Томи Ласорда свали 35 килограма, за да спаси Сестрите на милосърдието. Това беше залог, който Лос Анджелис Доджърс Орел Хершизер и Кърк Гибсън направиха със своя коремен мениджър през 1989 г .: Отслабнете и всеки ще дари по 20 000 долара на вашата любима благотворителна организация.

промишленост

Сестрите на милосърдието в Нешвил бяха изгонени от манастира им, без да има къде да отидат. "Казах добре. Ще го направя. Ще взема тези пари за тези монахини", каза Ласорда миналата седмица от Доджъртаун, пролетния тренировъчен лагер на отбора във Веро Бийч, Флорида.

Останалото е диетична история. Lasorda се свърза с производителите на Ultra Slim-Fast, отслабна, монахините се сдобиват с нов дом и Lasorda се превърна в главен говорител на компанията за диетични шейкове, преди и след изкормването му познато изображение в телевизионните реклами.

Настрана добре познатите модели за подражание, сякаш всички познават някой, който е опитал шейк за отслабване. Всъщност продукти като Ultra Slim-Fast и DynaTrim са толкова популярни, че са най-бързо растящият сегмент на диетичната индустрия. Не можете да влезете в аптека или супермаркет, без да видите дисплеи на консервите и кутиите.

Просто добавете мляко, смесете или разклатете и ще имате заместител за закуска, обяд или лека закуска. Не е изненадващо, че последната фиксация на Америка за преодоляване на мазнините е бърза, лесна и обещава бързи резултати.

Но действат ли тези диетични шейкове или са просто поредното бързо решение за 65-те милиона диети в страната? За повечето хора не е трудно да отслабнат, ако драстично намалят калориите, но могат ли тези шейкове да помогнат за поддържане на загуба на тегло - най-важният аспект на програмата за отслабване? И най-важното, те безопасни ли са?

Със сигурност те са повсеместни. Продажбите на заместители за хранене са нараснали с 28% през 1990 г., което го прави бизнес за 1,3 милиарда долара, според Chain Drug Review.

Ultra Slim-Fast и Slim-Fast, продукт с по-ниско съдържание на фибри, се произвеждат от Slim-Fast Foods, подразделение на Thompson Medical Co. Доминирайки на пазара досега, Slim-Fast миналата година привлече 23 милиона потребители чрез харчене колосалните 100 милиона долара за реклама. Ултра тънки и бързи реклами са направени и от Ед Кох, Кристина Фераре, Кати Лий Гифорд, шестима треньори на Националната футболна лига, включително Джо Гибс от Червенокожите и други.

Направен на шейк с мляко или замразено кисело мляко, продуктът се предлага в магазините за кисело мляко TCBY, в автомати, магазини и дори е забелязан в менюто на ресторант в Ню Йорк. Течността Ultra Slim-Fast, произведена от регионални мандри и опакована в кашони за мляко, сега се предлага на национално ниво.

Играчът номер две, DynaTrim, предлаган на пазара от Lederle Laboratories, подразделение на American Cyanamid Co., може да се приготви като шейк, мус или замразен десерт. Прогнозираният рекламен бюджет от него е 35 милиона долара за 1991 г., според Marketdata Enterprises, Inc., Нюйоркска изследователска компания.

Освен това има около седем или осем незначителни марки, които се продават предимно в магазини за здравословни храни, според компанията. Те включват бахамската диета на Dick Gregory Slim-Safe, Diet Fast, Twin Fast, Slim and Trim и Firm-a-Loss. В допълнение, наблюдателите прогнозират, че големите фармацевтични компании може би навлизат и в доходоносния пазар за заместване на храни без рецепта.

Докато потребителите могат да намерят продуктите за привлекателни, тъй като са бързи, лесни и взимат решенията от храненето, много експерти по хранене виждат тези много атракции като недостатъци.

