мусака

Опитвали ли сте някога мусака?

За първи път имах мусака всъщност в къща на приятел, когато съпругът ми и аз бяхме там на вечеря.

Нямах представа какво правят за яденето, така че когато парче говеждо и картофено гювече беше поставено пред мен, бях озадачен, чудейки се какво е това.

Имаше слоеве картофи, слоеве ароматно месо и прекрасна заливка от сирене сос бешамел (известен още като сос Mornay) отгоре. Това беше топло, утешително парче доброта, което абсолютно обожавах.

Мислех, че разбира се, тъй като това е рецепта, направена за вечеря, трябва да е нещо специално, което не е лесно да се направи.

Но това е, което всички сме склонни да мислим, нали? От друга страна, знам, че добрият домакин винаги има няколко трика в ръкава си ...

Тази рецепта за говеждо и говеждо месо не може да бъде по-лесно да се събере.

Това ястие не е сложно да се направи ни най-малко. Събирането не отнема много време, но отнема малко време за печене. Това обаче просто означава, че получавате малко повече време, за да направите нещо за себе си! Знаете ли, вместо да прекарвате това време активно в готвене.

Знам, че идеята да се направи бешамел или сос mornay от нулата може да изглежда плашещо, но не е толкова лошо. Започвате с приготвянето на руф, а останалата част от процеса е толкова проста, колкото приготвянето на сметановия сос на умерен огън и разбиването на малко сирене и жълтъци.

Ако досега не сте опитвали мусака, помислете за нея като за гръцката версия на лазаня. Вместо юфка, тънко нарязаните картофи създават вкусно издълбани слоеве между месото.

Това е истинско удоволствие, защото можете да го направите за специален повод или за семейството си в редовна делнична нощ и вероятно ще се окажете с остатъци за ядене през цялата седмица.

Ето моите съвети и трикове за направата на тази рецепта:

  • За да нарежете картофите възможно най-тънко, използвайте мандолина. Можете също така използвайте остър нож, но процесът ще върви много по-бързо с този инструмент и ще получите по-еднакви филийки.
  • Можете да използвате говеждо или агнешко, за да направите това ястие, или да го олекотите с пилешко или пуешко. С по-малко тлъстите меса няма да се притеснявате да изцедите мазнината от тигана след готвене.
  • Ако обичате червен пипер, продължете и използвайте пълните 3 чаени лъжички, които рецептата изисква. Започнах с 2 1/2, но пълното количество ще даде допълнителен тласък на вкуса на ястието.

Честно казано, този гювеч е толкова лесен за събиране, защото всъщност може да имате всички съставки, които вече са закачени във вашата кухня. Подправките са прости, а останалите съставки вероятно са много познати.

Тук няма изненади и няма нужда да се лови нещо на специализиран пазар. Тази рецепта вече се превърна в семеен фаворит в дома ми и е нов мой фаворит за готвене, когато и аз имам компания.