подхожда

Като фитнес професионалист един въпрос, който най-вероятно ще ви зададат повече от всеки друг, е в кой „лагер за хранене“ попадате. Палео ли си? Ами веган? Прекъсващо гладуване?

Това може би са грешните въпроси, които първо трябва да зададете.

Време е да научите нов въпрос и да откриете към кой „лагер” трябва да принадлежи човек.

Изводът: Наистина не трябва да попадате в нито един „диетичен лагер“.

За съжаление това обърква много треньори и клиенти, защото човешкият мозък обича лесна категоризация.

Не трябва да практикувате или преподавате само един стил, защото няма нито една, абсолютно, положително, без съмнение, най-добра диета, която всеки човек да следва, винаги и завинаги.

Прекарайте достатъчно време в действителност в работа с клиенти и вероятно ще започнете да се чувствате по същия начин.

Можете да си представите разнообразието.

  • Тип тяло: Някои клиенти са високи и слаби. Други са ниски и набити.
  • Диетични предпочитания и изключвания: Някои клиенти обичат да ядат много месо всеки ден. Други предпочитат изобщо да не ядат месо.
  • Бюджет: Някои клиенти имат само нисък бюджет. Други разполагат с неограничени средства за храна.
  • Органични/конвенционални: Някои клиенти ядат само кутии и пакетирани храни. Други ще ядат само органични, пълноценни храни.
  • Хранителни познания: Някои клиенти са набожни последователи на определена диетична практика. Други ще имат много малко познания за храненето.
  • Време: Някои клиенти имат отворен график, готови за всякакъв вид здравни и фитнес проекти. Други имат претъпкан ежедневен график и безброй противоречиви приоритети.

Получавате снимката.

Просто няма начин да можете да помогнете на всички тези хора да направят постепенни подобрения в храненето си, ако бяхме войнствени за една-единствена хранителна парадигма.

Представете си да чуете това ...

„Знам, че имате супер нисък бюджет за храна. Но ако продадете автомобила си, ще можете да си позволите органичните и пълноценни пълноценни храни, които препоръчваме в нашата програма. Това е единственият начин да бъдете здрави и във форма. "

„Въглехидрати? Не си сам. Всички ги харесваме. Но тази програма е свързана със съкращаване на обратния път. Ниското съдържание на въглехидрати е това, което работи, точка. Инсулинът е врагът. Така че сбогувайте се с тестените изделия. Картофи също. И ориз. И захар ... "

„Разбира се, разбирам моралното и етично задължение, което изпитвате. Но яденето на животински храни ... така го правим. Нуждаете се от протеини и мазнини. И ето как са се хранили нашите предци. Така че изсмучете го, хвърлете пържола на скарата и нека да започнем това парти. "

Въпреки че тези отговори са малко крайни, те не са толкова далеч от това, което най-добрите треньори чуват всеки ден във фитнеса или четат във Facebook.

И това е срам, защото ...

Най-добрите треньори всъщност нямат нито една философия за храненето.

Разбира се, ако конкретна идея за хранене - като палео или вегетарианство - работи лично за вас, това е страхотно. Трябва да се радвате, че сте намерили нещо, което ви е помогнало да постигнете целите си и/или да се приведете в по-тясно съответствие с вашите ценности.

Но да се предполага, че тъй като това е работило за вас, в един момент от живота ви, при определен набор от обстоятелства, сега всички останали трябва да следват същата програма, не е само нарцистично.

Това е антитезата на добрия треньор.

Физиологично човешкото тяло може да се справи добре при множество различни хранителни условия.

Това е ясно демонстрирано чрез изследване на традиционните диети на различни племена и етнически групи по целия свят.

Например арктическите инуити и африканските масаи ядат традиционни диети с много високо съдържание на мазнини и животински продукти с много малко зеленчуци.

И обратно, китаванците в южната част на Тихия океан ядат традиционни диети с ниско съдържание на мазнини, но много с зеленчуци и нишестени въглехидрати.

И Африканският кунг яде традиционни диети, съставени предимно от ядки и семена.