„Това наистина е безмозъчен подход към диетите“, каза Минди Херман, консултант по хранене в Ню Йорк и говорител на Американската диетична асоциация. „Никой не ви учи как да се храните, след като приключите с отслабването.“

Гейл Ливи, друг нюйоркски диетолог, е съгласна. Те са "огромно отклонение от начина, по който хората обикновено се хранят. Повечето от нас не живеят с течности за две трети от ежедневната си диета. Това не е начинът, по който повечето от нас се хранят, или начинът, по който искаме да се храним", каза тя.

Това звучи като Джойс Каджиано, 28-годишна стюардеса от Уест Спрингфийлд, която е забелязала, че използването на диетични шейкове е широко разпространено преди март и септември, месеците на United Airlines за претегляне на стюардесите. Използвайки Ultra-Slim Fast за около три седмици, тя следваше указанията на пакета, за да замести шейка за обикновена закуска и обяд. Но по време на вечеря Каджано каза, че гладува. "Това не беше достатъчно съществен заместител на храната", каза тя и добави, че след като има храна пред себе си, не може да се контролира.

И все пак има и други, които са имали обратния опит. Робърт Кели, продавач на мъжки костюми от Woodward & Lothrop, на практика се обаждаше на Pizza Movers практически всяка вечер. Персоналът там толкова добре го опозна, че преди дори да е поръчал, те казваха: „„ О, ето този, който иска допълнително луканка и сирене “, каза той. Той също би ял "ястия" между храненията. Кели каза, че е ограничил апетита си, като е пил шейк Ultra Slim-Fast за закуска и обяд и е имал Ultra Slim-Fast бар за хранене между храненията. „Бих се престорил, че това е чаша фъстъчено масло на Рийз“, каза той за хранителните барове.

Но за Катрин Талмадж, дистрикт консултант по хранене, пиенето, вместо да яде, е „глупаво“. Хората на течни диети, които не научават за избора на здравословна храна, винаги се връщат към старите си хранителни навици, каза Талмадж. „Толкова ми е орехово, че хората си падат по него“, добави тя.

За 220 калории в порция Ultra Slim-Fast или DynaTrim, Tallmadge изчисли, че някой може да яде половин чаша кафяв ориз, две унции скариди, една чаша разбъркани шушулки грах, лук и моркови и половин чаша малини . Еквивалент на закуска ще бъде купа зърнени храни с обезмаслено мляко и плодове.

Бари Рафърти, говорител на Slim-Fast Foods, каза, че макар „да знаем какво трябва да ядем за закуска, това ви осигурява удобен начин да се храните здравословно“. Що се отнася до критиката, че диетичните прахове не подобряват дългосрочните хранителни навици, Рафърти каза, че брошурите, поставени с продукта, дават примери и рецепти за разумни вечери с ниско съдържание на мазнини и че програмата насърчава закуските, за да се избегне преяждането.

Нещо повече, Рафърти посочи, че Slim-Fast Foods непрекъснато увеличава броя си хранителни продукти. Компанията вече продава Ultra Slim-Fast барове за хранене и пудинги, тества маркетингови пуканки и сирене и в момента пуска Ultra Slim-Fast Entrees, линия от 12 замразени вечери, направени от ConAgra, производители на Healthy Choice.

Поне анекдотично изглежда, че тези, които са използвали диетичните шейкове и са успели да отслабнат и да го поддържат (поне за няколко месеца), са тези, които ги използват само като инструмент, а не решение на проблема с теглото си.

Всъщност сега 187-килограмовият Ласорда каза, че обикновено пие шейк Ultra Slim-Fast веднъж на ден, може би като закуска, а не като храна. Например, един ден миналата седмица той закуси с крем от пшеница, шейк Ultra Slim-Fast, когато стигна до клуба и супа за обяд. Докато отслабваше и пиеше по два шейка на ден, той редовно плуваше, което все още прави. "Всеки, който се подложи на диета, може да отслабне. Повечето хора го поставят отново, ако не спортуват", каза той.

