Tsampa е традиционна основна храна на тибетските, шерпските и таманските общности, живеещи в горните планински райони на Хималаите. Прави се от печен ечемик. Печеното едва се удря традиционно с помощта на каменна мелница или водна мелница и се прави готово брашно. Обикновено се яде с маслен чай и сирене от як. Има орехов вкус от печенето.

Къде да купя Tsampa? Или дори можете просто да го направите у дома с цял ечемик.

блогът
Tsampa - традиционна основна храна на тибетците и шерпите, направена от печен ечемик

Ечемикът е високо питателна зърнена култура с високо съдържание на диетични фибри и съдържание на протеини. Освен това е с високо съдържание на минерали, витамини и омега мастни киселини. Ако отидете на фитнес и се нуждаете от хранително балансирана диета, това е перфектна традиционна храна, която да изберете пред скъпите вносни, надценени супер храни за закуска. Ходя на фитнес почти всеки ден и винаги обсъждаме храните, които ни карат да вървим с тежка рутина. Често забравяме, че когато се храним правилно и балансирано, ежедневната ни традиционна храна може да бъде толкова питателна, колкото тези.

Яденето на Tsampa с маслен чай всеки ден може да не е забавно, въпреки че е просто и питателно. Добавянето на още забавни, ароматни и хранителни съставки като сезонни плодове, ядки, семена и подправки ще ви накара да искате да ядете Tsampa всеки ден, буквално. Ето една от рецептите за вашата супер закуска, която може да ви засити през целия ден.

Съставки

4-5 tbs пълна Tsampa
1 чаша пълномаслено мляко
1-2 банани
1 ч. Л. Скъпа
Шепа ядки (тук използвах орехи от Джумла и стафиди)
Щипка канела или кардамон на прах (по избор за вкус)

Количеството на съставките зависи от вашите изисквания, но тук е общото количество, което използвам. Можете да използвате различни сезонни плодове като плодове, ябълки, манго и др., И натрошени сушени ядки като фъстъци кашу, шам фъстък, бадеми, кокос и др. Можете също така да добавите малко печено ленено семе и печен сусам.

Метод

Обелете банана и го сложете в купа за сервиране. Размажете леко с вилицата и след това добавете чаша топло мляко. След това добавете 4-5 tbs пълни с Tsampa, шепа ядки и щипка канела за вкуса. Полейте малко мед върху горната част за вкуса. Смесете го добре с лъжица, преди да ядете.

Tsampa, супер закуска, с мляко, орехи, стафиди и мед