Големи разлики тук.

И все пак почти всички традиционни диети изглежда водят до минимални случаи на сърдечно-съдови заболявания, инсулт, диабет и затлъстяване.

Или помислете за Сините зони, джобовете на света, където хората изглежда живеят значително по-добре.

Въпреки че има някои основни хранителни припокривания, всеки стил на хранене е различен, като същевременно води до успешни здравни резултати.

Това е възможно само защото човешкото тяло е невероятно приспособимо към множество различни диетични условия.

Възможно е да сте здрави и годни, независимо дали ядете предимно месо или предимно зеленчуци, предимно мазнини или предимно въглехидрати, много пъти на ден или само няколко пъти и т.н.

Което означава, че като треньор по хранене изобщо не трябва да принадлежите към някакъв специфичен хранителен лагер.

Когато работите с действителни човешки същества, трябва да сте хранителен агностик.

Отворен за оценка на всичко и всичко, което би могло да работи.

Желаещи да тестват нови методи, дори ако те летят в лицето на настоящите вярвания или практики. И изразявайте смирението, за да понякога грешите, дори ако наистина обичате да бъдете прави.

Ако вярвате твърде силно в някаква конкретна „хранителна религия“, вие се фиксирате върху самата храна.

Или ... вашият личен начин да гледате на храната.

И вие губите фокус върху най-важното като треньор: Вашите клиенти и техните индивидуални физиологични и психологически нужди.

Но изчакайте ... как всъщност могат да работят всички тези различни диети?

Сигурно се чудите: Как могат толкова диво различни хранителни програми да доведат до положителни резултати?

Отговор: Те не са толкова различни, колкото си мислите.

Най-ефективните хранителни програми са повече сходни, отколкото различни (Да, дори палео и растително хранене).

Когато се прави правилно, палео диети, диети на растителна основа, диети с високо съдържание на въглехидрати, диети с ниско съдържание на въглехидрати, често ядене на малки ястия, рядко ядене на по-големи ястия, постигат следното:

Те повишават осведомеността и вниманието към храненето.

Всеки иска да говори за самата храна - протеините, въглехидратите и мазнините. От какво да ядем повече и какво да избягваме. Но изследванията сега показват, че простото по-голямо внимание на това, което ядете, е ключов фактор за това дали ще загубите мазнини, ще сте слаби и ще подобрите здравето си.

Независимо дали вниманието ви е обучено да избягвате въглехидратите, да ядете повече зеленчуци, да търсите органични/свободно отглеждани храни, да избягвате животински храни или да избягвате храна, която не е палео, всичко е добре.

Защото това, върху което се фокусирате, може да не е толкова важно, колкото просто да се грижите повече за това, което ядете на първо място.

Фокусирайте се върху качеството на храната.

Защитниците на палео и ниско съдържание на въглехидрати искат да ядете повече естествени храни на животински произход, които са с по-високо съдържание на протеини, по-високо съдържание на мазнини и са минимално обработени.

Защитниците на веганите и въглехидратите искат да ядете повече естествени храни на растителна основа, които са с по-високо съдържание на фибри, антиоксиданти и са минимално обработени.

Разберете какво е общото тук?

Всъщност много малко лагери за хранене препоръчват да ядете повече преработена, изчерпана с хранителни вещества псевдо храна.

Вместо това почти всеки лагер препоръчва да се ядат цели, минимално преработени, богати на хранителни вещества храни.

Храни, с които телата ни имат дългогодишна връзка.

И това може да е една от най-важните хранителни интервенции от всички, независимо от разграждането на протеини, въглехидрати и мазнини.

Те помагат за премахване на недостига на хранителни вещества.

В съответствие с последната точка, най-добрите хранителни защитници ни помагат да се отдалечим от силно преработени храни, които често са с ниско съдържание на хранителни вещества, тъй като са били отстранени по време на обработката, и към различни по-пълноценни, минимално обработени храни, които имат хранителни вещества непокътнати.

