112 | Калории |
6g | Дебел |
15гр | Въглехидрати |
3g | Протеин |
Количество на порция | |
Калории | 112 |
% Дневна стойност * | |
Общо мазнини 6g | 7% |
Наситени мазнини 1g | 4% |
Холестерол 0mg | 0% |
Натрий 228mg | 10% |
Общо въглехидрати 15g | 5% |
Диетични фибри 4g | 15% |
Протеин 3g | |
Калций 51mg | 4% |
* Процентът дневна стойност (DV) ви показва доколко дадено хранително вещество в дадена храна допринася за ежедневната диета. 2000 калории на ден се използват за общи хранителни съвети. |
Kiopoolu е български печен патладжан-черен пипер, използван като предястие за хляб или като придружител на месо на скара. Подобен е на хърватския/сръбския айвар с добавяне на домати и зелени чушки вместо червени.
Съставки
- 1 1/2 паунда патладжан (измит и разполовен по дължина)
- 2 зелени чушки (измити, засяти и наполовина)
- 3 супени лъжици зехтин
- 2 твърдо узрели ромски домата (измити, насадени и нарязани на ситно)
- 3 супени лъжици нарязан пресен магданоз (или кориандър, или мента за близкоизточен вкус)
- 2 скилидки чесън (счукани)
- 2 супени лъжици оцет с червено вино
- 3/4 чаена лъжичка сол (или на вкус)
- По желание: лимонов сок на вкус
Стъпки за постигане
Смажете патладжан и чушки, с кожата нагоре, докато почернеят. Прехвърлете в топлоустойчива купа и покрийте с найлоново фолио на пара за 10 минути.
Когато се охлади достатъчно, махнете кожите.
Пасирайте патладжана и чушките в кухненски робот до гладкост. Бавно изсипете зехтина през улея за храна и обработвайте, докато се включи добре.
Прехвърлете сместа в голяма купа и добавете останалите съставки, като разбъркате добре. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Сервирайте при стайна температура с хляб или месо на скара. Оставете в хладилник остатъци.
Предупреждение за стъклен съд за печене
Не използвайте стъклен съд за печене, когато готвите или когато рецепта изисква добавяне на течност в горещ тиган, тъй като стъклото може да експлодира. Дори ако в него е посочено, че е безопасно за фурна или топлоустойчиво, продуктите от закалено стъкло могат да се счупят от време на време.
- Рецепта с пилешки пипер с печен лимон - Вечерята-мама
- Преглед на най-добрите рецепти за патладжани Как да използвам патладжани във всичко, включително десерт - Чоухаунд
- 17-дневна диетична рецепта от пармезан от патладжани
- Рецепта за кръвна група Диета Сладко от червено боровинки и мед Козе сирене
- Рецепта за консерви от тиквички (Ikra) - Северна чифлик