Лен Саймън, местен лобист по градските въпроси, който каза, че „никога не е срещал рецепция с яйца, която да не ми харесва“, каза, че когато „щях да ходя в едната посока, стомахът ми да ходи в другата страна“ Осъзнавайки, че трябва да предотврати натрупването си от пет килограма на година, самоописаната „пощенска кутия“ опита Ultra Slim-Fast и отслабна с 35 килограма. Той държи теглото на разстояние от декември.

„Не искам корпорацията Slim-Fast да обгражда къщата ми с екип SWAT и високоговорители, но не мисля, че самата Slim-Fast ви кара да отслабвате“, каза Саймън. Първата част от програмата му за отслабване беше период на самоизследване, признание, че е нещастен и трябва да направи нещо по въпроса. Той тренира редовно, научил се е да намали порциите си за вечеря и е имал голяма подкрепа от семейството. (Съпругата му помагаше за порциите за вечеря и децата му го забавляваха, като скандираха „Не е ли бунт, татко е на диета.“)

Що се отнася до безопасността, ефективността и твърденията за диетични средства бяха подчертани миналия март, когато представителят Ron Wyden (D-Ore.) Проведе изслушвания на Capitol Hill. Оттогава Федералната комисия по търговията стана по-бдителна в дейността си по отношение на диетичните продукти.

Graydion Forrer, съветник на персонала на Подкомитета за малък бизнес на Wyden по регулиране, бизнес възможности и енергетика, заяви, че в близко бъдеще FTC ще публикува резултати от между 14 и 16 разследвания, обхващащи цял набор от диетични помощни средства, включително прахове за заместване на хранене търговски диетични програми, спонсорирани от лекар продукти и други. Нито FTC, нито Forrer не биха разкрили конкретните марки, които се разследват.

Що се отнася до това дали праховете за заместване на храна без рецепта са безопасни, диетологът Херман каза, че те са изминали дълъг път от популярните много нискокалорични течни протеинови диети от 70-те години. Три порции Ultra Slim-Fast и DynaTrim съдържат 100 процента от препоръчаната от САЩ дневна доза витамини и минерали, според етикетите на опаковката. Те се състоят предимно от захар, протеинова смес и смес от фибри, и двете съдържат изкуствения подсладител аспартам.

Повечето заместители на храни, които се продават без рецепта, извличат повече от калориите си от въглехидрати и по-малко от протеини, отколкото медицинските течни диети, като Optifast и Medi-Fast, според Marketdata Enterprises. Те се използват и заедно с храна, докато повечето от диетите, наблюдавани от лекарите, са течни гладувания.

Освен това праховете без рецепта са значително по-евтини от продуктите, закупени от болници и лекари. Джон ЛаРоса, президент и изследователски директор на Marketdata, каза, че рецесията и водещата на токшоу Опра Уинфри не успява да отслабне след използването на Optifast наистина са помогнали на продуктите, които се продават без рецепта.

Но някои здравни власти предупреждават, че заместващите ястия, които се продават без рецепта, тъй като са без надзор, имат по-голям потенциал за злоупотреба. Децата и тийнейджърите могат да ги злоупотребяват или тези, които смесват праховете с вода вместо мляко, може да не получават достатъчно витамини и минерали. Значителна част от някои хранителни вещества идва от млякото, а не от смесите.

Освен това К. Уейн Калауей, доцент по медицина в Университета Джордж Вашингтон, заяви, че те могат да бъдат „голям риск, ако се използват като единствен източник на хранене“. Етикетите както на Ultra Slim-Fast, така и на DynaTrim предупреждават хората, които спазват диетата, да не ги използват като единствен източник на храна.

Другата опасност от продукт като Ultra Slim-Fast, Callaway quipped, е, че „ако го вземете достатъчно дълго, в крайна сметка изглеждате като Ед Кох“.