По този начин правилно разработената диета от всякакъв вид елиминира някои от най-често срещаните хранителни дефицити (вода, някои витамини и минерали, протеини и незаменими мастни киселини).

Ключов компонент на това е диетичното разнообразие.

Някои храни имат по-ниско съдържание на аминокиселини, а други - по-високи. Някои храни са с по-ниско съдържание на витамини, а други с по-високо съдържание.

Нито една храна не е предназначена да задоволи всички наши нужди от хранителни вещества.

Често изглеждаме, чувстваме се и се представяме ужасно, когато ни липсва важно количество хранителни вещества. Но в рамките на няколко седмици от коригирането на тези недостатъци, ние се чувстваме напълно подмладени. И тъй като трансформацията е толкова драматична, това често става, когато станем фанатици на диетата.

Те помагат за контрол на апетита и приема на храна.

Когато сме по-наясно с какво се храним, избираме разнообразие от по-задоволителни, по-качествени храни и премахваме недостига на хранителни вещества, почти винаги в крайна сметка ядем по-малко обща храна. Чувстваме се по-доволни. Губим мазнини, трупаме чиста мускулатура и се представяме по-добре.

Забележете, че тук нямате нужда от преброяване на калории.

Фокусирането върху осведомеността и качеството на храната обикновено е достатъчно, за да могат хората да се настроят на собствения си глад и апетит.

А това означава контрол на калориите без досадната калорична математика.

Това също така означава по-голяма устойчивост, тъй като преброяването на калории има срок на годност.

Никой не го прави завинаги.

Те насърчават редовните упражнения.

Когато хората започнат да обръщат внимание на храненето си, те обикновено започват да мислят и за физическа активност. Всъщност много от диетичните лагери препоръчват редовни упражнения. Което е добра идея, тъй като съсредоточаването само върху диетата всъщност може да попречи на установяването на последователна рутинна тренировка.

Когато човек тренира редовно, с комбинация от активност с висока и ниска интензивност, той драстично подобрява способността си да превръща храната, която яде - каквато и да е храната - във функционална тъкан, вместо в допълнителни мазнини.

Вече можете да разберете как различните добре проектирани диетични философии - дори когато изглеждат опозиционни и антагонистични на повърхността - могат да насърчат добро здраве, телесен състав и дълголетие.

Изборът на един диетичен лагер няма смисъл.

Надяваме се, че вече можете да видите това.

Няма такова нещо като универсална „най-добрата“ диета.

Няма никой абсолютно, положително, без съмнение най-добрата диета за всички.

Ще продължат да изскачат нови заглавия относно „коя диета е най-добра“, но не забравяйте, че съществуващата база от знания, с която разполагаме, е повече от достатъчна, за да действаме.

Хората са се развили, за да се справят добре при всякакви диетични условия.

Ето защо трябва да се радвате да помогнете на хората да намерят най-доброто за тях, независимо от техните диетични предпочитания.

Това е голяма печалба за вашите клиенти: те се оформят, като правят повече от нещата, които всъщност харесват.

И победа за вас: Можете да помогнете на повече хора.

Андрюс Р. Всичко за органичните храни. Прецизно хранене. Достъп тук: http://www.precisionnutrition.com/all-about-organic-foods

Baranski M, et al. По-високи концентрации на антиоксиданти и по-ниски кадмий и по-ниска честота на остатъци от пестициди в органично отглеждани култури: систематичен преглед на литературата и мета-анализи. Br J Nutr 2014; 26 юни: 1-18.

Bradbury KE, et al. Консумацията на органична храна и честотата на рака в голямо проспективно проучване на жени в Обединеното кралство. Br J Рак 2014; 110: 2321-2326.

Crum AJ, et al. Умът над млечните шейкове: мисленето, а не само хранителните вещества, определят реакцията на грелин. Здравен психолог. 2011; 30: 424-429.

Eshel G и Martin PA. Диета, енергия и глобално затопляне. Взаимодействия с Земята 2006; 10: 1.

