Тази рецепта филе от треска с коричка от билки е здравословен и изтънчен подход към традиционната очукана треска

кори

Рецептата му от треска с билка е най-добрата от най-добрите, произвеждайки ястие с текстурни контрасти: люспеста риба с хрупкава, пикантна заливка. Твърдите бели риби като филе от треска работят най-добре тук и държат добре кората, но не се колебайте да я замените с друга риба, ако имате любима. Ако се чувствате изискано и имате време, опитайте да си направите чипс, за да имате домашна риба и чипс, но по-здравословни!

Реклама

Съставки

  • 4 филета треска
  • 100 g (3½oz) галета
  • 2 скилидки чесън, счукани
  • Ситно настъргана кора 1 малък лимон
  • 1 супена лъжица нарязан пресен лук
  • 1 супена лъжица нарязан пресен магданоз с плоски листа
  • 1 супена лъжица нарязан пресен босилек
  • 60g (2¼oz) масло, разтопено
  • 1 лимон, на четвъртинки, за сервиране

Метод

  1. Загрейте фурната до 220 ° C (газова маркировка 7). Поставете треската върху голяма намазнена тава за печене и подправете със сол и прясно смлян черен пипер.
  2. Комбинирайте галетата, чесъна, лимоновата кора и билките и подправете добре. Налейте маслото и разбъркайте с голяма вилица или с пръсти, докато се смесят. Покрийте филетата с трохите, като притискате всяко от тях.
  3. Прехвърлете във фурната и печете за около 20 минути, или докато кората стане златиста. Сервирайте със зелена салата.

Това ястие работи добре с всякакви месни филета от бяла риба. Опитайте с филета от минтай, пикша, мерлуза, камбала или хамбар.

Рецепти от новата готварска книга на Chop House