разбърквате веднъж или два пъти.

. И сервирайте

Добавете соев сос и сок от лайм на вкус. Сега яжте.

Заменител за пържола през нощта

Рядка плоча от говеждо месо е олицетворение на месното снизхождение, но съдържанието на фибри в тези пълнени чушки повече от запълва дупката в лицето ви. Това е храна в петък вечер - минус холестерола.

Съставки

● 140g галета
● 2 скилидки чесън
● 150 г цели маслини в саламура
● 4 чушки или 6 заострени чушки
● 60 г нарязан плосък листен магданоз
● 75g султани
● зехтин
● 50 мл винкото

Направете вашата подготовка

Смесете 70 грама остарял хляб с добро качество или го настържете на големи трохи. Чесънът се нарязва на ситно. Изплакнете и отцедете каперсите и маслините и ги подсушете. С остър нож направете три или четири разреза във всяка маслина от край до край и след това отрежете всеки сегмент от костилката възможно най-внимателно. Накълцайте плътта на маслината. Нарежете върховете на чушките - запазвайки „капачетата“ - и отстранете семената с върха на ножа, като внимавате да не счупите „калъфа“. Загрейте фурната до 180 ° C.

Вземете готвене

Смесете галетата, чесъна, магданоза, султаните, каперсите и маслините с достатъчно зехтин, за да се свържат. Напълнете част от сместа във всяка от чушките и сложете капаците. Намажете тавата за печене с малко повече зехтин и добавете чушките, като ги стегнете плътно, така че да останат изправени, или отстрани, ако използвате заострения вид. Капнете още малко масло отгоре. Покрийте формата с лист фолио и гответе във фурната за 15-20 минути или докато чушките омекнат, като добавите още зехтин, ако е необходимо.

. И сервирайте

Извадете чушките и ги сложете върху чиния за сервиране. Поставете формата за печене на котлона и добавете винкотото (или балсамовото) към соковете от чушки. Оставете да шупне и разбъркайте внимателно, за да направите сос. Добавете вода, ако е прекалено дебела, след това я лъжица върху чушките.

Обилно неделно печено

Съставки

Суфле

● 4 яйца от свободно отглеждане
● 175 г тиквен тиквен орех
● 225 мл мляко
● 150 мл сметана за разбиване
● 40 г несолено масло
● 175 г тиквен тиквен орех
● 40г обикновено брашно

Зеленчуци

● 1 малък швед
● 1 ряпа
● 2 моркова
● 2 пащърнак
● 1⁄2 червено зеле
● 4 супени лъжици зехтин екстра върджин

Дресинг

● 1 малка връзка мента
● 1 малка връзка естрагон
● 100 мл екстра върджин зехтин
● Щипка захар
● Сол и прясно смлян пипер

Направете вашата подготовка

За суфлето
Обелете тиквата. Разделете яйцата на жълтъци и белтъци. Загрейте млякото в тиган и загрейте фурната до 180 ° C.

За печеното зеленчук
Нарежете шведа и ряпата на чипс. Обелете морковите и пащърнака и нарежете на кръгли филийки. Накъсайте зелето.

За билковия дресинг
Вземете листата от билките и накълцайте грубо с поръсване със захар. Transfertoamixingbowl, добавяолинд и пипер и се разбърква в маслото.

Вземете готвене

Запечете тиквата с малко масло, докато омекне (около 45 минути), след което я оставете настрана. Разтопете маслото в тиган. Добавете брашното и гответе внимателно около 3 минути. Разбийте в топло мляко и загрейте, докато сместа се сгъсти. Охладете, след това използвайте ръчен пасатор, за да смесите жълтъци и скуош. Разбийте белтъците в чиста купа, с щипка сол, докато се образуват върхове. Сгънете белите в сместа, след това подправете със сол и черен пипер. Печете в рамекини или малки съдове при 220 ° C за 15-20 минути или докато втасат. Оставете настрана да се охлади. Включете фурната на 190 ° C за зеленчуци. Наклонете всички зеленчуци с изключение на зелето в голяма тава и хвърлете олиото, захарта, солта и пипера, за да покриете. Печете 30-45 минути при 190 ° C, докато омекнат и оцветен. Завийте на всеки 10 минути. По средата на готвенето добавете червеното зеле към сместа.

. И сервирайте

Поставете суфлета обратно във фурната при 180 ° C за 10 минути. Докато готвят, покрийте зеленчука и полейте с дресинга. Добавете суфлетата отстрани, когато са златисти и се загреят.