Moubarac JC, et al. Консумацията на ултрапреработени храни и вероятно въздействие върху човешкото здраве. Доказателства от Канада. Обществено здраве Nutr 2013; 16: 2240-2248.

Глобален индекс на глада. Предизвикателството на глада: Укротяване на скоковете на цените и прекомерна променливост на цените на храните. Октомври 2011 г.

Harmon AH, Gerald BL. Позиция на Американската диетична асоциация: Професионалистите по храни и хранене могат да прилагат практики за опазване на природните ресурси и да подкрепят екологичната устойчивост. J Am Diet Assoc 2007; 107: 1033.

Johansson E, et al. Принос на органично отглежданите култури за човешкото здраве. Int J Environment Res Public Health 2014; 11: 3870-3893.

King AC и сътр. Поведенчески въздействия на последователно спрямо едновременно доставени диетични интервенции плюс физическа активност: изпитание за успокояване. Анали на поведенческата медицина, 2013

Krupke CH, et al. Множество пътища на излагане на пестициди за медоносните пчели, живеещи в близост до селскостопански полета. PLoS ONE 2012; 7: e29268.

Livesey G. Перспектива на хранителните енергийни стандарти за етикетиране на хранителните стойности. Br J Nutr. 2001; 85: 271-287.

Lock K, et al. Глобалната тежест на болестите, дължаща се на ниската консумация на плодове и зеленчуци: последици за глобалната стратегия за диета Bull World Health Organ 2005; 83: 100.

Massey LK. Диетични животински и растителни протеини и здравето на костите на човека: подход като цяло храни. J Nutr 2003; 133: 862S.

McMichael AJ, et al. Храна, добитък, енергия, климатични промени и здраве. Lancet 2007; 370: 1253.

Милър Д. Фармакология. Уилям Мороу. 2013.

Reiss R, et al. Оценка на рисковете и ползите от рак, свързани с потенциално увеличена консумация на плодове и зеленчуци. Food Chem Toxicol 2012; 50: 4421-4427.

Ройтерс. „Връхната почва“ заплашва бъдещата глобална продоволствена сигурност. 17 юли 2014 г. Достъп тук: http://www.trust.org/item/20140717123900-1e5nx

Робърт С. Лорънс, д-р и Кийв Нахман, д-р, MHS. Производство на животни от промишлени храни и диета с високо съдържание на месо: последици за здравето и околната среда. 28 юни 2011 г. - Уебинар.

Робинсън Е. и сътр. Хранене внимателно: систематичен преглед и мета-анализ на ефекта от паметта за приема на храна и информираността върху храненето. Am J Clin Nutr. 2013; 97 (4): 728-742

Роджърс, A.D. & Laffoley, D.d’A. 2011. Международна експертна работна среща за системите на Земята за океанските стресове и въздействия. Обобщен доклад. IPSO Оксфорд, 18 стр.

Seufert V, et al. Сравняване на добивите от биологичното и конвенционалното земеделие. Природа 2012; 485: 229-232.

Steinfeld, H et al. Дългата сянка на добитъка: екологични проблеми и възможности. Рим: Организация за прехрана и земеделие на ООН (ФАО); 2006. Достъпно онлайн на адрес: ftp://ftp.fao.org/docrep/fao/010/a0701e/a0701e00.pdf. Достъп 8.07.2008.

Стюарт Т. Отпадъци: Разкриване на глобалния скандал с храните. 2009. Нортън.

Tangney CC, et al. Преглед: кой диетичен план е най-подходящ за вашите пациенти, търсещи загуба на тегло и устойчиво управление на теглото? Дис Пон 2005: 51; 284.

Trivedi B. Заблудата с калории: Защо етикетите на храните са грешни. Нов учен. Брой 2717. 2009.

УНИЦЕФ. Вода, канализация и хигиена. http://www.unicef.org/wash/

Програма на ООН за околната среда. Екологичната хранителна криза: http://www.grida.no/publications/rr/food-crisis/ebook.aspx

West PC, et al. Използвайте точки за подобряване на глобалната продоволствена сигурност и околната среда. Наука 2014; 345: 325-328.